這是熬藥過程中的現象，一般開始的時候放的是三碗水，當三碗水熬的只剩下一碗的時候。

茅臺酒總的鑒別方法有這幾個方面：1、看包裝，一般高質量白酒的包裝都比較完美，而一些劣質白酒的包裝不光滑;2、看瓶口，茅臺系列的白酒對于瓶口字體的設計非常細致，如果出現有模糊的樣子的字體，就說明茅臺酒為假酒;3、看商標，一般假冒的飛天茅臺酒對于商標的設計要求沒有那么高，而真的則非常嚴格;4、看飄帶，好的白酒對于每一個細節都非常注意，飛天茅臺酒也不例外，如果飄帶上的阿拉伯數字做工非常好，那么酒就是真的，相反，就是假的。

白色標簽上的是物流碼， 是具有唯一性的，也就是說不可能存在同日期批次下兩箱箱碼完全一樣）注意鑒別

茅臺酒瓶蓋上有三排編碼：第一排表示該產品的生產日期；第二排表示該產品的酒體的批次；第三排表示該產品在當天生產過程中下線的瓶號。真品的生產日期是以阿拉伯數字順序排列，凡是用漢字標示年月日的，必是假茅臺酒。生產批號是以4位阿拉伯數字印出，兩兩相連，中間用兩道短橫線相連分割。擴展資料茅臺酒保質期多久超過2年的茅臺酒，已經可以稱為老酒。而具有10、20年以上的茅臺，那口感會更加的醇厚、柔和，更有一股老酒獨特的香氣。貯存條件對茅臺酒的保質影響很大，環境不當、密封不好，即便是到了20年也不會香。直接陽光暴曬會使味道變淡，高溫會使酒體產生雜味異味。在適宜的貯存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應該遠大于10年，甚至到50年、80年都不奇怪。茅臺酒如何長期保存現在的白酒在設計過程中都會有做好密封工序，一般來說購買之后放置在角落少見光的地方就行。但是，我們也要注意，現代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環境的考驗，因此存放環境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。所以茅臺酒的儲存條件一定要避開陽光直接照射，把酒放置在干燥陰涼處，溫度和濕度都相對穩定的地方。而且也不要讓酒的儲存溫度變化太大，另外，存放的老酒，要定期檢查一下瓶蓋密封性和包裝是否受潮。醬香型陳年酒是好酒，而其他香型是否完全適合長期保存目前還無定論，存在著較大的爭議。有關人士提醒消費者選購白酒時不要只考慮年份，并非放得時間越長的白酒就越好，而應從色、香、味等幾個方面來鑒別真正的美酒。參考資料來源：貴州茅臺集團-資深茅粉，你知不知道茅臺的保質期？

最后3行帶數字和字母都有，每一批出廠型號都不一樣

把輸入法改成全角試試。 再看看別人怎么說的。

第一行是生產日期，第二行有可能是年份，第三行有可能是生產的第幾瓶

茅臺酒瓶分幾種規格的，普通的茅臺酒瓶幾元錢一個，稍微復雜點的酒瓶價格就要稍微高些。

瓶底的數字是生產茅臺瓶車間的識別代號，一旦酒瓶有質量問題，能夠快速追究生產車間的責任。

不值錢，不知道就是不是茅臺集團的，茅臺好像沒有這種瓶子。就算就再好估計也就值普通價格。

從外包裝鑒別真偽時，首先應注意包裝紙盒的印刷，如紙盒表面不光潔或分層、起皺，則十分可疑。打開“飛天牌”茅臺酒盒蓋，應注意上面所貼的附簽，真品的生產日期是以阿拉伯數字順序排列，如“1995年10月12日”，凡是用漢字標示年月日的，如“一九九二年八月五日”，必是假茅臺酒。生產批號是以4 位阿拉伯數字印出，兩兩相連，中間用兩道短橫線相連分割，如“95－－06”，凡生產批號有問題的標簽如“91—13”，年份和批號之間用一道橫線分割的，以及“92086”，年份和批號之間沒有橫線分割的，都是假茅臺酒，所以盒蓋上的附簽是鑒別“飛天牌”茅臺酒真偽的重要標志。從1995年2月21日起，酒瓶瓶口上所套的紅色塑料膠帽上用噴墨機打印“茅臺”二字，邊上用小黑字打印有生產日期與批號。“飛天牌”茅臺酒生產日期與批號與盒蓋附簽所印的相同。印有紅星商標的“貴州茅臺酒”，由于近年來已不再在盒蓋上貼附簽。因此，瓶口膠帽上的噴墨印記已成為產品重要標記。轉載：茅臺酒定制中心官網mtjdz

那是醬香型白酒企業自己給酒起的名稱。

醬香型白酒的代表品牌茅臺，相信大家都不會陌生，茅臺酒號稱中國白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨特風味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺醬香型白酒相對其他香型有一項特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個過程的量與比例都要拿捏精準，這樣生產出來的白酒才能品質上乘。茅臺之美絕世風華，難以忘懷。2：國臺酒國臺酒是天力士集團于1999年在茅臺鎮收購的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業。國臺酒在釀制環節下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽下沙么就此蒸煮，八次發酵、七次取酒，耗時至少五年，使得其酒品質、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細選，以獨特的工藝釀制，結合先進科技使得貴酒釀制過程步步精準，香氣經久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國酒茅臺，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭在白酒品質上做到最好，用品質、實力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢聽此酒名字，就能想象到此酒給你帶來的不一樣的醬香白酒的夢幻感受。湟金夢同樣產于貴州茅臺鎮，所處地理位置有著生產醬香型白酒獨一無二的微生物裙帶，因此也使得其酒質感獨立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客。總之，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區區幾字，寥寥幾筆就能說完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構成了如此龐大的中國酒文化體系。