剛買了江南酒業的純糧酒，一兌水發現還是原樣，未見一丁點混濁，可見是假酒，建議不要買，純酒精勾兌的，還冒充純糧酒，還執行釀制酒標準，就騙人的

江蘇乾隆江南酒業股份有限公司是2003-01-30在江蘇省宿遷市注冊成立的股份有限公司(非上市、自然人投資或控股)，注冊地址位于宿遷市洋河新區洋河鎮橋北村。江蘇乾隆江南酒業股份有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91321300746223120T，企業法人陸桂榮，目前企業處于開業狀態。江蘇乾隆江南酒業股份有限公司的經營范圍是：白酒生產，銷售自產產品；糧食收購；曲塊、麩曲制造、銷售；白酒包裝物回收。（上述經營范圍均不含國家法律法規、國務院決定規定的限制、禁止和許可經營的項目）。在江蘇省，相近經營范圍的公司總注冊資本為547524萬元，主要資本集中在 1000-5000萬 和 100-1000萬 規模的企業中，共896家。本省范圍內，當前企業的注冊資本屬于優秀。江蘇乾隆江南酒業股份有限公司對外投資2家公司，具有0處分支機構。通過百度企業信用查看江蘇乾隆江南酒業股份有限公司更多信息和資訊。

1711年9月25日，弘歷生于雍和宮，1723年8月，弘歷為太子。1734 年，弘歷被封為和碩寶親王，開始參與軍國要務。1735年8 月，24歲的弘歷（1711～1799)繼位，次年改年號為“乾隆”。鄂爾泰是滿人，是朝中滿族官員的核心人物；而張廷玉是漢人，在眾多漢官中德高望重。對此，乾隆采取了平衡與制約之策，駕馭雙方取其長為己所用，游刃有余。1757年，乾隆頒布《保甲法》，以 法令形式確認基層政權實施保甲 制度：每10戶為1牌，設牌頭；每 10牌為I甲，設甲長；每10甲為1 保，設保長。在經濟方面，乾隆帝繼續獎勵墾荒，興修水利。同時，鼓勵農民大力種 植高產作物，特別是甘薯和玉米，提髙了糧食產量，緩解了人口增長所帶來的糧食壓力。這一時期，工業也有了進一步的繁榮。以采礦業為例， 1662年（康熙元年），全國礦山只有5處，1783年（乾降四十八年）發展到 313處。制鹽業、制瓷業、紡織業、制糖和釀酒業也有較大發展。擴展資料：乾隆在位期間，實行寬猛互濟的政策，務實足國，重視農桑，停止捐納，使社會上出現一片繁榮的景象，“康乾盛世”在此期間達到了頂峰。同時乾隆平定了準噶爾部，消滅了天山南路大小和卓木的勢力，加強了中央政府對邊疆地區的管理，鞏固和開展了中國這個多民族國家，奠定了今天中國固有版圖。但乾隆好大喜功,為人重奢靡，鋪張浪費，并自稱為“十全老人”。他在位后期任用和坤二十年。和坤是中國歷史上最大的貪官，致使這二十年間貪污成風，政治腐敗，各地農民起義頻繁。乾隆的外交理念可以用兩個字來概括：那就是“虛榮”。凡是肯向清國“進貢”的國家都是小國和窮國。他們向清國進貢的目的很少是出于“友好”的動機，而是貪圖清國的“賞賜”。乾隆對部下的阿諛奉承有狂熱的愛好，這一嗜好直接導致了中國歷史上前于古人后無來者的大貪官和紳的出場。乾隆還施行文化專制、大興文字獄，對知識分子的詩文吹毛求疵，捕風捉影，無中生有，上綱上線，動輒殺頭抄家充軍。參考資料：百度百科-乾隆

乾隆江南古法釀造區是在“乾天”糟坊原址上進行擴建，至今已有300多年的歷史。一直以來，公司傳承古法技藝，采用傳統古法釀造工藝，堅持手工釀造，從制曲、配料、蒸煮、攤涼、入窖、裝甑、蒸餾等釀造流程，堅持以糧谷為原料、傳統發酵容器、固態發酵、固態蒸餾，共同保障著中國白酒的典型風格。今天就帶大家一起了解乾隆江南百年釀造工藝工序之一“酒曲培養”。?曲為酒之骨，是釀酒的動力，好曲定酒型。主要有四大作用：提供菌源，糖化發酵，投糧作用，生香作用；精選優質小麥、大麥等原料，經除雜、粉碎后，加水壓制成塊狀，在室內保溫培養，讓自然界及原料自身含有的微生物富集并且生長繁殖，培養出有益微生物來進行釀造發酵和香味前提物質的過程。酒曲中含有豐富的微生物和培養基成分,如霉菌、細菌、酵母菌、乳酸菌等,霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌種。?乾隆江南酒業濃香制曲原料配比為：優質小麥90﹪，大麥10﹪。要求顆粒飽滿，無雜質、無腐爛變質；用水3%—5%潤料，加水潤料時間≥8個小時；原料粉碎后要求“爛心不爛皮”的梅花瓣。曲塊外形尺寸要求：厚度70～75㎜，重量5.5～6㎏，規格為300mm×200mm×75㎜。曲坯中間有3～3.5㎜凸起，在大曲的制作培菌管理流程上，如何有效地提高有益菌繁殖和抑制有害菌的生長是制好大曲的關鍵。?（大曲）其工序關鍵要求是：原料配比、原料粉粹度、水份、溫度、濕度、酸度、環境、工藝操作。?大曲配料標準是：淀粉含量、蛋白質含量、物料的粘性、疏松程度等，確定粉碎粗細、加水多少等因素。制曲成型標準是：成型良好、不硬不軟，水份洽當、不粘不散，彈性好、營養豐富，有利于微生物生長繁殖代謝。曲坯入房安放標準是：曲坯人室前，徹底清掃，并鋪上一層稻殼類的物料。避免曲坯發酵時與地粘連。根據季節。曲坯間距有所不同一般冬季15--20mm.夏季為20-30mm視情況縮小或者拉大曲間距，以調節溫度、濕度及通風。應蓋上草簾、稻草之類的覆蓋物，適時灑水而且，用 草隔開，行間及相鄰曲塊相互靠緊，可以防止曲塊變形，影響翻曲操作。?（曲坯入房）曲坯培菌管理標準是：使原料、覆蓋物、曲母、環境中的微生物進入曲坯后，微生物逐漸在曲胚內表繁殖，提供不同的生長繁殖的條件，從而達到使各種有益于糖化發酵和生香的菌類貯備于大曲之中，以利于釀造發酵得到我們所需要的糖化發酵劑。?（曲坯培菌）曲的感官質量標準是：（1）斷面，斷面整齊呈灰白色，火圈顏色為深褐色，菌絲生長豐滿占斷面面積80%以上，無生心，窩心，窩水，無裂縫和其它異雜色。（2）皮厚，5mm≤皮厚≤10mm.（3）掛衣，白色掛衣均勻，掛衣面占50%以上。?（曲的感官斷面）曲貯存時間長短對發酵和產品質量均有較大的影響。選擇合理的貯存期是產品質量優劣的關鍵，出庫經粉碎后用于釀酒生產。大曲儲存時期也要經常檢查曲庫的環境，并隨時查看品溫，掌握氣溫變化情況，作好記錄，保證曲的質量。一般儲存6 個月后，即可用于生產，但大曲的儲存不應該超過9個月。?