書名簡介　　書名中的“齊民”，指平民百姓。“要術”指謀生方法。 《齊民要術》大約成書于北魏末年（533年-534年），《齊民要術》系統地總結了6世紀以前黃河中下游地區農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用等，對中國古代農學的發展產生過重大影響。 　　

《齊民要術》是北朝北魏時期，南朝宋至梁時期，中國杰出農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作，也是世界農學史上最早的專著之一。是中國現存的最完整的農書。書名中的“齊民”，指平民百姓。“要術”指謀生方法。 《齊民要術》大約成書于北魏末年（公元533年-544年），系統地總結了六世紀以前黃河中下游地區農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用;以及治荒的方法，詳細介紹了季節、氣候、和不同土壤與不同農作物的關系，強調要因時制宜、因地制宜。提倡精耕細作，防旱保墑[shāng]，主張輪作，多施綠肥，創果樹栽培可通過培育實生苗、扦[qiān]插、嫁接等方法，培育優良品種等，對中國古代漢族農學的發展產生有重大影響。由于漢族勞動人民積累了數千年的耕作經驗，留下了豐富的漢文農學著作，如先秦諸書中多含有農學篇章，對《齊民要術》的成書有重要作用。