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杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”， 《說文解字》載杜康始作秫酒。據民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位國君，夏后氏相的兒子因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。

杜康

杜康.

釀酒業的祖師爺是杜康，那么梨園行業的祖師爺你知道是誰嗎？ 00:00 / 01:5670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

儀狄、杜康、劉白墮、焦革四位是中國神話中的酒神，他們被奉為酒業祖師。眾酒神中，杜康是被酒業普遍供奉的祖師神。

杜康

杜康酒的起源--杜康造酒說也有一種叫法是杜康"有飯不絕，委之空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出自于代，不由自主驗方。"是說杜康將未吃了的剩飯剩菜，置放在桑園的灌木叢里，剩飯剩菜在洞中發醇后，有芬芳的味道傳來。竇蘋考究了"杜"姓的發源及歷史沿革，覺得"杜氏本出自于劉，累在商為豕韋氏，武王封對于杜，傳到杜伯，為宣王所誅，子孫后代奔晉，遂有杜氏者，士會和言之后也。"杜姓到杜康的情況下，早已是禹以后好長時間的事兒了，在這里上古時代，就早已有"堯酒千鐘"之講了。假如說酒是杜康創立，那麼堯喝的是啥人造就的酒呢？在歷史上杜康確有其人。古書中如《世本》、《呂氏春秋》、《戰國策》、《說文解字》等書，對杜康都是有過記載自不必說。清乾隆十九年重新修的《白水縣志》中，對杜康也是有過較詳的記載。白水縣，坐落于陜北高原南麓與關中平原相接處。因流過縣治的一條河水下多乳白色頭而而出名。白水縣，系"古雍州之地，禮拜天為彭戲，秋春為彭衙"，"漢景帝劉啟建粟邑衙縣"，"唐建白水縣莫謂治"，可以說有悠久的歷史了。村邊有一道大溝，約長十公里，最寬處一百多米，深處也近一百米，大家叫它"杜康溝"。溝的發源上有一眼泉，四周綠林圍繞，蔓草散生，名"杜康泉"。縣志上說"俗傳杜康取此水造酒"，"鄉民謂此水迄今有酒味"。有酒味故然不確，但此山泉水質甘冽甘爽則是客觀事實。明溪從泉水中涓涓冒出，順著排水溝流動，最終匯到白水河，大家稱它為"杜康河"。杜康泉邊上的陡坡上，有一個直徑五六米的大土包，以墻體圍護結構著，傳說故事是杜康埋骸之所。唐朝大詩人杜甫于黃巢起義時，曾挈家來此就其舅區崔少府，寫出了《白水舅宅喜雨》等詩兩首歌，詩詞中有"今日醉弦歌"、"生開桑落酒"等喝酒的記載。制酒權威專家們對杜康山泉水也做過檢驗，覺得水體適合造酒。白水縣人杜康泉周邊創建了一家智能化釀酒廠，命名為"杜康釀酒廠"，用該泉之水制酒，產品名字"杜康酒"，曾得到我國輕工作部全國各地酒水比賽的銅杯獎。如出一轍，清道光十八年重新修的《伊陽縣志》和道光二十年修的《汝州全志》中，也都是有過有關杜康遺跡的記載。在距杜康仙莊北約成員國十多公里的伊川縣地區，有一眼名字叫作"上皇古泉"的泉水，流傳也是杜康取焯水的泉子。現如今在伊川縣和汝陽縣，已各自創建了頗具規模的杜康釀酒廠，商品都叫杜康酒。伊川的商品、汝陽的商品連著清水的商品合在一起，總產量達一萬多噸，這也許是杜康當初所無法想象的。歷史文獻中也有少康造酒的記載。少康即杜康，不過是時代不一樣的稱呼而已。那麼，酒之源到底在哪兒呢？竇蘋覺得"予謂聰明人作之，天地后人循之而莫能廢"它是很有些道理的。勞動者在此去經年累月的勞動實踐中，累積下了制造酒的方式 ，歷經有專業知識、高瞻遠矚的"聰明人"歸納總結，后代子孫依照先家傳出來的方法一代一代地相襲相循，廣為流傳迄今。這一叫法是較為貼近具體，也是符合唯物的認識論的。康酒的起源--杜康造酒說也有一種叫法是杜康"有飯不絕，委之空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出自于代，不由自主驗方。"是說杜康將未吃了的剩飯剩菜，置放在桑園的灌木叢里，剩飯剩菜在洞中發醇后，有芬芳的味道傳來。這就是酒的做法，并無什么奇特的方法。由一點日常生活的有時候的機遇作突破口，啟迪發明創造之設計靈感，它是很符合一些創造發明的規律性的，這一段記載在后人廣為流傳，杜康便變成很可以留意周邊的瑣事，并能立即運行寫作設計靈感之科學家了。據這種記載，大家覺得杜康是最開始的制酒者。特別是在古時候的白酒行業中，都尊為杜康為祖師爺。

史無記載。杜康為中國史傳的“釀酒始祖”，根據不同地區的民間傳說，造酒圣人杜康又有黃帝大臣、夏代國君、周代釀酒圣人以及漢代杜康之說。也就是說：就算有人說出杜康的生日，也都是沒有任何依據的杜撰。

也許是的。

杜康

狄夷， 狄夷造酒，是承大禹之令，為了讓人們興奮精神、解除疲勞、舒筋活血、抗寒御冷；它聞之則香，飲之則醇，酣之則醉；但飲酒過度，會行動失常，難免紛擾憂心，故3000年前周朝曾有《酒誥》作為飲酒尺度，目的就是為了以酒德克己，使正常的飲酒于己、于家、于國有利。

杜康是中國釀酒業開山鼻祖。據民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是中國歷史上第一個奴隸制國家夏朝的第五位國王。少年的杜康發現了自然發酵的原理，遂有意識地進行效仿，并不斷改進，終于形成了一套完整的釀酒工藝，從而奠定了杜康中國釀酒業開山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名為“杜康酒”。

有多種說法，現在也沒有定論，大概有幾種說法：1、儀狄釀酒相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而亡國者。’遂疏儀狄而絕旨酒：(禹乃夏朝帝王)”。2、杜康釀酒另一則傳說認為釀酒始于杜康(亦為夏朝時代的人)。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同樣的說法。3、釀酒始于黃帝時期另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內經·素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經》中還提到一種古老的酒——— 醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發明創造都出現在黃帝時期。《黃帝內經》一書實乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。

杜康 儀狄、杜康、劉白墮、焦革四位是中國神話中的酒神，他們被奉為酒業祖師。眾酒神中，杜康是被酒業普遍供奉的祖師神。

民間各行業崇拜的祖師 裁剪業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．軒轅氏 蠶絲業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．縲祖 織布業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．黃道婆 鐵匠業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．李老君 木匠業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．魯班 竹匠業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．泰山 造紙業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．蔡倫 制筆業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．蒙恬 釀酒業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．杜康 中醫業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．華佗 中藥行祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．李時珍 菜葉行祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．陸羽 染坊業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．葛洪 理發業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．呂洞賓（說羅祖） 豆腐業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．樂毅 梨園業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．唐明皇 評話行祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．柳敬亭 占卜行祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．鬼谷子 星相業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．柳莊 風水業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．劉伯溫 茶水業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．三官 屠牢業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．桓侯 文具業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．文昌 烹飪業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．詹王 米店業祖師．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．王爺