工商，稅務，安監，食監，消防，排污辦，城管，公安，等等！

主要是衛生許可證\食品生產許可證的辦理,對場地環境的要求較高! 其他的設立公司的全套手續!

一般來說辦酒廠需要遵循以下手續：1、選擇酒廠的形式，可以是公司或者是其他企業；2、先到工商局核驗企業名稱；3、與房東簽訂租賃合同，取得房屋產權證復印件；4、編寫公司章程；5、注冊公司，到工商局領取公司設立登記的各種表格，填寫后交由工商局，然后等待領取營業執照；6、憑營業執照到公安局指定的刻章社去刻章；7、去銀行開立公司基本賬戶；8、領取營業執照后，到當地稅務局申領稅務登記；9、因為公司銷售的是商品，故還要去國稅局申領發票；10、進行您的商標注冊，最好與您的酒廠名稱是同一個名字；11、還應當領取酒類生產經營許可證等。