1,葡萄酒的新舊世界劃分是什么意思
葡萄酒界存在著“舊世界”和“新世界”的區分,傳統上人們把歐洲稱為“舊世界”,而把新興的澳洲、美國、智利、阿根廷等稱為“新世界”。“舊世界葡萄酒”和“新世界葡萄酒”即因其產地而得名。 新舊葡萄酒在包裝上也出現了有趣的差別,舊世界的葡萄酒一般都是使用傳統的軟木塞,而現在越來越多的新世界的酒商開始采用螺旋塞。同時,在釀造工藝上,新世界酒都是以全新的科技來釀酒,比如榨汁機的使用,絕少有人用腳踩葡萄的方式了。此外,一些酒莊已采用不銹鋼槽來釀酒,完全替代了“舊世界”鐘愛的橡木桶。工業化、批量化是“新世界”生產葡萄酒的特點,少而精則是“舊世界葡萄酒”的驕傲推薦雪山贈禮葡萄酒,不錯的
許多歐洲的葡萄酒生產國釀造葡萄酒都有上千年歷史,如法國、意大利、德國、西班牙等,在葡萄酒業內被稱為舊世界。歐州以外的葡萄酒出產國,種植釀酒葡萄和釀制葡萄酒的歷史大都在三百年以內,如澳大利亞、美國、新西蘭、智利、南非等,稱之為葡萄酒的新世界國家。兩大世界的葡萄酒在風味上是有區別的。一般說來,舊世界的葡萄莊園以傳統家族經營模式為主,規模較小,注重傳統釀造工藝。口味比較優雅,酒體多由多種葡萄混合而成。葡萄酒的等級制度很嚴格,一般通過立法來確定,各個國家都有比較復雜的分級機制。新世界的葡萄酒莊一般種植規模都很大,以工業化大規模生產為主。口味上偏果香型,突出單一葡萄品種的風味,味道簡單,風格熱情開放。
新舊世界葡萄酒品牌國劃分標準最開始是以葡萄酒釀酒歷史上區分的,后來是以葡萄種植方式、釀造工藝、葡萄酒風格(口味)為主要標準來區分。舊世界的葡萄酒品牌注重葡萄酒本味,更具有酸澀的口感,而新世界的葡萄酒,據紅酒加盟商了解注重葡萄酒的香醇,果香更重一點。 新世界與舊世界葡萄酒品牌最早是從釀酒歷史上區分的。“舊世界”主要指法國、意大利、西班牙等有著幾百年歷史的傳統葡萄酒釀造國家。而“新世界”則指美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞等新興的葡萄酒釀造國家。
2,葡萄酒的歷史被劃分為新舊世界是如何劃分呢
新舊世界葡萄酒品牌 國劃分標準最開始是以葡萄酒釀酒歷史上區分的,后來是以葡萄種植方式、釀造工藝、葡萄酒風格(口味)為主要標準來區分。 舊世界的葡萄酒品牌注重葡萄酒本味,更具有酸澀的口感,而新世界的葡萄酒,據紅酒加盟商了解注重葡萄酒的香醇,果香更重一點。 新世界與舊世界葡萄酒品牌最早是從釀酒歷史上區分的。“舊世界”主要指法國、意大利、西班牙等有著幾百年歷史的傳統葡萄酒釀造國家。而“新世界”則指美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞等新興的葡萄酒釀造國家。新世界葡萄酒多以機械化生產為主,畝產限量較為寬松,因此產量較多,甚至有的年產量可達幾十萬噸。舊世界注重精耕細作,且多為人工耕種,畝產限量也較為嚴格,有的還講究小產區、穗選甚至粒選,因此其產量一般少而精。新世界葡萄酒在舊世界釀造理念的基礎上,加入了時代的元素。利用現代化的科學技術及先進的機械化生產,使得生產出的葡萄酒頗具潮流感。采用工業化生產的葡萄酒,無個體差異性,產品品質一般不相上下。因此,新世界的酒莊則精于技術。舊世界葡萄酒因歷史悠久,釀酒理念也頗具古典主義風格。另外,舊世界注重葡萄酒的復雜性及平衡感,加之純手工生產和年份的影響,葡萄酒的整體檔次一般差別較大,舊世界酒莊以風土為傲。新世界產區普遍更為炎熱,葡萄成熟度要好,葡萄酒也多冠以葡萄品種之名。舊世界非常注重風土,不同區域的葡萄酒都帶有明顯的產區特色,因此舊世界葡萄酒多以產區或葡萄園名字命名。
3,葡萄酒新舊世界的區別是什么
葡萄酒“新世界”是指僅有百年種植葡萄歷史的“新興”國家,“新世界”葡萄指的是產自如美國加利尼亞、南美洲智利、阿根廷、澳大利亞和南非的葡萄酒。“舊世界”葡萄酒是指在歐洲法國、意大利、西班牙老牌葡萄生產國醉制的葡萄酒。相比之下,歐洲種植葡萄的傳統更加悠久,絕大多數葡萄栽培和釀酒技術都誕生在歐洲。除此之外,新舊世界的根本判別在于:“新世界”的葡萄酒傾向于工業化生產,而“舊世界的葡萄酒更傾向于手工釀制。手工釀出來的酒,是一個手工藝人勞動的結晶,而工業產品是工藝流程的產物,是一個被大量復制的標準化產品。新舊世界的葡萄究竟判別在哪兒呢?“新世界”有上乘佳釀,“舊世界”也不乏劣質酒,但是企圖在工業化環境中釀制上等葡萄酒肯定比較困難。葡萄酒是一種具有文化內涵的產品,因為,它能調動我們全部的感覺功能。著名的葡萄酒如同真正的藝術品,融匯著參與制作的“藝術家”的一部分精髓。只要比較一下波爾多和“新世界”每百公頃葡萄園擁有釀酒師的數量,你就會看到波爾多的酒莊,人起著至關重要的作用。這也許就是“舊世界”葡萄酒和“新世界”葡萄酒最大的區別。舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒OldWorldWines舊世界葡萄酒舊世界指法國、意大利、西班牙等有著數面年悠久葡萄酒釀造歷史的國家,舊世界葡萄酒深深受到一個法國術語的影響terroir:指當地土地和土壤的自然特性,舊世界葡萄的釀造師注重一瓶酒中蘊含的傳統和經NewWorldWines新世界葡萄酒新世界指加洲、澳大利亞、新西蘭、南非等進入葡萄酒釀造行業時間不長的國家,一般而言,新世界葡萄酒采用更多科學的手法而不是舊世界所采用的傳統手法,它強調科學技術結合釀酒的獨創性及生產具有更多符合現代氣息口味的葡萄酒。國產葡萄酒企業面對洋葡萄酒的勢力大舉進犯,積極采取措施應對的時候,首先要了解洋葡萄酒勢力分布和特點。所謂“知已知彼,百戰不殆”。新舊世界兩在勢力代表著國際葡萄酒行業的全部。新世界葡萄酒是相對于舊世界葡萄酒而言,“新世界”指加洲、澳大利亞、新西蘭、南非等進八葡萄酒釀造行業時間不長的國家,舊世界則指法國、意大利、西班牙等有著數百年葡萄酒釀造歷史的國家。新世界與舊世界最大的區別就是舊世界的酒一般趨于傳統的釀造工藝,新世界以現代技術釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸本味,更具有酸澀的口感,而新世界的葡萄酒,注重葡萄酒的香醇,果香更重一點。“新世界”葡萄酒勢力是高中低價位各個檔次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄中的新貴,200多年的歷史,優良的自然環境,豐富的產品品種,更符合亞洲人的品等等,都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。“舊世界”葡萄酒勢力以歐洲歷史悠久的三大產酒國:法國、意大利和德國為代表。論品質,法國是老大,其是世界第一大葡萄酒生產國和出品國,法國酒中名牌較多,常是炒酒投資人關注的主角;論數量意大利酒占據霸主地位,因為官方容許的每畝地葡萄產量可以很高,葡萄汁濃度可以相應降低;與意大利相反,德國以白葡萄酒更著名,擁有世界上最好兼最貴檔次的名酒。舊世界是指傳統的歐洲古典葡萄酒產國,特點是更能在酒中結合土壤和氣候的特征,具有悠久的傳統和歷史,然而規則眾多;新世界是指歐洲以外的葡萄酒出產國,特點是價格不貴,氣候適宜種植葡萄和釀酒,各國的標準不一,存儲時間不長。