不知道你聽說過頂正小吃培訓學校，他家教特色小吃技術非常不錯呢，我認識的幾個開飯店的朋友都是在頂正小吃培訓學校學的特色小吃，做出來的味道非常好吃的

學習小吃技術，建議到專業培訓學校：第一、品種多，學校餐飲美食小吃技術項目多，能滿足大多數顧客的需求。第二、培訓學校能學到每個小吃項目的精確配方，規范的操作方法和制作流程。每個配方都精確到克，而且都有詳細的技術資料交給學員。第三、培訓學校學做小吃能夠保證調料配方不保留。

想學特色小吃，建議選擇專業的烹飪學校學習，學校擁有專業好的老師，都是實操教學，教學設施好，教學環境好，實行的是小班教學，私人訂制，教學質量高。

如果你現在還是在“學”這一階段的話，那要注意的就是學習的平臺和小吃品類了，現在學小吃比以前方便多了，不用去專業的廚師學校，抖音、快手上面就有很多培訓機構，也有教程視頻讓你先感受一下，不過這些教程視頻在你沒花錢之前，肯定不會給你詳細的配方比例的。也可以直接用軟件學，生意貓、幫創俠小程序上面都有很多菜譜跟視頻教程，后者還會標注各種食材成本，還算比較方便了。市面上熱門的小吃品類，基本都能在上面找到。然后你得分析你學小吃的目的，開店還是擺攤，這兩者合適的小吃品類都不一樣的，像烤香腸這種就適合擺攤，開店的話，掙的錢可能還抵不上租金，但是像炸雞這種，就開店比較合適，因為要用到的設備、原材料都比較多

如果不知道去哪里學的話，建議來專業的學校

說到小吃，可以去專業的廚師學校，比如新東方烹飪教育，新東方烹飪教育辦學很多年了，口碑和名氣都是有目共睹的，學校配備有專業的教學團隊，完善的就業服務，可以到實地考察下，看看學校的環境，教學的氣氛，和學校學生的就業情況。

選擇小吃培訓速成班也要好好選，不能因為是速成的就隨便選擇，越是短期的培訓越是要選擇實力強的學校，那樣才能真正的學習到東西，因為不選擇實力強的話，短期其實學不到什么東西的，學習的時間太短了，只有技術過硬才是比較好的。選擇小吃培訓一般都是想創業的，所以不僅要選擇那種辦學實力強的，最好是還有創業指導保障的比較好，這樣就不會像無頭蒼蠅一樣，對于自身想創業的人來說，有創業指導的也算是給你點亮了一盞指路的燈。所以選擇學校的時候還是得要從多方面考慮——教學實力、教授種類、創業指導保障等，像我們學校的小吃培訓種類就有很多，什么風味小吃、特色面食、早餐定制等。還有，根據地域性特質來選擇要學習的小吃培訓種類，比如你在湖南，那肯定選臭豆腐，在山西，肯定要選羊肉泡饃，在四川肯定就得選火鍋、串串、干鍋之類的，所以還得看學校有沒有這種地域性特色的小吃培訓。我們學校都包含這些特色地域性小吃的培訓項目，基本上來說都是可以學到的。而且還有創就業指導，你學完了培訓內容就可以到學校的創就業指導中心咨詢關于創業方面的知識，老師肯定都是知無不答的。而且短期的培訓價格一般都是在幾千塊錢左右，時間也比較短，學時一般都是在十五到二十天，學完就可以快速創業，還是比較劃算的，你還可以選擇私人定制種類的，只學你自己想學的短期培訓專業，當然具體的價格還是得咨詢學校的專業老師，那樣了解得更加清楚。真心想學一門好技術的話，還是應該要選擇知名度高的、辦學實力強的學校比較好。

特色小吃一般的小吃培訓機構都是有的，您可以在當地找幾家名聲較好的培訓機構進行對比，覺得哪里好就去哪里，切忌貪小便宜！

小吃種類很多，每個種類都有口味偏向的，四川小吃以麻辣為主，湖南臭豆腐以聞著臭吃著香為主，所以我給你的建議是：1、先定好你要做的種類；2、選擇發展方式，加盟，還是去學習這個品類小吃的做法，你想快點做起來建議你加盟，不是特別緊急的情況下建議你去學習。3、消費群體你所處的位置他們的口味偏向與什么類型，跟著他們的風味來做比較好發展。4、你如果是想要學習的話可以看網上教程，或者去當地實際的品嘗一下正宗的是什么味道，再加以改良模仿這去做不一定要一抹異樣的味道80%相同就差不多了。5、你想系統化的學習建議你去看看有沒有類似的學校可以去。

烹飪學校，知名度好的學校可以讓你短時間掌握學習技巧和方法，價格合理，動腦又實踐，不錯的選擇。

學習小吃的地方太多了，小吃培訓班基本每個城市都有很多，具體看你是在哪個城市了。然后根據城市選擇，專業一些的小吃培訓機構或者學校，一般正規的學校，教的東西，不論是口味，還是學習的種類，技術，都比較專業靠譜。

你想學什么小吃？？？酸辣粉，缽缽雞，麻辣燙，鍋盔等，你想學這些的話，可以去蜀食一家的棒小吃店里面學。