老人頭菌：又名仙人頭，老人頭生長在海拔1200米以上，松杉木、油杉等針葉林中陰濕疏松的地上，稀有陽光照射且有落葉覆蓋的緩坡上更為常見。老人頭菌肉質細膩糯滑，富有彈性且滋味鮮美，可與鮑魚媲美，故被譽為“植物鮑魚”。

簡介： 老人頭菌，學名棗梭柄乳頭蘑，也叫植物鮑魚，菌體肥大，肉質潔白細嫩。對生長環境挑剔，只在海拔1500米以上的針葉林中有少量生長。它名字有趣，藥理功能也顯著，補脾益腎，滋陰壯陽；口感脆嫩，好似鮑魚。中文別名為紗羅包、松苞菇(云南)、羅漢菌(四川)、松杉苞、梭柄乳頭蘑。產季為每年5月中旬到次年1月初，出菇高峰期為8月、9月、10月。 形態特征： 老人頭菌子實體大型。菌蓋寬7-20cm，初扁半球形，后伸展近扁平，白色至灰白色， 有時帶灰褐色，光滑，發亮，粘，邊緣內卷并附著菌幕殘片。菌肉白色，肥厚。該菌多生于海拔1200米以上，松、杉木、油杉等針闊葉林中陰濕疏松的地上，尤其在有稀疏陽光照射、且有落葉覆蓋的緩坡上更為常見，單生至群生。該菌潔白細嫩、鮮脆可口，含有豐富的蛋白質、氨基酸和鈣、兒礦特質及維生素。 分布地區： 黑龍江、四川、貴州、云南、西藏等針葉林區。云南產地在麗江、永勝、大理、騰沖等滇西北、滇西一帶，宣威、羅平、彝良、昭通等滇東北一帶，紅河、墨江、新平、綠春等滇南一帶均廣為分布。