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汾酒是清香型白酒的典型，是由幾千年的傳統工藝深化而成的好酒。它的生產工藝流程可以說明這一點。 汾酒釀造，歷來選用優質高粱為原料，以當地優良古井水和地下水為釀造用水。以大麥、豌豆為制曲原料，接種天然微生物群落，制成青茬曲，中溫曲，紅心曲，分別制曲，混合使用。成品曲有典型的清香和曲香。 汾酒主要的是杏花村汾酒，杏花村汾酒也稱"老白汾酒"，因產于山西省汾陽市杏花村，故得名。在酒水網也有關汾酒的相關介紹，如果要更加了解汾酒的文化， 1 2 3 9 7 4 12 3 Q群查詢。