鳳香型白酒的風味特征 風香型白酒是指具有西風酒香氣的一類白酒，它的代表產品是陜西的西鳳酒，典型的鳳香型白酒的風味特征：是無色，清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主體和一定量己酸乙酯及其他酯香氣為輔的微弱酯類復合香氣。入口突出醇的渾厚，挺烈，不暴烈，落口干凈爽口的風格。

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西鳳酒口感： 西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融于一體，幽雅、諸味諧調，回味舒暢，風格獨特。被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表！ 西鳳酒是中國唯一一個沒有斷代的酒，品味西風酒就是品味中國鳳香型酒文化！

在一九七九年的第三屆評酒會中，西鳳失去了全國名酒這一稱號。 有人認為這是由于香型的原因，是把西鳳分到了清香型組中所造成的，這是不全面的。 主要原因還是因為質量下降，在西鳳關于這次失利的原因，是如此總結的： 片面追求出酒率，任意縮短發酵時間，一些行之有效的傳統工藝被破除。 其結果是產量上去了而質量卻下來了。 導致香度和醇度不夠。 解決的方式一是堅持風格，樹立香型。 二是解決質量問題。 這是由當時陜西省正 府責成陜西輕工業廳進行調查的。 還有一些包括，當時把制曲車間從破茅屋搬到新車間等小原因，而又把制曲車間重新搬回到以前的地。

第二段還沒審核通過？

版主辛苦，領幣就走。

華陰老腔一聲喊 就要那老龍出秦川 喊完。。。。 就沒了。

完了么？沒看夠呢

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離我家不遠，有一個美麗的公園。走進公園大門,迎面是一座假山。這座假山是由各種各樣、形狀怪異的石頭堆砌成的。有的像一只正在呼呼大睡的老虎，有的像一只奔跑的駿馬，有的像一只展翅欲飛的老鷹，準備飛向藍天。許多小孩子在假山周圍玩耍、捉迷藏。水從假山上流下來，形成了小小的瀑布。瀑布流下的水濺起了無數的小水花，像晶瑩剔透的珍珠，吸引了許多游客。這時我想起李白的詩：“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天?！毕旅媸且粋€圓形水池，水面上開著幾朵美麗的荷花。荷葉挨挨擠擠的，像碧綠的大圓盤。荷花有的開了兩三瓣兒；有的全開了；有的還是花骨朵，飽脹的馬上要破裂似的。真是“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅?！崩@過假山，我來到了月季園，這里簡直就是花的海洋。紅的，黃的，白的，粉的，還有橘紅的，深紫的，淺粉的，淡黃的……一朵朵爭奇斗妍，異常美麗。那散發出來的陣陣清香，更是令人陶醉。順著長長的廊子往前走，就達到了一個人工湖。微風吹拂，湖面上泛起了一圈圈漣?j。還在幾只水鳥在嬉戲。有的人在湖邊散步、聊天，還有的人乘坐小船在湖中暢游。