1，醬香型白酒有哪些
2，侍酒師培訓課程都學習哪些內容適合什么人學習
只要你對葡萄酒感興趣，就可以學習侍酒師課程。侍酒師培訓比較流行的課程是美國的ISG侍酒師，國內逸香就可以學到。侍酒師一般都在商務酒店，高檔會所等地方上班。被譽為不進廚房的廚師。
3，醬香型白酒的代表有哪些
醬香型白酒代表在上世紀八十年代就給予確定了，那就是茅臺酒茅臺酒在第一屆、二屆、三屆都是以最高分數，榮居于醬香型白酒第一。
以茅臺、
醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可），白酒天下宴就是滿足醬香酒標準的代表
醬香型白酒代表：茅臺酒。第一屆、第二屆、第三屆輕工業部、食品協會組織的白酒品評會確立的醬香型白酒代表就是茅臺酒。
4，白酒知識培訓資料
按香型可分為濃香，醬香，清香，米香，鳳香，藥香，脂香，兼香等等。
工藝可分固態發酵和液態發酵兩種。也可因用發酵劑細分為大曲法，小曲法，根霉法，液態法等。
選料一般根據各地的特點，白酒都是用含淀粉的原料發酵而成的，所以一般可用的有高梁，小麥，大米，玉米，小米，紅薯等等。
產地么，從南到北都有，而且因各地的地理因素不同有各自的特色，這同微生物選擇環境有關。
來源，不知你想知道什么？簡單點說，酒就是糖類經微生物所產酶發酵而得的一個產物，可以說是糖類，淀粉。
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5，傳承酒械培訓學習做什么酒有誰知道
你好，在寧波鄞州傳成釀造設備有限公司可以學到的有各種糧食的白酒制作：大米酒，玉米酒，高梁酒，稻谷酒，小麥酒，糯米酒，紅薯酒，五糧酒等；各種香型酒：濃香型，米香型，清香型，醬香型等等；各種水果酒的制作：梨子酒，柑桔酒，楊梅酒，蘋果酒，葡萄酒等；各種特色酒：藥酒，保健酒，糯米甜袱龔遞夾郛蝗店偉錠連酒，黃酒，桂花陳酒；各種輔產品：醬油，醋，果凍，飲料，珍珠奶茶，酒糟配飼料科學養豬的技術等等，這些都可以教的。而且都是學員自己動手操作，老師全程指導，不收一分錢，學會為止。
你好！國內指白酒，國外有多種，如調酒類(雞尾酒)啤酒，高度酒。如有疑問，請追問。
6，醬香型白酒釀造工藝特點有哪些
醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 關于醬香白酒生產工藝流程請參考百度文庫資料：http://wenku.baidu.com/view/0a76a093941ea76e58fa04ff.html?from=search
第一個特點是：一年一個生產周期；第二個特點是：兩次投料； a：第一次投料叫下沙 b：第二次投料叫糙沙第三個特點：三十天窖內發酵，第四個特點：四十天高溫發酵制曲，第五個特點：端午前后踩曲， 第六個特點：六個月存曲， 第七個特點：七次取酒，第八個特點：八次發酵， 即八次撒曲、攤涼、堆積發酵。第九個特點：九月重陽下沙， 九次蒸煮第十個特點：十個工藝特點，（三高、 三低、 三多、一少。） 三高是指： 高溫制曲 高溫發酵 高溫餾酒 三低是指： 含糖量低 出酒率低 含水分低 三多是指： 消耗糧食多 用曲藥量多 取酒輪次多一少是指：輔料少（谷殼、谷草）醬香型白酒就是因為其生產的特點，所以醬香濃郁、回味悠長、飲后不上頭、醉后醒酒快，特別適合現在的商務、交際應酬，第二天不影響工作。真正意義上的醬香型白酒均系糧食發酵生產，即俗稱的固態發酵，串酒除外（即所謂液態發酵）。以上希望能夠幫到你?。。?！qq:六五七三四二五二四
7，想做一些有特色的白酒哪里有釀酒技術培訓呢要真能學會的
你可以到寧波傳成酒械來看看，我們提供全套的釀酒技術培訓及釀酒設備。老師一對一教的，你自己動手操作，學會為止。
摘要基本信息內容簡介圖書目錄微信文章新聞動態《白酒釀造技術》內容主要包括白酒工業的發展、白酒生產原輔材料、白酒生產微生物、制曲技術、大曲白酒生產技術、小曲酒生產技術等，突出應用性和針對性，具有很強的職業性、實踐性和操作性；同時還著重介紹了白酒生產領域的新知識、新技術、新方法和新工藝。快速導航微信文章圖冊集錦基本信息書名 :白酒釀造技術作者 :羅惠波類型 :烹飪美食與酒出版社 :西南交通大學出版社出版日期 :2012年9月1日頁數 :154頁語種 :簡體中文開本 :16ISBN :7564319445, 9787564319441品牌 :西南交通大學出版社內容簡介《白酒釀造技術》可供高等職業院校生物技術專業、生物工程專業、發酵工程專業、釀酒工程專業的師生使用，也可作為釀酒企業職工培訓教材，還可供從事白酒生產、管理、營銷的工程技術人員和管理、營銷人員參考。圖書目錄第一章緒論第一節白酒的起源第二節白酒工業發展史第三節白酒在社會經濟中的地位第四節白酒工業發展趨勢第二章白酒分類第一節世界蒸餾酒第二節白酒的分類第三章白酒釀造過程中的物質變化第一節白酒釀造過程中的物質分解第二節白酒釀造過程中的物質生成第四章制曲第一節白酒釀造微生物及其特性第二節制曲原料第三節大曲生產技術第四節小曲生產技術第五節麩曲生產技術第五章白酒生產工藝第一節釀酒的原輔料第二節大曲酒釀造工藝及特點第三節大曲酒生產工藝第四節小曲酒生產工藝附錄附錄A食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒（GB2757—2012）附錄B濃香型白酒國家標準（GB／T10781.1—2006）附錄C醬香型白酒國家標準（GB／T26760—2011）附錄D清香型白酒國家標準（GB／T10781.2—2006）附錄E米香型白酒國家標準（GB／T10781.3—2006）附錄F鳳香型白酒國家標準（GB／T14867—2007）附錄G食用酒精國家標準（GB10343—2008）附錄H無水酒精質量標準（GB／T678—2002）
