菠蘿酒的釀制方法,如何自釀菠蘿酒菠蘿酒的釀制方法

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1,如何自釀菠蘿酒菠蘿酒的釀制方法

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如何自釀菠蘿酒菠蘿酒的釀制方法

2,菠蘿酒的制作方法

配方:中興菠蘿1個,赤砂糖300克,米酒2000毫升。 第一,挑選成熟度較高、出汁率高、酸度適中的菠蘿,另外,菠蘿的品質要高等的,無蟲蛀及霉爛現象。第二,將菠蘿去皮洗凈,而后用單道打漿機將菠蘿破碎及榨汁。第三,將菠蘿汁的酸度調整為0.8%到1.0%之間,而后,發酵的溫度保持在20℃到24℃之間,發酵的天數在一周左右。第四,發酵之后,將桶中底部多余的殘留物質去除,然后接著發酵,這次的發酵時間至少為一個月的時間。第五,陳釀,在陳釀過程中,最好可以進行冷然處理,這樣可以去除一些不必要的雜質,使得酒更加的透明清亮。第六,調配,貯藏菠蘿需要三個月的時間,之后,根據不同批次的酒進行勾兌,使得其酒要符合菠蘿酒的標準,如果釀制出來的酒不夠甜,可以適量加些糖,使得酒的味道更加的美味。

菠蘿酒的制作方法

3,菠蘿酒的釀制方法

方法一 選取七八成熟,略帶香甜味,按之稍軟的菠蘿1只,切除果柄及頭部,將菠蘿連皮縱切為4塊,每塊再切成厚片,放入3000毫升容量的廣口瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡,每2~3日略加搖動1次,經1個月左右菠蘿酒即可飲用。方法二 1、挑選成熟度較高、出汁率高、酸度適中的菠蘿,另外,菠蘿的品質要高等的,無蟲蛀及霉爛現象。 2、將菠蘿去皮洗凈,而后用單道打漿機將菠蘿破碎及榨汁。 3、將菠蘿汁的酸度調整為0.8%到1.0%之間,而后,發酵的溫度保持在20℃到24℃之間,發酵的天數在一周左右。 4、發酵之后,將桶中底部多余的殘留物質去除,然后接著發酵,這次的發酵時間至少為一個月的時間。 5、陳釀,在陳釀過程中,最好可以進行冷然處理,這樣可以去除一些不必要的雜質,使得酒更加的透明清亮。 6、調配,貯藏菠蘿需要三個月的時間,之后,根據不同批次的酒進行勾兌,使得其酒要符合菠蘿酒的標準,如果釀制出來的酒不夠甜,可以適量加些糖,使得酒的味道更加的美味。

菠蘿酒的釀制方法

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