2019年6月16日。江西李渡酒業是一家以從事酒、飲料和精制茶制造業為主的企業。2019年李渡酒業可圈可點的三個時間是在2019年6月16日。李渡酒，江西省進賢縣特產，中國國家地理標志產品。李渡酒，其釀造技法，始于元，釀酒技藝已載入《江西非物質文化遺產》名錄。

——元代燒酒作坊遺址，2002年十大考古發現之一前傳：李渡如此多嬌得天獨厚的釀酒條件，源遠流長的釀造歷史，彌足珍貴的遺跡、文物，使李渡鎮、李渡酒業、李渡美酒引人入勝，“引無數英雄競折腰”。知味攏船李家渡李渡酒業所在的李渡鎮，原名李家渡，位于被稱為江西糧倉的贛撫平原，環境優美，土地肥沃，盛產稻米，水質甜美，釀酒條件得天獨厚。“焦石李家渡，打酒買豆腐”，世代傳唱的民間諺語，訴說著李渡釀酒的千年歷史。渡口的存在，使地處撫河中下游的李渡鎮客商云集，聲名遠播的李渡美酒，更使得八方來客“聞香下馬，知味攏船”。據傳，王安石、晏殊、歐陽修等人都曾棄舟登岸，痛飲李渡美酒，并留下了 “瓊酥玉液漫夸奇”、“醉歌驚白鷺”、“品嘗一日不宴酒”等詩句。九家酒坊聚一街李渡酒廠是在私營基礎上發展起來。1955年實行公私合營，鎮上九家私營作坊合并為公私合營民生酒廠，這就是李渡酒廠的前身。在長約1華里的街市，設有九家酒業作坊，李渡鎮酒事之盛可見一斑。李渡酒廠于1959年轉為國營。生產的“李渡高粱”色澤澄清，品味醇厚，香氣四溢，1960年被評為全省第一名，1962年在首屆評酒會上列為省內名酒。該廠生產的雙喜大曲，獲省科技獎，遠銷香港。1984年試制的低度白酒“李渡春”，市場反映良好。釀酒遺址顯崢嶸2002年6月，李渡酒業對老廠無形堂生產車間進行改擴建,施工時發現了古代釀酒遺跡。江西省考古所經過現場勘察并查閱相關文獻資料后，報國家文物局批準，對李渡燒酒作坊遺址進行了搶救性考古發掘。經過5個多月發掘，一個完整齊全的釀酒遺址驚現在世人面前：元代的陶質地缸、酒窖、水井，以及明代的爐灶、晾堂、蒸餾設施、水溝、墻基。出土文物共350余件，其中70多件為陶瓷酒器。在發掘現場，酒界泰斗、原中國白酒研究專家組組長周恒剛說：這個遺址的發現，為我國元代已生產蒸餾酒的論斷提供了最具說服力的實物依據，對破解中國白酒起源之謎具有極為重要的意義。“無字史書”獲殊榮如今，很多人把李渡燒酒作坊遺址定義為“中國白酒文化的搖籃”和一部中國白酒釀造的“無字史書”。因為它是我國發現的時代最早、遺址最全、遺物最多、延續時間最長且最具有鮮明地方特色的古代燒酒作坊遺址。國家文物局考古專家組組長黃景略表示，從已知的考古資料看，可以說李渡無形堂燒酒作坊遺址是中國白酒的一個發源地，是中國的寶貴財富。李渡無形堂燒酒釀造古遺址發掘后，被評為2002年度中國文物考古十大發現之一。2006年6月，該遺址被評為全國重點文物保護單位。當年12月，李渡燒酒作坊遺址與水井街酒坊遺址、劍南春天益老號酒坊遺址、劉伶醉燒鍋遺址、瀘州大曲窖池群一起，作為中國白酒釀造遺址列入《中國世界文化遺產預備名單》，正式踏上了申報世界文化遺產之路。續篇：更美篇章看今朝集團將承接歷史遺蘊，續寫新的篇章，從資金、設備、人員、技術工藝等方面，持續投入，將李渡酒業這顆珍珠，磨礪得更加晶瑩潤澤。生產實現開門紅2008年9月23日，集團旗下香港金六福投資有限公司和香港恒源拓展投資有限公司就江西李渡酒業有限公司股權轉讓簽訂協議。2008年9月29日，投資公司接收小組到達李渡，進行資產清點、核查、匯總評估等工作，組建了管理機構。公司設辦公室、生產設備部、財務部、物流部、技術質量部、釀酒車間和包裝車間7個二級機構。配備了中層管理人員，明確了各級管理職責。其間，召開了首次全體員工大會。釀酒車間于2008年10月11日開始恢復生產。2008年10月至2009年1月，完成自釀酒130噸，成品酒28萬件，實現銷售收入1000萬元，稅收32萬元。五年規劃勾勒美好前景李渡酒業五年發展規劃已初步制定完成，正在聽取各方意見。李渡酒業總經理鄧湘濤介紹說，規劃從四個方面了確定李渡酒業2009年至2013的發展目標。銷售收入：2009年實現廠家銷售收入4000萬元，終端銷售收入6000萬元；以后每年遞增30%左右，第五年力爭達到銷售收入2億元。產量：通過技改投入，形成自釀酒2000噸、成品酒20000噸的生產能力。品牌戰略：通過品牌打造，爭取三年內使“李渡”品牌成為南昌市場白酒第一品牌，五年內成為江西地產白酒前三名品牌，爭創中國馳名商標。新增投入：改造和新建相結合，將李渡酒業建設成為裝備先進、功能齊全、環境優美的現代化白酒生產企業。一期技改8月完成在實現了平穩過渡、恢復生產后，投資2600萬元的一期技改項目即將展開。李渡酒業助理總經理劉建業介紹，一期技改將改造、擴建包裝車間，新增兩條高速罐裝生產線，將于8月完成。屆時，李渡酒業將具備1500噸的年釀酒能力。他說，整個固定資產投資將達一億元以上，力爭在三年內完成。

李渡酒業的發展道路往往另辟蹊徑，疫情之下一連貫的動作使之成為最活躍的“逆行者”。如今危局之下李渡卻突然宣布核心單品停供，背后有著怎樣的緣由？往往逆勢而為、敢為人先的李渡酒業為酒業破除疫情危局帶來怎樣的新思考，新契機？疫情仍在繼續，將14億中國人拖入泥沼的新冠病毒已上升到人類命運共同面臨的一大挑戰，如今國內基本得到控制，國外卻大面積爆發，全球截止今日已直逼70萬確診！人類對新冠的未知帶來太多的不確定性，疫情何時徹底完結？難有權威發聲。對于醫療體系、經濟體量、商業企業都是一個重大的挑戰，各行各業均需做好長期斗爭的準備。酒業企業同樣面臨生死危局。酒業標桿茅臺的批價也曾跌下2000關口，在接下來的長期戰役中，會有多少酒業同仁止步，亦是不可預知之數。因此迫于壓力之下的酒企動作，是八仙過海各顯神通，云約酒、線上促銷、轉戰直播……很多酒企囿于餐飲凍結，初涉線上，促銷走量、全員營銷，都只能止損熬過寒冬，反虧為盈僅是奢望。可是有意思的是，頻頻不走尋常路的李渡酒業，在疫情之下，卻又突然發布“停貨通知”！一石驚起千層浪，是逆勢而為？在同行都在大力促銷的關頭，李渡停供！湯司令的葫蘆里賣的什么藥？這一舉又旨在釋放什么信號？01 如火如荼，銷售競賽節點下李渡核心單品緣何突發停貨通知？“稀缺品質、國寶守護”，“自3月28日19：00起，停止供應52度李渡高粱1955、50.8度李渡高粱1975。”停貨本身在酒業而言已然見怪不怪，停貨甚至在酒行業就像“套路”般存在，特別是高端酒層面頗為常見，而套路背后的“醉翁之意”通常指向調價。自2016年上市初期318元/瓶還買一送一到如今850元卻一瓶難求，李渡高粱1955因為其獨具特色的風味及優秀的品質，深得重度消費者的厚愛，包括后面延伸出來的李渡高粱1975，之前都發生多次因配額不足多次停貨。若是平常而言，停貨之舉或許也沒什么，然而聯系當前大環境，如今就連飛天茅臺都價格動蕩不定，甚至許多行業都面臨生存困難之際，李渡這一紙公告難免叫人匪夷所思！據深圳市酒類行業協會信息顯示：截止3月10日，深圳復工酒類流通企業不足45%，預計到4月底酒類零售銷售量不及去年同期的20%。深圳市場2萬余家酒類產品經銷商（零售商）面臨庫存積壓、現金流銳減等困難，承受巨大的經營壓力。另外，據多位酒業經銷商表示他們企業流通渠道2月份銷售為零，甚至也做好3月吃零的準備。這樣的情形始料未及，在突發的疫情影響下，2020年也被酒行業判定為發展的元年，這樣的大背景下，李渡緣何卻突然叫停他們的核心單品？如果說這次停貨意味著李渡高粱1955、李渡高粱1975將面臨再一次漲價，那這一次逆勢漲價的李渡漲幅又會是多少？同時，李渡酒漲價的底氣是什么，停貨的兩款酒又是什么酒？02 逆勢停貨，李渡高粱1955、1975到底是兩瓶什么樣的酒？52度李渡高粱1955是李渡酒業的王牌大單品，一個外表普通的光瓶酒，如今賣到了850元/瓶的高價！史上最貴光瓶酒無疑！可為之買單的人卻絡繹不絕。在于這一瓶酒的背后，有著遠超850元的售前售后沉浸式的全新體驗，有著與飛天茅臺同獲布魯塞爾大金獎的品質背書，有著元代古窖的中國酒業留存下的最古老傳承，也有著“一口四香”讓醉客沉醉的絕佳獨一風味。可以說，李渡高粱1955是品質與文化并重的好酒，源頭無出其古，榮耀無有其上，酒香也怕巷子深，如今湯司令的沉浸式體驗營銷正在將之帶離深巷。50.8度李渡高粱1975是1955的風格延續，既延續李渡高粱1955的優質酒體和口感風格，又與李渡高粱1955有所區別。這款酒的誕生還與雜交水稻之父袁隆平院士有著不小的淵源，李渡高粱系列由90%的大米與10%的高粱釀造而成，因此湯司令正是在拜訪了袁老之后，突發靈感，才有了1975的問世。自問世以來，50.8度更貼合消費者口感的匠心打造，使其銷售勢頭直逼1955！并榮獲“2017年影響中國酒業十大創新品牌獎”。李渡高粱1975降生之后，湯司令帶著這款酒再度拜訪袁老，袁老開心的在酒標上簽寫了“榮獲國際金獎，袁隆平”9個字表達祝愿…如果說，飛天茅臺是中國白酒的價值標桿，拉高了行業的高度，那么與之有著同等品質優勢的李渡高粱1955、1975，就是價值保障，憑借最古老的元代窖池，拓寬了行業的深度。這么好的兩瓶酒，為何在這個緊要關頭停貨？饑餓營銷？調研下來，才發現是我們想得太復雜了，李渡只是單純的面臨供不應求的無奈局面罷了。畢竟好酒難釀易銷，可在疫情期間仿若絲毫不受影響的李渡，還是得益于他“逆行者”的姿態和企業前期所做的大量鋪墊。03 未雨綢繆，抵御風險的最佳方式永遠是預想風險。全國酒企都在求生存的渡劫階段，李渡的銷量不降反升？甚至超配額，致使李渡高粱1955與1975兩大王牌單品斷供。李渡是那只抓到老鼠的黑貓，這只黑貓緣何能在風浪潮汐中屹立不動？是酒業應該去思考的命題。日前酩閱已發表了《“酒業醉美逆行者，李渡。”》一文，闡釋了李渡在疫情當下的快速動作與逆行精神。李渡向來敢為人先，關于“云店不打烊”的線上銷售渠道，和“無接觸配送”的應景配送模式，以及視頻約酒送酒、沙發封壇文化節、公益捐贈等本篇就不再贅述。而在這一切“逆行”的動作和湯司令帶領下的李渡酒業連年發展的結果，換的的正是李渡一季度的超額完成任務和此次的李渡高粱1955、李渡高粱1975配額不足而不得不停貨。不懼沖突，李渡以核心品質為底氣，不斷創新發展，而在湯司令率領下的李渡本身就是一個沖突產物。酒的釀造上，恪守古法，傳承古道的匠心堅守，與銷售上屢屢創新、向來不拘一格的沉浸式體驗營銷形成對沖，敢做敢玩敢擔當。李渡不是第一個吃螃蟹的企業，它是第一個每天吃螃蟹的營銷奇葩。國粉節、封壇文化節、C端營銷、全酒宴、酒糟產品、知味軒……我們看到的李渡是一個愛玩的企業，沖突之下的李渡卻是個與真實消費者有同理心的企業，本就是社群團購為主的李渡通過前期幾年的積淀，由點即面，吸納了一大批的忠實粉絲客戶，在豐富消費者文化體驗和生活方式上面，李渡不計成本，售前售后對于粉絲無私奉獻，所以同樣也于沖突中求得發展。未雨綢繆，抵御風險的最佳方式是預想風險。抓住核心消費者，著重品質輸出，積極捕捉時代動態制造沖突，李渡成為風浪中屹立的酒業標桿源頭便在于此。武學中有一個體術的概念，煉體者千錘百煉自身筋骨，在任何窮山惡水的環境下都能有一戰之力，不至于順風則昌、逆風則亡。捕捉風口搶占是快速成長的契機，但如李渡這樣對內精煉體魄，對外捕捉風口的“雙修”才是疫情下依然銷量走高的關鍵。風險與機遇并存。墨守成規已然不是如今酒業的生存法則。7年前江小白的橫空出世為酒業創新提供了一個范本，如今的李渡又在粉絲社群營銷層面為酒業開創全新路徑。創新才是生存根本，一味地對標“茅五瀘”等名酒極有可能陷入高不成低不就的兩難境地，區域酒企的發展路徑本應該具有自身獨特的風格與風味，才有可能在疫情中后殘酷的生存戰中幸存。