1.燕麥也叫雀麥、野麥。燕麥分為帶稃型和裸粒型兩大類，現代農業以帶稃型的為主，稱為皮燕麥。華北、華東地區的燕麥以裸粒型的為主，稱為裸燕麥，裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區稱為莜麥；西北地區稱為玉麥；西南地區稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區稱為鈴鐺麥。各地的叫法都不相同，實際上為同一種東西。2.燕麥可以降低膽固醇，經常食用，可心腦血管病起到預防作用，常食用燕麥對糖尿病患者有非常好的降糖的功效，燕麥粥有通大便的作用，燕麥能解便秘之憂，改善血液循環，燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的，種植燕麥是農業致富的好項目。

燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。一、燕麥的分類以種子是否帶殼分為帶稃（fu）型和裸粒型。帶稃型燕麥的外殼長而硬，成熟時籽粒包于殼中，常被稱為皮燕麥，主要用作飼料和飼草，世界各國栽培以帶稃型的燕麥為主。二、燕麥形態特征一年生草本；根系發達，稈直立光滑，葉鞘光滑或背有微毛，葉舌大，沒有葉耳，葉片扁平；圓錐花序，穗軸直立或下垂，向四周開展，小穗柄彎曲下垂；穎寬大草質，外稃堅硬無毛，有或無芒；穎果腹面具有縱溝，被有稀疏茸毛；成熟時內外稃緊抱子粒，不容易分離，這與莜麥（裸燕麥）不同。具頂生圓錐花序。三、主要營養價值據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環，促進傷口愈合。四、藥用價值燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。2011年7月至10月，歷時121天的時間，北京大學醫學部專家組在內蒙古包頭市展開了一場全胚芽裸燕麥米調理干預Ⅱ型糖尿病患者的科研活動，來自全國15個省市的404位糖尿病患者，有96.5%的糖友餐前餐后血糖、糖化血紅蛋白、脂肪肝以及胰島細胞的修復等身體各項指標均得以改善。全世界首次用一種糧食去干預糖尿病，并取得豐碩成果。對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

燕麥是早餐桌上常見的一種谷類食物，一直以來在人們眼中都是一種健康食品。它屬于禾本科、燕麥屬一年生草本植物，是世界性栽培作物，主產區在北半球的溫帶地區，主要生長在高寒、干燥的氣候。一直以來，大家都認為早餐吃燕麥營養又健康，但是它具體有哪些好處呢？一、降血脂和降血糖燕麥中含有膳食纖維和β-葡聚糖，能夠減少腸胃對膽固醇和脂肪的吸收。這樣可以延緩餐后血糖的升高，降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，有利于降低患心血管疾病的風險。二、潤腸通便燕麥中含有大量的膳食纖維，不能被小腸分解吸收，但是可以在大腸中降解發酵，產生很多丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，這些物質容易被腸胃吸收，促進益生菌的產生，改善腸胃功能，有效防止腹瀉和便秘。 三、抗衰老燕麥含有大量維生素、酚酸類和類黃酮化合物，這些抗氧化物質能夠降低對皮膚細胞的傷害，讓人體的皮膚彈性更佳，更有光澤，最終起到祛除皺紋，抗衰老的作用。燕麥中含有大量的礦物質、氨基酸、維生素等營養物質，對于人體健康，促進發育都有積極的作用。四、減肥瘦身燕麥片的消化速度較慢，飽腹感更強，可以一定程度上減少食欲，特別適合減肥瘦身的人群食用。不過值得注意的是，并不說燕麥片就是“減肥神器”，吃了就一定能減脂瘦身，還是要合理的控制飲食，經常進行體育鍛煉，少熬夜，保持良好的作息習慣，健康生活。 五、保護頭發燕麥中含有大量鐵、鋅、磷、錳等礦物質，這些礦物質可以幫助頭發健康生長。燕麥蛋白質能夠形成保護膜，附著在頭發表面，起到潤滑頭發表層，減少梳理與摩擦造成的頭發損傷。六、補充鈣質燕麥可以改善血液循環，能夠有效緩解工作與生活中的壓力；燕麥中含有的鐵、鋅、磷、錳礦物質還能夠促進傷口愈合，防止貧血癥，甚至是預防骨質疏松癥都有極好的效果。 結語：市場上出售的燕麥片種類有很多，加工工藝和使用方法也各有不同，有預煮燕麥片和快熟燕麥片的區別。燕麥片還分為原味燕麥片和復合營養燕麥片，主要是原料與風味的不同，復合營養麥片在生產時添加了豆粉、大棗、核桃仁等原輔料，口味極佳，比如“王氏食品”的益生元無糖麥片，不僅味道極好，而且無糖麥片的減肥降脂效果更好！