高端白酒市場日漸萎靡，高擋白酒更多是扮演收藏品的角色。中檔的白酒市場是未來趨勢，當已保健類及醬香類比較吃香，與消費者健康意識日益強烈有關！

酒水行業發展前景還是可觀的，每逢佳節人們都會去酒店聚餐團聚的哦

快速消費品，進口葡萄酒酒水行業的最后一桶金，所以我選擇開高菲紅酒店。

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四川為代表的南方釀酒業。中國古代釀酒業是以西南貴州，四川北部，甘肅，東北和蒙古少等數民族為代表的北方釀酒業這兩大部分。天津釀酒只是自給自足錯。天津是近代才發展起來的城市，古代不算主流，以山西

你好！錯，無糧不可釀酒希望對你有所幫助，望采納。

要實施城市優勢戰略，重點抓好鋼鐵、汽車、機電、煙草、釀酒和制藥六大支柱產業的發展。在建設和諧武漢的過程中，武漢的六大支柱產業要加大輻射力度，加強重點企業與相關企業的重組，要以附加值高的企業為支撐，連接好產業鏈，為構筑和諧... http://www.wsdxs.cn/html/jingjililun/20090411/73411_2.html

這段時間，商業連鎖、食品釀酒，還有醫藥等處于下跌的趨勢當中， 短期可能還要下跌幾天，個人感覺下跌快到位了， 還是逢高減倉吧。

估計不會太好。現在車輛的普及程度有多高啊！而酒駕是違法的！年輕人都不喝酒了。現在的老年人走了以后，喝酒界就后繼無人了。眾所周知，年輕的時候不喝酒，沒有酒癮，一般老了也就很少喝酒。釀酒有什么前途呢？

尋找一個投資小，回報率高的項目是所有創業者所希望的。這里雅大自釀酒設備廠的釀酒師就為大家推薦一個靠譜的項目：釀酒養殖，快速發家致富!相信大家都知道，白酒文化是中國的經典文化，試問一句在農村誰不喝白酒？農村的白酒需求量遠遠要高于城市，尤其是價格不貴的散裝酒，相信很多自小在農村長大，也見過許多喜歡喝酒的父輩，平時的家常便飯也會小酌一杯，一頓飯最少也是三兩酒，一天一個人的消耗量也在一斤左右，一個村子消耗起來想一想會有多少？用自釀酒設備，釀酒致富的模式是大家常見的模式：釀酒+養豬，這樣既保證了白酒的銷量，也給了致富的升值空間，可以賺取更多的利潤。對于農村樸實的朋友來說，他們的精力很旺盛，似乎總是“閑不住”，養殖雖說繁瑣了些，但是并不是重活，兩者結合起來，能夠更快的奔向小康生活。蒸餾后的酒糟再加上雅大釀酒設備廠專業的技術老師教您的配比秘方對于家豬來說是營養豐富，美味可口的餐食，一般100天的時間豬就能夠快速增肥到100斤以上可謂一天長一斤，并且肉質鮮美，是用普通飼料養殖的豬肉不能比擬的。有很多朋友會問，自釀酒設備是不是很復雜，釀酒技術是否難學?這個，大家可以十分放心，雅大的自釀酒設備，三件套包括(鍋爐，料桶，冷卻器)，可以用于生料釀酒，熟料釀酒，水果釀酒，復蒸，可謂是一糧九釀;買回來就可以做酒，投入小，回報大，大大節省了燃料!因此，選擇釀酒+養殖可以說是創業最佳選擇!致富顧家兩不誤！

“十一五”期間，釀酒行業的增產節約潛力較大，綜合利用前景十分廣闊。釀酒工業增產節約必須兩條腿走路，開源（聯產飼料、重復利用固態酒糟等）和節流（降低產品消耗）并舉。白酒行業可以在企業管理、技術進步、產品結構調整、企業結構調整和推進技術進步方面下功夫。在產品結構調整方面，要堅持“四個轉變”。白酒是世界上特有的烈性蒸餾酒，酒度高、噸酒耗糧、耗能大大高于其他酒種，以耗糧數量相比較，每噸白酒分別相當于11噸啤酒、25噸葡萄酒或黃酒的用糧數量，調整產品結構重點要以白酒為主。具體來說是：（一）堅持高度酒向低度酒轉變。我國傳統生產的白酒酒度大體60度左右，這樣高的酒度，既浪費糧食又危害健康，我國近幾年已開展了白酒降度工作，但仍未改變高度酒占主導的局面，40度以下的低度酒僅占酒總量的15％左右。（二）蒸餾酒向釀造酒轉變。我國蒸餾酒一般指白酒，釀造酒指黃酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。從營養角度來講，釀造酒含豐富營養成分，其中黃酒是我國人們喜愛的傳統飲料，酒體溫和、滋味醇厚、營養豐富、物美價廉，含有豐富的氨基酸，易為人體吸收。因此，釀造酒是飲料酒的發展方向。（三）糧食酒向果露酒轉變。我國山區果類資源十分豐富。凡蘋果、柑桔等水果資源豐富的地區，都應當進一步發展自己的果酒。還有不少山區、邊遠區的各種野生水果也是釀造果酒的良好原料，應當積極開發，把山區的資源優勢變成商品優勢和經濟優勢。還要提倡使用酒精和黃酒、果酒為酒基配制露酒。同時，要擴大白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等洋酒的生產。大力發展各種果露酒，不僅可以節約大量的糧食，而且可為市場提供豐富多樣的商品酒，滿足人們不同的消費要求。適當發展一些國際流行的“洋酒”，對于我國釀酒工業躋身國際市場具有重要意義。（四）普通酒向優質酒轉變。這是根據市場的消費傾向和提高企業經濟效益的角度提出來的。隨著人們生活水平的提高，酒類的消費日益趨向高檔化、優質化。對今后新開業的以糧食為原料的酒廠，要嚴格控制，防止盲目發展。要減少普通酒的產量，大力發展名優酒。總之，在“十一五”期間，釀酒行業依然要堅持四個轉變，以市場需求為導向，以節糧、節能和滿足消費為目標，貫徹“優質、低度、多品種、低消耗、不污染、高效益”的方針。控制白酒產量（特別是高度白酒）、食用酒精的產能，穩步發展啤酒和大力發展葡萄酒，積極發展黃酒。加快集團化、規范化建設和企業改制工作。在管理理念、營銷理念和產品結構理念上要適應科學發展觀和經濟增長方式轉變的要求。通過加強國際交流合作，不斷推動釀酒產業的國際化。（中食）