名列前茅的應該是四大名酒；茅臺、汾酒、瀘州老窖特曲酒、西鳳酒

茅臺(國酒,所以排第一.) 2.五糧液(這個不用說了吧?) 3.杜康(何以解憂?唯有杜康.... 瀘州老窖(比較大眾化的名酒)

五糧液、茅臺、汾酒

茅臺、五糧液、水井坊

我國三大名酒是茅臺 西鳳 五糧液

白酒排名如下：1、茅臺酒茅臺酒是我國的名酒，它歷史悠久，在公元前的135年，漢武帝九層稱贊它是“甘美之”，1704年的清朝后期，鄭珍就對茅臺酒有著“酒冠黔人國”的美譽，此后茅臺酒的名聲就一直流傳至今。到了近代，茅臺還被稱為是世界的四大名酒之一，代表了中國的酒文化。2、五糧液五糧液是四川省宜賓市特產，中國國家地理標志產品。以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業之一。3、西鳳酒西鳳酒是陜西省寶雞市鳳翔區特產，中國國家地理標志產品。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風格聞名。4、洋河大曲洋河大曲是我國著名的白酒，根據歷史學家的考究，它最早可能出現在四百多年前，在唐朝時期就已經是家喻戶曉的名酒了。5、古井貢酒井貢酒是古井集團的主導產品，也是它的核心，另外一款核心酒是黃鶴樓酒。古井貢酒是一種濃香型的白酒，有“酒中牡丹”的稱號，還被稱作是“中國八大名酒之一”，在釀酒史上也擁有了十分悠久的歷史，在國內外市場都得到了很好的評價。以上內容參考：百度百科-茅臺酒、百度百科-五糧液、百度百科-西鳳酒、百度百科-洋河大曲、百度百科-古井貢酒

陜西西鳳酒酒廠一般只生產45度、48度、50度、52度、55度。其中45度、52度、55度最為常見，陜西人一般都喜歡喝低度酒，陜西省外一般都喜歡喝高度酒。所以西鳳酒針對不同地區的人們開發出適合當地人喝的西鳳酒！如果要買西鳳酒的話建議朋友去【西鳳酒商城】購買！其中西鳳酒商城賣的最好的那款酒就屬于西鳳酒1952標準版了，價格口感都很不錯！那里的西鳳酒價格最便宜而且質量有保證，都是西鳳酒廠直接供的貨！

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這兩個酒，分別就像王昭君和楊玉環，都是絕世美女，都惹人愛；這兩個酒還像東邪西毒南帝北丐中的兩個高手。至于哪個美女好看，哪個武功卓越，各有看法！因為香型不同，散發的氣質也不同，只有偏愛，沒有優劣。各自受眾人群只要喜歡，就是最好！一、首先我們現在看看兩個酒的產地汾酒和西鳳兩個酒，和茅臺酒一樣離開了它們的產地將面目全非，所以說汾酒和西鳳也屬于地方特產，而特產不可復制。汾酒產于山西汾陽杏花村，西鳳產于陜西鳳翔縣，都以優良的水質取勝，因為水是酒之骨。得天獨厚的自然環境就是上天賞飯吃，這個是先天之本無法取代，汾酒和西鳳酒都是以水質取勝。同為四大名酒之一，那么就相當于東邪西毒南帝北丐中的兩個高手之間過招，尤其是頂尖高手，他們一定是英雄所見略同，惺惺相惜。雖然有句話說是失之毫厘，差之千里，但是頂級的產品他們的之間一定有共性，從這一點上來說他們沒法比較。二、其次我們來看看香型眾所周知汾酒是清香型的典范，白酒中的正宗，也是大國酒魂，京城那些清香的二鍋頭根本無法和汾酒比較。因為掐頭去尾的太厲害了，清香太單一，酒曲味過于突出，馥郁感不強，沒有汾酒的柔和醇厚度。汾酒能把清香的典雅柔和發揮到極致，甚至可以獨立成為汾香型白酒。西鳳酒屬于鳳香型，鳳香型到底是一種什么型呢？鳳香其實是一種稱謂，就像一個省的簡稱，這個名稱說的久了，可以把“鳳香”看作是一種通感的修辭方式，鳳香型白酒兼顧濃香和清香，是一種中間的白酒香型，也可以說是一種兼香型白酒。他既不清淡，也不濃艷。如果把鳳香型比作一個女人，鳳香型就是一個相當知性的女人，這種氣質也非常惹人喜愛，對于很多人來說，是越看越喜歡，但絕不是第一眼美女。三、接著我們來說說他們的市場發展在最近30年的發展過程中，汾酒受到的重創比西鳳酒還要大，前者甚至處于失信的邊緣，眾所周知，90年代后期的假酒案不僅重挫了山西酒業，還讓汾酒元氣大傷。后者在市場的發展中，因為勾兌，品質下降導致市場信譽受損。在四大名酒里，這兩個酒在市場開拓上并不是一馬平川，汾酒的市場相對較好，但五糧液和洋河早就都超過了他們，汾酒和西鳳現在是市場中相當低調的北方名酒。值得一提的是寶雞這個地方，除了臊子面，西鳳酒，如果發展的好，輕工業在西部大有作為。而曾經的寶雞啤酒，享譽西北地區，凡是綠皮車經過寶雞，喝酒的旅客都要嘗試下口感濃郁如稀飯湯的寶啤，可惜現在已經消失了。四、最后我們來說說這兩大白酒品牌的市場認可度在全國各大超市和酒水專售店，這兩種酒非常容易買到。汾酒和低調了20年，在市場拓展上，不像五糧液和洋河以及安徽地區的白酒那樣有密集的銷售網絡，西鳳酒也一樣。汾酒廠股份出品的汾酒，四大系列都相當實在，青花、老白汾、竹葉青、光瓶玻汾，拿出來基本上沒人說閑話。西鳳也一樣，西鳳發展上沒有明確的價格帶系列劃分，導致西鳳雖然名聲在外，但是系列上讓人印象不深刻。從大眾角度來說，汾酒的53度光瓶玻汾和西鳳55度光瓶綠脖，都是好酒，但是黃蓋玻汾更受市場認可。從口感上來說，汾酒的酒體雖然回味性沒有西鳳那樣低回流轉，但是高度的汾酒一大好處，是好入口，不上頭，干凈利索，沒有酒臭，喝了后，大腦清醒會非常快！西鳳酒喝完，暈暈的綿綿不絕，相當悠長。總之，汾酒和西鳳各有千秋，關鍵看受眾品味，適合自己的就是最好的，如開頭所說，因為香型不同，散發的氣質也不同，只有偏愛，沒有優劣。各自受眾人群只要喜歡，就是最好！

麩曲酒即麩曲清香酒或快曲酒，它的生產過程就是清香型酒的方法，作曲過程是：試管菌種、三角瓶培養、架子曲擴大培養、成品地面曲，糖化力較高，發酵速度快，產酒主要香味物質是乙酸乙酯。

沱牌曲酒，岳池特曲

其實黃酒白酒都是酒曲發酵生產的 都算是曲酒我想你說的曲酒是酒名字里帶曲的白酒 比如 洋河大曲 其實茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳、杜康等都是大曲酒

加酒曲做的酒就是曲酒!二峨曲酒牌子不錯

沱牌曲酒

中國老八大名酒依次是五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲酒、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒，這些酒酒質清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無窮。四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，總會有一些這樣的專業術語，讓初入門者難以分清頭緒。所有的名酒，都與中國的評酒會有關系。從建國后，中國—共舉辦了五屆評酒會，評選出來的八大酒酒質清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無窮。五糧液(60度)，四川省宜賓五糧液酒廠;古井貢酒(65度)，安徽省亳縣古井酒廠;瀘州老窖特曲酒(60度)，瀘州市瀘州酒廠;全興大曲酒(59度)，四川省成都酒廠;茅臺酒(55度)，貴州省仁懷縣茅臺鎮茅臺酒廠;西鳳酒(65度)，陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠;汾酒(65度)，山西省汾陽縣杏花村汾酒廠;董酒(60度)，貴州省遵義酒精廠。

實惠的純糧食酒有竹葉青酒、汾酒、西鳳酒、茅臺醬香酒、枝江大曲酒等。也有一些性價比高、酒質也不錯的酒，比如說散酒。現在的社會都比較注重健康飲食，以前的酒精勾兌白酒現在很多人開始排斥，大家都想找點普通實惠純糧食酒，起碼是對身體健康比較好。其實也有一些性價比高、酒質也不錯的酒，比如說散酒。1、竹葉青酒這種酒沒有茅臺名貴，沒有汾酒名氣大，很容易讓人忽視，其實竹葉青是正兒八經的糧食酒，不僅對身體沒有壞處，還有活血補血的功效，竹葉青有它獨特的香氣，入口微甜，后調微苦，口感相當不錯，最重要的是它的酒勁不大，別說是飲酒人士，就連女生也可以喝，不傷身不醉人!2、汾酒汾酒屬于清香型白酒，名氣也比較大，也是純正的糧食酒，最大的好處是，汾酒的價格便宜，普通老百姓也能消費得起，但味道有些刺激，酒勁也比較大，只適合男性喝，對于懂酒的行家來說，汾酒是最便宜的糧食酒了。3、西鳳酒西鳳酒的名氣不是很大，但懂酒的人才知道，西鳳酒也是糧食酒，入口有水果的香氣，喝起來還是非常舒服的，如果不喜歡喝烈酒的話，西鳳酒是個很好的選擇，口感比較柔和。4、茅臺醬香酒其實茅臺鎮的醬香酒價格就比較便宜，而且有很多都是糧食酒。就比如迎賓潭、天朝上品等等，價格不過幾十元，口感清香，都很不錯。5、枝江大曲酒枝江大曲是湖北特產，如今已經聞名全國。它之所以能快速普及全國，一方面是因為價格便宜，另一方面它是典型的純糧食酒。

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發酵，這就是最早的制酒了。據考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經發酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現代科學技術的發展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用于優質酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業的發展做出了貢獻

古代白酒的叫法有燒酒、老白干、燒刀子等。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內筑衛城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。分為醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。擴展資料：中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。參考資料來源：百度百科——白酒百度百科——中國白酒

古代白酒的叫法：杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內筑衛城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、霸王醉、金門高粱酒等。白酒制作：中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。以上內容參考 百度百科---白酒

古代白酒的叫法有燒酒、老白干、燒刀子等。酒的別稱有：杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢。釀酒的起源釀酒始于黃帝時期，另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內經· 素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經》中還提到一種古老的酒醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發明創造都出現在黃帝時期。《黃帝內經》一書實乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。

通常就叫燒酒,另外不同的白酒會起個自己的名字就象現在的商標一樣.同時對我國白酒,也就是高度滴蒸餾酒滴具體出現年代,現在有很多說法.有的說唐有的說漢有的說宋元,當然絕大多人是贊同大約是明末清初才開始出現白酒滴.(反正寫武松或者說明代滴時候還不大有,所以武松喝的三碗不過崗還不是白酒)以前的就都是低度的酒有很多種類比如分清和濁等等.一會說不清,自己搜索看看唄!還有所謂女兒紅也不是白酒,現在紹興還有呢,現在叫紹興黃酒,其實就是中國古代酒之一

你好！ 關于酒的話題，其實很豐富的，下面我就從幾個方面說下： 第一： 酒的別稱： 酒有很多叫法， 比如， 歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢， 等等。 第二： 最早的酒字： 傳說發明酒的人，名叫杜康。他當長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了，發酵成了酒。所以開始名叫“久”，后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產生于何時，現已無可考證啦。 第三： 我國最早的酒的叫法： 我國最早的釀成的酒精飲料叫：醴。 第四： 皇家和尋常百姓家對酒的稱呼：這個是有區別的，皇家的叫法用詞比較艱澀， 比如：秬鬯、凍醪、壺觴等等。老百姓的叫法比較通俗，比如，杯中物，曲生等等。謝謝~