海茄子和海兔子類似均屬海參品種。可蔥燒、黃燴；做餡燒湯。

菜系及功效：私家菜 工藝：燜茄子海米湯的制作材料：主料：茄子,500克輔料：蝦米50克調料：植物油15克,醬油5克,料酒10克,白砂糖3克,香油3克,味精2克,大蔥5克,姜3克茄子海米湯的做法：1. 將茄子去蒂、皮洗凈，切成滾刀塊；2. 海米（蝦米）洗凈撈出控水；3. 蔥姜切細末待用；4. 炒鍋注油燒至五成熱，下入茄塊炸至黃色時撈出控油；5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入海米煸炒，加醬油、料酒、白糖、水燒開；6. 鍋內放入茄塊燒開，小火燜五分鐘至湯汁濃時，淋香油，撒味精即可

茄參(又稱海茄子、禿參、光參),即為無刺海參中的一種，茄參外表和口感與海參沒有什么區別，價格比刺參、梅花參便宜。海茄子做法http://www.haodou.com/recipe/44305

茄子海米湯的做法簡單是美食杰私家菜做法菜譜里的常見菜，茄子海米湯口味屬于，做法屬類，但怎么做茄子海米湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道茄子海米湯吧~~菜系及功效：私家菜 工藝：燜茄子海米湯的制作材料：主料：茄子,500克輔料：蝦米50克調料：植物油15克,醬油5克,料酒10克,白砂糖3克,香油3克,味精2克,大蔥5克,姜3克茄子海米湯的做法：1. 將茄子去蒂、皮洗凈，切成滾刀塊；2. 海米（蝦米）洗凈撈出控水；3. 蔥姜切細末待用；4. 炒鍋注油燒至五成熱，下入茄塊炸至黃色時撈出控油；5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入海米煸炒，加醬油、料酒、白糖、水燒開；6. 鍋內放入茄塊燒開，小火燜五分鐘至湯汁濃時，淋香油，撒味精即可。

海茄子是海參業內人士對部分海參的稱呼，海參筋是否粗壯是評價海參品質非常重要的因素之一，海茄子沒有明顯的海參筋，營養完全不能和海參相比，所以價格極其便宜，

海茄子是什么海茄子是海洋軟體動物的一種，屬海參料，因此又稱茄參。由于它的外形像茄子，故俗稱海茄子。常見的有灰色茄子、黑色茄子兩種

水白菜：海菜 別名。 漢語拼音 hai cai 拉丁植物動物礦物名 ottelia acuminata（gagnep、消腫、水青菜：龍爪菜.）dandy 功效 清熱、海花菜、利水、海茄子、水萵苣 海菜 泛指海洋里出產的供食用的植物、止咳海菜基本信息 藥名

"海茄子"是" 海菜花 "的同義詞海菜花，漸危種。多年生水生草本，莖短縮，葉基生，沉水。分布于云南、貴州、廣西和海南部分地區海拔2700米以下的湖泊、池塘、溝渠和深水田中。沉水植物，可生長在4米的深水中，要求水體干凈，喜溫暖。一般花期5至10月，溫暖地區全年有花。國家3級重點保護植物。 保護價值海菜花由兩性花進化到單性花，雄蕊和花柱數目減少等現象，對研究其科屬的演化有科學價值。同時種群的形態多變性及易變性對于研究生態因子與形態建成相關作用上也很有意志。德保的鑒河、靖西的鵝泉河等河流還到處分布著的這種海菜花，鑒河、鵝泉河等也從而成為了廣西西南部最美的河流之一。本文系列組圖就是海菜花在德保小河上星羅棋布的美景，于2004年冬天拍攝于鑒河的支流——漢龍村（今波塘村）大龍屯的大馬河上。由于該河段是在德保縣馬隘鄉的下游，而馬隘鄉如今正在進行大規模的氧鋁礦建設，其生產廢水如果直接排放到這條河的上游，既然海菜花這種植物對水質這么敏感，那么這條河的水面上散布著星點白花的美麗景象恐怕會永遠消失在人們的視野里。在工業化日益深入的今天，環境一天天的惡化，不知道海菜花還能在德保、靖西的小河大溪中綻放多久，真的希望那點點的水中花，永遠的開放在德保、靖西一帶美麗的壯鄉腹地之上。