百香果原產南美州，學名西番蓮，因其果肉可散發出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃郁香味。　　百香果的營養：　　百香果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC之王，口感獨特（種子香脆可口，營養豐富）。　　百香果的功效：　　百香果有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等神奇功效，制作成飲料，冷熱飲皆宜，口味極佳，常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎。　　1、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，并可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用；　　2、排毒養顏機理：凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用；　　3、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態；　　4、促進代謝：超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。　　百香果的吃法：　　1、可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪；　　2、制作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁；　　3、果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

果皮可提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。 百香果的皮可以吃！但不是直接食用！ 不過這個吃并不是說直接食用，因為百香果的皮比較硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。雖然百香果的皮可以吃，不過日常人們食用還是比較少的，它的果肉及果汁已經含有豐富的營養，不需通過果皮補充營養。親們可以根據自己的需要決定吃不吃果皮。 百香果的皮怎么吃？ 1、百香果皮稍微清理一下果肉后剪成一小條條。 2、曬干放在密封瓶里放置陰涼處保存，煲湯，泡茶都可以的。 百香果的皮有何功效與作用？詳情如下： 百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用，其作用機理如下： 1、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，并可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。 2、排毒養顏機理：凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。 3、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。 4、促進代謝：超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的vc參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的vc、胡蘿卜素、sod酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

1、百香果皮中含有大量的氨基酸成分，多種的維生素及胡蘿卜素，同時含有較多的維生素C、鈣、磷、鐵以及辛酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養成分，可以用來泡茶。2、每100克百香果實中果皮質量有50-55g，占據整個果實的百分之五十以上，含有大量的蛋白質、果膠、纖維素、有機酸、黃酮、多酚類物質、維生素、礦物質等等。但是它的皮不能就這樣直接食用，因為它的皮比較硬，人的胃沒辦法直接消化，一般都是利用它的皮來提取果膠和醫藥成分，或者用來煲湯，泡茶，通過高溫釋放出它皮里面所含的營養成分。擴展資料：百香果皮中的營養成分及作用：1、百香果皮中含有的纖維素可以清除腸道內的污垢，和滯留物一起排出體外，對于腸道的清潔和排便有很好的效果。2、百香果皮中含有的維生素C可以很好的凈化皮膚的沉積物，對于皮膚還有很好的潤膚的作用，從而改善皮膚狀況，達到養顏潤膚的效果。3、百香果皮中含有的氨基酸并不比果肉少，氨基酸是人體中的蛋白質分解而成，參與著身體各部分的生理活動，對于促進人體新陳代謝有很好的作用。4、百香果皮中含有的纖維素能夠進入腸胃，促進腸胃的蠕動，通過其吸水性將腸壁內的垃圾吸收，從而從排泄物中排出體外，有著清理腸胃和排毒的作用。參考資料來源：人民網-揭開百香果的營養真相百度百科-百香果

曬干的百香果皮的用處如下:1、百香果皮中的果膠具有優良的口感，具有低糖、低熱量的性能，適合糖尿病和高血壓人群食用。2、百香果皮不僅可以減輕哮喘、化痰止咳，常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎等。3、百香果皮含有花色苷類色素，具有抗氧化活性，可以延緩衰老，排毒養顏。4、百香果果皮可以活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、消除疲勞增強免疫力等。權威鏈接網站：居家養生網、騰牛健康網百香果皮的食用方法:1. 百香果皮泡酒。2. 百香果皮做成糖果，加入冰糖做成糖果。3. 做成百香果冬瓜排骨湯。4. 用百香果皮直接泡水。

曬干的百香果皮含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。營養價值很高。可泡水喝具有一下作用美容養顏百香果中富含維生素C，可以有效凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。而胡蘿卜素和有效酶成分，可以清除人體自由基，養顏抗衰老。安神由于百香果中含有蘋果、菠蘿、芒果、香蕉等100多種水果的香味，其所含的豐富的香酚成分具有安神作用，食用百香果可以防失眠。防治咽干聲嘶百香果中富含豐富的氨基酸，大量有益氨基酸的攝入有助于受損組織細胞的恢復，并由于其具有清熱解毒作用，味道甘酸，生津止渴所以食用百香果可以治療咽干和聲嘶。防治大便秘結超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。深度清潔排毒百香果中富含纖維和膠質成分，可以吸附人體血液中的有害物質，其酸味有助于改善腸道菌群，抑制有害細菌滋長，具有排毒作用。

雞蛋果(學名:Passiflora edulia Sims)，又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區，雞蛋果有"果汁之王"、"搖錢樹"等美稱。西番蓮果實含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養容顏的功效。百香果的皮可以吃！但不是直接食用！百香果的皮比較硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。雖然百香果的皮可以吃，不過日常人們食用還是比較少的，它的果肉及果汁已經含有豐富的營養，不需通過果皮補充營養。百香果的果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。【功能主治】味苦；清肺潤燥;安神止痛;和血止痢。主咳嗽;咽干;聲嘶;大便秘結;失眼;痛經;關節痛;痢疾性溫。除風；除濕；活血；止痛。主感冒頭痛；鼻塞流涕；風濕關節痛；痛經；神經痛。百香果的食用禁忌具體介紹如下：1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。2、百香果籽很難從百香果里分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什么不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔心的。3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風干爽處方不易變質。

百香果皮中含有17種生命必需的氨基酸，每100克百香果皮中氨基酸的含量達到1.55克，能夠促進新陳代謝，清腸道，降低膽固醇，凈化血液，對于防治高血壓有很好的效果。