白酒糟在窖池內酸敗的處理方法：蒸酒后大氣排酸，在涼床加比平時稍多稻殼調酸。

固化劑，香精，食用酒精勾調，如果是年份酒的話帶點酸是正常的，沒有酸味的年份酒就不是年份酒了

白酒有酸味？？ 不會吧！喝了那么多年的就還是第一次聽啊！

除白酒的酸味，通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。

被氧化了，酒精變白醋。1、注意密封。2、密封時與酒之間的空隙不要大，讓它里面的空氣量小點

除白酒的酸味，通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。

適當的酸度是正常了。白酒本身就是酸性的。液態法白酒~發酵酪呈現粥狀。酒精發酵就是液態法發酵。多數是雜菌感染，酸性才感覺高。建議現在蒸酒，滅菌，然后調整淀粉含量，接菌重新發酵。

發酵衛生條件不好，溫度高，發酵時間長，等促使生酸菌大量繁殖，從而產生過多的酸，當酒中酸過多時，在蒸餾過程中多掐酒尾可以減少入庫酒的酸含量，含酸量高的酒尾可用于其他酒的勾兌和調味。--天金村純糧優質基酒生產基地，摘自白酒生產技術。

釀酒時產生甲醇一般是因為發酵的原因，酒曲不好或原料本身的問題，如果使用好一些的釀酒設備就可以在蒸餾時把甲醇直接去掉，這樣生產的白酒就不會有甲醇超標問題了。傳成酒械的釀酒設備就可以做到這一點。

白酒酸味大是因你蒸餾白酒到48度，若是蒸餾白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就會下降了。白酒蒸餾時候，酒尾部分酸味大，酸類高，醇類也高，兌入 過多的酒尾，飲用后，還容易出現孱頭情況。建議處理方法有2個：1、白酒重新蒸餾，減少酒尾兌入，可以降低酸味物質。2、蒸餾新的白酒，酒度控制到65度，然后與48度酸味大的白酒摻合，降低酸味物質含量。

不喝

應該是酒精蒸發后，效果。

不是真酒吧，白酒不可能變酸

喝酒后反酸水，要選擇合適的食物來幫助養胃和護胃：1、牛奶、稀飯牛奶是我們生活中常見的飲品，又被稱為白色血液，不僅能養胃，同時緩解了胃部疼痛感。牛奶里面含有優質的蛋白質以及鈣，能夠中和胃酸所引起的胃部疼痛。粥類具有很好的養胃功效尤其是小米粥，但是在熬稀飯的時候時間不能太長，不然會把米粒分解成單糖以及碳水化合物，刺激胃酸分泌，讓人們吐酸水。2、湯水以及主食湯水是胃炎患者必不可少的，不僅能夠養胃，同時也能幫助皮的運化功能。盡量不要喝肉湯，里面含有的酸性物質會對胃黏膜帶來刺激，可以多喝菜湯比如菠菜粉絲湯或者豆腐魚湯等。在所有主食里面條是最養胃的，在煮面條的時候盡量煮得軟爛一些。另外也可以多喝大米粥，但是里面含有酸性物質，所以在熬粥的時候可以適當的放小蘇打，能中和酸性物質來達到養胃功效，另外也可以多吃一些蘇打餅干。3、堿性食物胃炎是因為胃酸分泌過多所引起的燒心以及反胃等，可以多吃一些堿性的饅頭面包牛奶和豆漿等能幫助中和胃酸。胃酸分泌減少的時候可以選擇雞湯或者肉湯等來刺激胃酸分泌，幫助食物的消化。另外也可以多吃一些具有健胃功效的木瓜木耳或者乳酪等。4、新鮮的蔬菜和水果新鮮的蔬菜和水果來達到清熱瀉火以及通便的功效。另外菠菜也是不錯的選擇，可達到通便秘以及潤燥養肝的功效。菠菜里面含有的膳食纖維能夠刺激胃腸道蠕動，促進胰腺和胃液的分泌，幫助食物消化。擴展資料：胃酸分泌過多或胃黏膜對酸的敏感性增加所致，會讓人感覺胃部及胸口灼熱，有時喉嚨也會反酸水。應少吃或避開這些食物。1、咖啡。咖啡和茶等食物中所含的咖啡因會導致食道下端括約肌松弛，進而更容易發生食物反流，加重燒心反酸癥狀。2、巧克力。除了咖啡因的作用之外，巧克力還會導致腸道內細胞釋放大量的5-羥色胺（“欣快感”神經遞質），使食道下端括約肌變得更松弛，胃酸更易反流，燒心反酸加重。3、辛辣食物。對味蕾具有刺激作用的辛辣食物會引發和加重燒心癥狀，臨睡前吃辛辣食物，燒心更明顯。美國匹茲堡大學醫學中心建議，吃完辛辣食物后最好不要立即上床睡覺，應該至少保持身體直立2小時。另外，吃完辛辣食物后，最好喝點牛奶，以免腸胃不適。參考資料來源：中國西藏網-患有胃炎要注意飲食調理 這幾種食物可養胃參考資料來源：中國網-12種食物加重燒心

喝溫水調解調解，后面幾天吃清淡點

喝蜂蜜水解酒，喝點兒番茄汁對胃好點兒

反酸水這是身體發出的一種警告，胃里面不舒服，通過神經-體液反饋給你的中樞神經，刺激你為此做出反應。

你好！吐出來吧。如有疑問，請追問。