一．如何辨別啤酒的真假。

1．在購買和飲用啤酒時，首先要認準離瓶底2厘米的瓶外壁標有一個“B”字及生產企業標志、生產年份等標識。其次品味啤酒的優劣，應該一看、二聞、三嘗。

2．一看：看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色?？赐该鞫龋壕埔簯辶镣该?，無懸浮物或沉淀物。

3．看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8~15℃時，5分鐘內泡沫不應消失；同時泡沫還應細膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。

4．二聞：聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有麥芽的香氣。

5．三嘗：品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。

二．怎樣才能辨別啤酒的真假？

1．三招教您識別真假青島啤酒一是看酒標：真品套印準確，清晰，色澤純正，富有光澤。真品酒標是機器滾輪壓膠，透過瓶身，可見膠水印是有規則的橫條紋；假冒品套印色澤不正，印制粗糙。

2．假品酒標不是使用機器滾輪壓膠，甚至是使用毛刷刷膠，透過瓶身，可見膠水印的橫條紋較粗，且不均勻。二是看瓶蓋：真品使用的瓶蓋印鐵細膩、光滑且圖案色彩清晰，瓶蓋裙邊“青島啤酒”小字樣清晰，瓶蓋上有生產日期，瓶蓋內是PVC模壓膠墊，內有字碼，膠墊與瓶蓋不易分離；假冒品油墨印刷質量粗糙，圖案模糊，色彩易脫落，瓶蓋裙邊“青島啤酒”無小字樣或者模糊不清，瓶蓋膠墊有的是橡膠墊，有的是滴塑墊，很容易使其與瓶蓋分離。

3．有些瓶蓋上沒有生產日期。三是看酒液和口感：真品酒液清澄透明，淺金黃色，泡沫豐富、細膩、潔白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口；假冒青島啤酒多采用“換酒不換瓶”的招數，使用低檔牌子的啤酒換酒標、瓶蓋生產而成，由于質量不過關，啤酒容易氧化，假冒青島啤酒顏色一般比較深，口感差，泡沫少，有雜質和沉淀物。

4．識辨真假啤酒，主要是看瓶身和瓶蓋上有沒有生產日期，真啤酒的瓶身和瓶蓋上都標注有生產日期，而且兩者的生產日期是一致的，沒有生產日期或生產日期不一致的是假啤酒。

三．啤酒真假如何識別？

1．啤酒真假識別從啤酒的外包裝識別㈠真的啤酒商品標簽圖案比較清晰，顏色比較鮮艷，摸上去表面有凹凸感;㈡冒牌的啤酒商品標簽比較模糊，顏色比較淺，紙張的質地不好，容易起皺。

2．例如：⒈真的金威商品標簽上有用來防偽的鐳射標志，假的沒有鐳射標志。⒉真的珠江、青島啤酒 標簽很清晰，假的比較模糊。

3．由于假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，因此比較松，有時消費者稍一用力便可以將瓶蓋取下來，真的啤酒蓋子壓得很緊，只有借助工具才能打開。

4．從氣味上識別㈠假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，會存在密封不嚴的情況，瓶中的麥芽酒香味便揮發掉了，啤酒沒有酒香。

5．㈡真的啤酒打開蓋后，聞起來有很濃的酒香味。從開酒時的氣泡來識別㈠由于假冒啤酒密封不嚴，瓶中的二氧化碳會揮發掉，打開啤酒時或酒倒入杯中時，不會冒氣泡或冒得很少。

6．㈡真的啤酒會冒很多氣泡，甚至啤酒從杯子中溢出來。從味道上識別㈠冒牌啤酒味道比較淡，沒有啤酒味。㈡真的啤酒味道則比較重，酒味也比較濃。