利：豐富人們物質生活；形成一種酒文化；增加就業崗位，帶動農民創收；增加政府財政收入…… 弊：對全民的身心健康帶來傷害，可能給社會穩定帶來一定影響；大量浪費谷類食品……

酒令是一種重要的文化傳播方式，和中國獨有的文化現象。酒令最精彩的，最值得一提的，是對中國文學藝術創新的貢獻，二者互為促進，相得益彰。古代文人飲酒，講究的是過程，特別講究過程中的那套繁文縟節，沒這個就不夠味兒。于是，飲宴要制定嚴苛的觴政，要琢磨出花樣百出的酒令。這樣，酒宴從始至終，便充溢著濃濃的、綿綿的書卷氣和文化味。觥籌交錯中，既享受酒的醇美，也享受了文化的馨香，逸雅情趣得到滿足。翻開中華酒文化的歷史，最精彩的一筆，是酒文化和文學藝術的交融；中華酒令最值得一提，最精彩的一筆，是對推動中國文學藝術發展的貢獻。二者相互影響，互為促進，相得益彰。在中國文學體裁創新的關鍵時期，是酒令對律詩、令、詞、曲等新文體的產生和發展，起了至關重要的催化和提煉升華，這既是漢語文化和酒文化相互影響的必然結果，也是世界文學史上的一個奇跡可以說是絕無僅有，空前絕后。

據我所知，今天的今世緣酒業覆蓋了整個江蘇市場，還行銷國內二十多個省市。 說到品牌文化，今世緣品牌文化與消費者情感追求的結合點在一個“緣”字，今世緣酒業發展了緣文化，緣文化成就了今世緣酒業，緣文化已融入中國人的日常生活和心靈深處，與酒文化、酒的消費文化有著天然而密切的聯系。圍繞“為公司戰略服務、為市場銷售服務”的宗旨，今世緣酒業強化品牌的打造，進一步創新、放大國緣品牌“成大事，必有緣”的成功文化訴求，塑造國緣品牌莊重、大氣的高端形象；以婚喜宴用酒為突破口，傳播今世緣品牌“今世有緣，相伴永遠”的情感文化內涵；充分利用今世緣獨有的“緣”文化，通過酒類衍生產品進一步挖掘傳播今世緣喜慶寓意的品牌內涵，通過“緣”文化形成今世緣的品牌差異化和獨特的品牌價值。

據我所知，今世緣酒業擁有“國緣”、“今世緣”、“高溝”三個著名品牌，今天的今世緣白酒覆蓋了整個江蘇市場，還行銷國內二十多個省市。另外，今世緣酒算得上是江蘇省第二大白酒釀造企業。而關于今世緣白酒，我知道今世緣酒業主打濃香型白酒，其白酒品質純正、濃香、醇和，口感不錯，且不上火，上頭。。

酒業行業的發展現在在中國市場越來越好了，當年，中國的酒業一直以小、散、亂的形象示人，之后隨著華潤、青啤以及燕京和眾多若干外資的介入，啤酒行業走向了并購整合的發展道路。目前，華潤雪花、青啤、燕京、百威英博等大啤酒集團去年的總銷量占整個行業的70%之多，整合效應凸顯。不過，專家認為，目前的規模效應其實還未發揮到極致——市場多強并立、群雄割據，還沒有一個絕對的霸主，大多數還是在某個地區或某些地區占有率較高。對于啤酒行業而言，規模經濟才有規模效益，行業必須進一步布局整合，這是行業的大趨勢。有興趣的話可以上酒業英才網看，好像那個網站不錯，里面提供了很多酒業行業方面的人才信息，顯而一斑，是很有前景的！

1、市場的主動權轉移到消費者手中2、品牌化，強強聯合。3、價格戰退居幕后，高端品牌逐漸脫穎而出，就和愛馬仕一樣賣的不是包，是文化，是貴族身份。4、創新的營銷模式，隨著人們理性消費，健康、保健、綠色將逐漸走進人們的生活。附加值服務，將被重視。5、優勝劣汰逐步加?。簭娬叽蛟焱跽邎F隊，弱者內部監管不善，各大公司高管、核心技術人員、營銷團隊，容易另起爐灶。希望我的的回答對你有所幫助，并采納我的建議。

打印本文 關閉窗口 中國酒的歷史極為悠久 作者：佚名 文章來源：不詳 點擊數14 更新時間：2005-10-27 -------------------------------------------------------------------------------- 在我們的祖先尚為猿的時候，就已經和酒發生了關系。因為，地球上最早的酒，應是落地野果自然發酵而成的。所以，酒的出現，不是人類的發明，而是天工的造化。 人工釀酒的先決條件，是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。在堯時，酒已流行于社會?！扒х姟倍?，則標志著這是初級的果酒，與水差近。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。自夏之后，經商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而后酒出。李時珍在《本草綱目》中又說：“燒酒非古法也，自元時始創其法。用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時，惟恐以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”這段話的核心之點，是說釀酒的程序，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨，改而為蒸煮、曲酵、蒸餾。所謂突破，其本質就是酒精提純。這一生產模式，已和現代基本相同了。清代乾隆年間，直隸宣化對釀酒戶征收燒鍋稅，標志著白酒業的興旺發達。 自古及今，酒一直在陪伴著歷史興亡的腳步前進?？咨腥卧凇短一ㄉ取分袑懙溃骸把劭此鹬鞓牵劭此缳e客?！迸d也有酒，亡也有酒，確可謂經盛衰而無廢，歷百代而作珍?！熬浦疄榈溇靡印?，其實不然，人的品格優劣，是由生理基因決定的，與酒無干。善者為善，惡者為惡，有酒無酒，喝與不喝，都改變不了什么。智愚在人，我們無須對酒頌之過高，責之過重。我們對酒的態度，該是不禁不縱，有節有儀，趨其利處，避其弊端。

1.我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的?！　?.早初酒應當是果酒和米酒。自夏之后，經商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數千年來，中國的釀酒事業，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出一個博大的淵深的名酒古國。

唐朝風靡世界

1.1我國白酒行業的現狀 2006年中國白酒行業已開始復興。2006年1-12月，中國白酒企業共計生白酒397萬噸,，比去年同期增長18.18%，2006年我國規模以上白酒企業共計實現銷售收入971億元,同比增長31.08%,實現利潤總額100億元，比去年同期增長35.1%。 當前白酒行業的盈利模式已經完成了由總量增長模式向結構優化模式變遷的過程?，F階段，白酒行業總量基本穩定的背景下，中高檔白酒的銷量增長較快，低檔酒銷量逐步減少，行業利潤總額增速超過行業收入的增長速度。[2] 1.2我國白酒行業的發展趨勢 目前我國有大小白酒企業4萬余家，其中有一定規模的白酒企業1萬余家，遍布全國31個省市區，總體而言，白酒業的當前發展態勢是： 1.國家產業政策對白酒制造業的影響較大：國家關于發展酒類企業的指導性意見是：糧食酒向水果酒轉化，高度酒向低度酒轉化，蒸餾酒向釀制酒轉化，普通酒向優質酒轉化，扶優限劣，保護名牌，促進釀酒業走健康、有序、適度發展之路。 2.總量呈下降趨勢：有關資料表明，我國白酒業已經走過了發展高峰時期，從宏觀來看，由于各種因素影響，如國家對白酒業的限制發展政策，對酒類產銷綜合治理舉措，社會各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒，已經對市場形成了較大的分流。從微觀來看，消費者理性消費意識的增強。送禮觀念的改變，個人投資興趣分散，供需關系的變化，使消費者對白酒感情溫度降低，因此，白酒總量呈下降趨勢。 3.消費者品牌消費意識不斷強化：白酒市場的激烈競爭，消費者品牌消費意識的不斷強化，使得生產企業格外重視品牌的塑造和培養。一些成功的企業首先以質量好、品種包裝精良占領市場；其次以統一標識、廣告宣傳去擴大影響；第三以優質的售后服務，最大限度滿足消費者的需要。 4.名優酒的數量快速增長：白酒行業中名優酒的企業骨干作用進一步得到確認。這些企業在白酒行業中所占比重雖小，但已成為一個支撐全行業并對行業發展起推動作用的企業群體。另外，一些老名酒生產企業的經營規模也有較大幅度的增長。同時，過去充斥市場的低檔質次的白酒將迅速消退。 5.名優酒價格下降：白酒業競爭的日趨激烈,使得高價即名牌的觀念隨著大氣候的轉變而消逝。讓利消費者，讓利經銷商以及巨額的廣告促銷費用等，都使白酒平均利潤率呈下降態勢。目前各大名酒價格都出現向下調價的跡象。可以認為：白酒高價時代已經過去，低價位、大眾化的名優酒的時代已經來臨。 6.內部結構調整不斷加快：白酒的發展趨勢，迫使白酒行業加快內部結構調整。主要體現在兩個方面：一是高度白酒向低度白酒轉化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉化。 7.營銷手段豐富，觀念更新，范圍擴大：由于白酒產大于銷，和產源頭未能有效控制，于是各企業為賣酒而爭相拉開廣告大戰、促銷手段大戰、商標大戰、包裝大戰等等不一而足。這場大戰不光在企業之間展開，而且波及到商業領域，現在有些大酒廠已開始與個體批發商進行合作。對企業來講，不論開辟什么渠道，只有打開市場、把酒銷出去，進而才能談得上提高質量、保證供應。 8.白酒企業將呈現“少而精”的態勢：酒類產銷體制的改革和監督管理的強化，市場競爭日趨激烈，許多白酒企業面臨開工不足、倒閉、破產、轉變的局面，資產重組概念在白酒業愈演愈烈。未來的白酒業將是少數名優酒分割市場的格局，將呈現“少而精”的趨勢。 9.企業呈集團化規模化集約化發展趨勢：白酒市場競爭已趨向白熱化，企業走規模化、集團化、集約化的路子已勢在必行。目前的白酒行業，受市場規模支配，逐步從無序向有序轉變。優勝劣汰的結果，使白酒市場出現了明顯的滯銷與暢銷并存的格局，同行業差距日益拉大。目前，許多名優酒在市場競爭壓力下紛紛組建集團，擴大規模，集約經營，增強了企業的市場競爭能力和綜合經濟實力。[3] 中商情報網公司預測到2011年中國白酒市場[包括烈性洋酒]將達到2000億元的銷售規模。預計到2010年中國高檔白酒850億元的市場規模。根據我國消費增長趨勢，中商情報網預計2007-2011年我國白酒行業銷售收入將保持12%的平均增速，行業利潤將保持 25%左右的平均增速，白酒行業景氣繼續高位運行。 網上找到，希望對你有用！

長笛的歷史與發展 長笛是現代已知的樂器家族中最古老的成員之一，“笛 ”這種稱呼被古人用來統稱其他所有的管型樂器，包括各種橫笛和豎笛，而并不體現他們之間的差異。 石器時代的人們因為不滿足于葦管單調的聲音，所以在野獸的腿骨上打上洞，制造出的就是最原始的笛子——骨笛；現代長笛的祖先，并不同于現在的其他一些笛子。尖頭笛和鳥嘴笛通常被認為是現代長笛真正的祖先，但這兩者本身同長笛并沒有直接的關系。在十七世紀前就已經相當流行的尖頭笛，它本身的前身是一種古豎笛——一種結構簡單，管身有音孔，同時又有音鍵的豎笛，靠簧片發聲。這種小笛子在民間很流行，現在依然能找到它的變種。長笛另一個近親祖先就是橫笛，它的祖先是從亞洲流傳而來的蘆笛。橫笛的特點是它已經不使用簧片，而是在管身側面打開一個“吹口”，更接近于今天的長笛，但是橫笛在十七世紀前的地位卻是遠遠在豎笛之下，十七世紀后，橫笛的優點才漸漸地被肯定，成為樂隊中穩固的成員。而尖頭笛本身的特點決定了自身的發展有限，在橫笛日趨流行的時期，尖頭笛慢慢地推出了歷史的舞臺，現在只有在古老的樂曲和博物館中才能找到了。 橫笛不同于尖頭笛的沒落，橫笛在發展過程中不斷得到種種改進。音孔和音鍵的數量慢慢地增加到現代長笛的標準，并且設計出了分節的笛身——這種新的設計使得調音變得更容易。長笛必須的機械結構也得到逐步的增加，結構與今天的長笛已經十分的類似。 其中與現代長笛最接近的是一種老式d調德國長笛，據記載這種德國長笛大約在1667年左右在管弦樂隊中出現，自從蘆笛從亞洲傳入歐洲后，德國就是成為其發展的中心，德國長笛的名稱也因此而來，不過這種德國長笛本身沒有得到進一步發展，直到20世紀初，仍然保留了原來的特點和用途。這種德國長笛后曾在法國得到一些發展，之后傳回了德國，德國的長笛演奏家兼數學家特奧巴爾德·彪姆theobald boehm (1794-1881) 根據之前英國人威廉·哥登的理論，設計制造了一種新式長笛：這種長笛使用的是金屬的材料，金屬材料的使用使長笛更耐用，零件更容易在工廠中批量制造，金屬長笛的音量也比傳統木長笛大，更適合在大型音樂廳表演。此外還有錐形的上管和管體厚度、音孔直徑、音孔之間的距離等一系列特定的規格，這些數據使得長笛的音準進一步得到提高，這種長笛的設計中最重要的就是被稱為彪姆系統的按鍵結構。彪姆系統是一種多鍵聯動的設計，按下一個音鍵，與之關聯的另一鍵也會自動按下，這樣使一個手指就能按下兩個音孔。

大約公元前6000年左右，在黑海與里海間的外高加索區，就已經開始葡萄的種植和葡萄酒的釀制。當然，實際的起源年代將更古遠，人類采摘的野生葡萄就有可能被意外地釀成葡萄酒。當時所種植的葡萄屬于Viti-Vinifera種，這一個種是目前全球數以千計的葡萄品種的祖先，一般認為此品種是由外高加索傳到土耳其與美索不達米亞，之后在傳至埃及和地中海東岸，然后再由腓尼基人與希臘人將葡萄帶往西歐。 不過最新的考古資料顯示，西班牙早在腓尼基人引入葡萄之前就已經開始葡萄的種植和釀造，甚至北美的印地安人也早在歐洲人抵達之前許久，就采用當地的美洲種葡萄釀制葡萄酒。所以葡萄與葡萄酒起源顯然是多元進行的，而且起源的年代將比現在所知更為久遠。 　　公元前3000多年前的蘇美人就已經有人工灌溉的葡萄園，并由其它地區進口葡萄酒。當時葡萄酒是相當稀有的東西，具有相當濃厚的宗教與政治象征意義，不僅在當時，而且之后的巴比倫帝國及埃及，葡萄酒在社會中所扮演的角色都不純綷只是含酒精的飲料，它蘊含死亡、再生、與神的接近以及生殖等多重的意義。由最早的起源時期，就常常被作為祭神的用品，而且只能為社會的精英在餐會中獨享。這些象征意涵逐漸發展為日后希臘羅馬的酒神文化。 　　葡萄的種植在公元兩千多年前傳入希臘，葡萄酒在希臘羅馬時期已經是相當重要的貿易商品，用雙耳尖底陶瓶運銷到沿地中海各地。在希臘時期，葡萄酒除了被用來作為祭祀的用品，也是一般人飲品，是同時分屬人與神的飲料，此外更是希臘酒宴(Symposium)以及春天的酒節等活動不可或缺的主角，甚至還被賦與醫藥的功能。 　　在希臘和羅馬時期，葡萄酒都有一個直接相關的神，作為葡萄酒的象征。希臘時期的酒神Dionysus具有瘋狂的象征，暗示著對理性和文明的威脅，同時也表志享樂以及人類本性中屬于動物性的一面。 　　宗教儀式中，葡萄酒有它不可或缺的地位。整個中世紀，基督教會的力量，對葡萄園的建立和維系有很大的助益，許多教會都　羅馬的酒神名為Bacchus，所代表的象征變得比較狹隘，只直接和葡萄酒連結起來。羅馬時期的酒神Bacchus由于羅馬的好戰精神與酒神所突顯的個人享樂的傾向并不太一致，酒神節的慶典只能淪為地下活動，而不受到官方的支持。 　　對基督教徒而言，葡萄酒是耶穌寶血的象征，所以基督教多少擁有葡萄園。由于教會彌撒等儀式的需要，葡萄酒的生產便成為教會，特別是許多修道院的工作之一。有賴這些教會的努力，葡萄不僅在地中海區域普遍地種植，而且被帶往北部天氣嚴寒，葡萄生長比較困難的區域，意外地促成了寒冷氣候區葡萄酒業發展。此外，由西班牙Codorniu酒廠所藏中世紀的大型橡木桶(14世紀)于教會組織龐大，有各類的專門人才，葡萄酒的生產既然是教會的工作之一，有不少人員投入葡萄的種植和釀造的研究，對日后葡萄酒的科學研究奠定了基礎。 　　屬于歐洲文化的葡萄酒也伴隨著新大陸的發現傳布到各地。除了北美有野生的葡萄外，南美和澳洲等地都是因歐洲移民的引進才開始葡萄的種植。大約16世紀中，墨西哥以及南美阿根廷等地就已經有小規模的葡萄酒生產；但是美國加州以及澳洲等地卻一直晚到18世紀末才真正開始葡萄酒的釀制。 　　文藝復興在思想藝術方面的改革一直要到17世紀才慢慢地在飲食文化上產生影響。隨著廚藝越來越復雜精致化，以及資產階級的興起等因素，提供了口味更豐富精致的葡萄酒發展的空間。當然，一些物質條件的配合，如玻璃瓶以及軟木塞等的普遍使用都有助于葡萄酒在品質上作非常大幅的提升。在18世紀以前，葡萄酒幾乎都是裝在橡木桶中直接用運送到消費地點，原本就已經不太穩定的酒質，加上長途的運送，葡萄酒通常無法保存太久。 　　大約自19世紀中開始，從新大陸傳進歐洲的各葡萄樹的病蟲害，對歐洲種葡萄造成很大威脅。其中以根瘤蚜蟲病最為嚴重，這些寄生在葡萄樹根的蚜蟲會咬食樹根而使葡萄致死，在19世紀后半幾乎完全摧毀了所有歐洲種的葡萄，這是有史以來葡萄酒業所遭受的最大災害，僅在法國就有兩百五十萬公傾的葡萄園受到殃及。 　　之后數十年的期間，有非常多相關的研究，但一直無法有效克制，直到80年代才找到根絕的法：將歐洲種葡萄嫁接到美國種葡萄上，因為美國種葡萄樹根不會受蚜蟲的侵擾。所以至今雖然全球的葡萄酒幾乎都是以歐洲種葡萄為原料，但這些歐洲種葡萄卻都種葡必須嫁接在美洲種葡萄上。有關葡萄酒釀造的科學研究，肇始于1857年法國細菌學家巴斯得（LouisPasteur）有關酒精發酵原理的發現。經過數千年的釀酒經驗，總算知道葡萄酒制造的原理在于酵母將葡萄汁轉化成酒精。此外巴斯得還完成了許多與酒相關的研究，如葡萄酒的成份、葡萄酒的老化，以及有關葡萄酒變質等等，使得葡萄酒的釀造技術得以大幅的提升，并且成為專門的學科。 　　20世紀在葡萄酒的釀造技術上有長足的進步，不僅釀造的過程更能精確控制，而且發展出各種新式的釀造方法。不過這些技術的改進卻不能取代葡萄園天然環境的重要性，今天要制造美味可口的葡萄酒已不是難事，但是要釀出有特色和風格的葡萄酒，則還是要靠葡萄園所擁有的優異天然環境。法國從1936年開始建立的AOC（appellationd’orignecontrolee）法定產區管制系統，不僅在于管制葡萄酒的品質，同時也在于規定各地葡萄酒的特色和傳統，透過各教皇新城Chateauneuf-du-Pape是法國最早成立的AOC之一(1936年)種生產條件的規定，以及實際的品嘗，讓每一產區的酒都能維持當地的特色。 　　這樣的理念后來移植到其它國家，其它歐洲國家也都建立相似的制度。此制度確定了葡萄酒無法像啤酒一樣，成為大量生產的工業化飲料。 歐洲以外的許多新興葡萄酒產國在葡萄酒的品質以及產量上都有相當驚人的成長，成為歐洲葡萄酒的主要對手。但葡萄酒生產的理念卻相當不同，國際葡萄酒市埸上流行的酒種是他們生產的主要方向，和歐洲保守傳統的方式成為最明顯的對比。