一．什么是A.O.C—法定產區葡萄酒?

1．產品歷史和生產專有技術。勃艮第的100個法定產區葡萄酒分為4個等級：A。O。C地區級葡萄酒：葡萄酒生產于整個勃艮第葡萄種植區。

2．23個A。O。C地區級法定產區葡萄酒。比如：勃艮第葡萄酒， Bourgogne Aligoté ， Bourgogne Pinot Noir。

3．A。O。C村莊級法定產區葡萄酒：葡萄酒生產于葡萄村莊領地，并以村莊名命名葡萄酒。44個A。O。C村莊級法定產區葡萄酒。

4．比如：IrancyBeaune，Mercurey，Pouilly-Fuissé…法定產區一級葡萄園葡萄酒：葡萄酒生產于明確規定范圍內的地塊，它們被稱作“Climats”，位于村莊內部。

5．684個一級葡萄園Climats。比如： Chablis 1er Cru Fourchaume， Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles。

二．法定命名產區主要的規范是什么?

1．法定命名產區主要的規范如下： 1）將某一地方之名稱，界定出完整的范圍。 2）種植官方所核可的葡萄品種。

2． 3）每公頃葡萄樹種植的密度、剪枝的方式與施肥，需依照法規行之。肥料中所含的化學成分符合法規的要求。

3． 4）葡萄酒最低之酒精度（有時訂定白葡萄酒之最高酒精度），和有系統的管理加糖增加酒精度之法則。 5）規定每公頃葡萄的最高產量。

4．產量過高起質量就有下降 6）自1974年開始，強制葡萄酒需通過化學分析和酒質之品鑒，才可能獲得通過法規評鑒的證明文件。

三．AOC和法定產區AOC的區別在哪里？

1．AOC是原產地認證的意思，如果是其他國家的原產地認證葡萄酒可能用不同的縮寫，如西班牙的DO，意大利的DOC等等。

四．法國葡萄酒法定產區指哪些？

1．法定產區（AOC）可分為好幾種：1。地域性法定產區，即最大的法定產區。如玻爾多法定產區，香檳法定產區（法國共有十大產區，你上網查一下十大產區就知道了），凡是這些地方的產的酒都可以叫產區酒。

2．2。地區性法定產區，這些地區包含在大產區里面，如大產區玻爾多產區里的梅多克AOC，寶物隆AOC，圣愛美濃AOC。

3．這個級別的AOC優于大區AOC，但次于村莊AOC。村莊AOC。最小地區的AOC，也是最高級別的AOC，如梅多克里的圣愛斯臺夫AOC，（圣愛斯臺夫，瑪高，都是一個村莊），瑪高AOC等。