早上喝牛奶很好,但是注意不要在空腹喝.　　空腹喝牛奶不利于消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。

1、每天早晨喝純牛奶能夠為機體補充充足的鈣質，預防和治療骨質疏松、腰腿疼痛方面的好處會非常明顯，因為純牛奶當中含有豐富的鈣質，并且鈣磷比例合適，吸收率會比較高，又是在早晨喝進來的純牛奶，通過上午和下午的戶外活動促進維生素D的活動，更能夠讓早晨喝進來純牛奶當中的鈣質很好的進入到體內，因而能夠發揮出很好的預防骨質疏松的好處。 2、每天早上喝純牛奶能夠提高機體的免疫力，因為純牛奶當中含有豐富的優質蛋白質，這些蛋白質是免疫球蛋白在內的眾多免疫物質的重要原料，因而通過早晨喝牛奶補充優質蛋白質，能夠提高機體的免疫力。

早晨喝牛奶的好處是能提高記憶力，增強免疫力，補充鈣質，還可以美容養顏。牛奶對身體的好處比較多，含有大量營養物質，所以很多人早上吃飯時會有喝牛奶的習慣。經常喝牛奶能給機體提供較多的營養，起到強健身體的作用。牛奶的營養價值牛奶中所含有的營養物質含量與比例和人體所需要的營養比較接近，所以喝牛奶是身體補充營養不錯的選擇。根據現代營養學研究發現，每100克的牛奶中，水分大約有87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，另外還含有鐵，維生素A，B族維生素，尼克酸，維生素C等，可以為人體提供豐富的營養。禁忌人群缺鐵性貧血，消化道潰瘍病，膽囊炎，胰腺炎患者不宜飲用，脾胃虛寒作瀉，痰濕積飲者慎服。

每天早上喝一杯牛奶對身體有哪些好處？提供生命活動所需的基本熱量：牛奶中含有較多的糖類物質、蛋白質以及脂肪物質，每天早上飲用可以為身體提供熱量，這樣一來就可以為每日的學習和工作提供物質基礎，起到保駕護航的作用。補充優質蛋白質，增強身體的免疫能力：牛奶是富含優質動物蛋白質的一類飲品，每天堅持飲用可以靠譜補充，拋開劑量來看，蛋白質的足量攝入能夠增強身體的免疫能力，抵御外界有害物質的侵襲。補充鈣質，預防骨質疏松等缺鈣問題：飲用牛奶，可以起到優質的補鈣作用，牛奶中不僅含有充足的鈣質，而且其吸收率也比較高，攝入之后可以有效補鈣，預防骨質疏松等缺鈣癥狀的出現。促進腸道代謝：作為一種液體食物，牛奶中含有不少的水分物質，堅持飲用可以促進腸道代謝，促進排便等過程，對于便秘也有不錯的預防作用。增加早餐的食物品種：早餐，基本原則就是食物多樣且花色齊全，粗細搭配、干稀結合是食用早餐的基本原則。牛奶的攝入可以豐富食物品種，提供味覺享受的基礎上，還能充足補充營養物質，可謂一舉兩得。除此之外，牛奶中還含有維生素D、維生素A、等營養物質，食用之后都可以良好補充，從而對于預防各類營養素的缺乏癥有積極作用。喝牛奶應該注意的一些事情（喝牛奶的6個禁忌）：喝牛奶是一件好事，但也不能過量攝入，飲用過多同樣會給身體增加壓力；建議每日飲用300克，或者食用等量的奶制品。喝牛奶要關注溫度，不建議喝過涼或者過熱的牛奶，飲用溫度接近于體溫即可，最高不得超過65攝氏度，不給食道和胃粘膜增加風險。小口慢喝，仔細品鑒才能按部就班汲取其中的營養。選擇牛奶，大品牌、日期近以及原味牛奶是基本原則。牛奶，早上喝晚上喝都可以，營養不變，因人而異。除了牛奶，酸奶也是靠譜的選擇；拒絕乳飲料，換種方式攝入營養。每天一杯奶，強壯身體，品鑒美味；為了您能不缺鈣，為了您和孩子可以茁壯成長，請您健康喝奶。

常喝牛奶的好處 第一，牛奶對人體有鎮靜安神作用。人吃過牛奶后會感到有一種鎮定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶后會起到安神促眠作用。 第二，牛奶能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊愈。牛奶還有抗胃癌功能。 第三，牛奶及發酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質中有85%是變異原性機制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。 第四，嬰幼兒喝牛奶能促進智力發育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構成腦和神經組織的一種成分。所以，牛奶能促進智力發育。 第五，少年兒童喝牛奶能促進 身體生長發育。據試驗證明：少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（經1年的試驗）體重和身高增長近1倍。 第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據最新研究成果：牛奶中有一種生物活性物質，即SOD。這種活性物質能清除機體內部一種叫做“自由基”的有害物質，增強機體免疫功能，促進新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。此外，牛奶還具有養顏護膚和美容功能。 喝豆漿好處多 如把牛奶與豆漿比，人們常以牛奶為“高級營養品”，對于廉價的豆漿不屑一顧，這就走入了認識上的誤區。 牛奶確有很高的營養價值，多喝牛奶能補鈣的理論也沒錯。可是牛奶和牛奶制品中均含有25種異樣蛋白質，許多人難以消化，早已有科學報告，黃種人中有2／3的人不消化。因此那些熱衷于喝牛奶的人是否有把握把自己納入另外的1／3人群呢？ 如果一頭奶牛能自由地在藍天下曬太陽、吃青草，所擠出來的牛奶屬于上等補品；如果把奶牛關在棚中，終年不得自由活動，不曬太陽，不吃青草，由人工喂養可以多產的“飼料”，這樣的奶牛擠出來的“奶”須另當別論！擔心這種牛奶中缺維生素D而影響補鈣，于是在牛奶中人為地加些經過放射性處理過的維生素D作為添加劑，這樣的牛奶過量飲用會有害人體，甚至會導致缺鈣而骨質疏松。 豆漿中含有的鈣、磷、糖等比牛奶低，但豆漿中不僅含有人體所需的八種氨基酸，而且所含的維生素A、維生素B、以及礦物質鐵、鉀、鈉等均高于牛奶，而蛋白質、脂肪含量與牛奶相當。豆漿中還含有5種抗癌物質，這是牛奶所沒有的。 豆漿由大豆加水磨成，成本十分低廉，容易使人誤以為營養價值不高。其實，食品的市場價值與營養價值是不成比例的。大豆是最容易種植的，因為大豆的根中可以自行制造自生所需的肥料，所以人們種下大豆后就不必人工培植、施肥，只等著收獲就是了。在東北平原上大量生長的大豆，產量高而成本低，這就使廣大老百姓可以深受其實惠，吃到低價高質的豆制品。 大豆，作為一種自然物質其生命力越強，對人類就越有價值。以此類推，如馬 頭這樣的野菜，如木耳這樣的天然食品，都是生命力極強的東西，營養價值均極高，不能因為容易采制，成本低就忽視其高營養。 一般現在的幾個大的品牌都是不錯的，包括《三元》《光明》《蒙?！贰兑览纭返?。 早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養保證；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對其營養成份的吸收。 據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。 因此營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用 喝牛奶應當避誤區 牛奶含有豐富的營養，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。不過，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區，你一定要注意避免——— 空腹喝牛奶 空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收。 食物搭配不當 牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。 偏愛高度加工的牛奶 高度加工后的牛奶，其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經過多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分并非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人。 飲用牛奶的學問 有的人喝了牛奶后，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等癥狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖，人生下來后，在嬰兒哺乳階段腸內都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖，乳糖就會在大腸里發酵、分解，產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體，于是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等癥狀。 成年人喝了牛奶之后出現這種癥狀該怎么辦呢？ 1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，這樣堅持喝上12個月以后，腸內乳糖酶的活性就可能重新增高，以后再堅持喝下去就不會發生腸鳴、腹瀉的癥狀了。 2、采用牛奶和雞蛋合吃也是個辦法。當牛奶加熱時，就把生雞蛋放進去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時最容易消化。這種吃法，無論在消化方面或營養方面都具有相輔相成的效果。 哪些人不宜喝牛奶？ 1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后會引起腹痛、腹瀉。 2、鉛作業者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和積蓄，加重或引起機體鉛中毒。 3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物后，如喝牛奶，牛奶中的鈣質和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收。 4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進胃酸分泌，從而加重和誘發消化道疾病。因此，患潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術后的病人，最好不喝牛奶。 另外，這里為您介紹一些有關牛奶的一些常識： 牛奶不宜久煮或加熱次數過多。牛奶在加熱時要起一系列的變化，當煮沸后再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，并逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮。 牛奶不宜過多冷飲。因為冷牛奶會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重。而且奶中的營養成分多數不能利用。 牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏。冰凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發生變化，解凍后又會出現凝固沉淀和上浮脂淀粒，營養價值隨之下降。所以，貯存牛奶以3℃左右為宜。牛奶熱后，倒進熱水瓶中存放，奶中容易混入細菌，一旦細菌進入奶中，每隔20～30分鐘就能繁殖一代，使牛奶很快變質。 牛奶晚上喝比早上喝好，據報道，睡覺前喝牛奶有催眠作用。醫學家對此進行實驗觀察發現，睡前喝一杯熱牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特別對有些半夜醒來再不能入睡的人來說，其作用更為明顯。因為牛奶中含有使人體產生疲倦感的L－色氨酸和有鎮定作用的嗎啡類物質。如果早晨喝奶，勢必對白天的學習和工作有一定影響，所以，還是晚上喝奶好。 喝牛奶時最好不要空腹。有的人喜歡早晨空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養的流失和浪費，所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅干之類的食物之后再喝奶，使奶中營養充分發揮作用。 瓶裝牛奶在加工過程中，已經殺菌消毒，所以飲用時不必再煮沸。煮沸會使蛋白質變性，鈣和磷酸鹽等也會遭到破環，失去營養價值。 牛奶放置時間長了，會由于細菌的繁殖而變質，喝變質的牛奶，不但不會增加營養，反而會引起疾病。因而，最好是取來牛奶后就喝。