正常。白酒自然蒸發還是包裝不嚴導致的揮發，剩下的殘余還能夠滋生細菌呢！若是快速蒸發掉，雜菌不生長，反而不會出現粘稠的東西。

額

會更醉的，酒力更大

沒有什么傷害

降低了酒精度：因為酒精的沸點比水低，所以酒精更容易蒸發，所以酒精度有所降低。因為是溫的，所以不傷胃。

白酒加熱化學反應是沒有的，物理反應就是蒸發。酒精、水揮發，溫度達到沸點就是沸騰。

降低了酒精度：因為酒精的沸點比水低，所以酒精更容易蒸發，所以酒精度有所降低。因為是溫的，所以不傷胃。

開了，福滿團絕對應該成開水了。

喝起來比較強。

酒精都揮發了。。。白酒燙一下或者用溫水溫會就行了，不用加熱那么久

灑精會有部分蒸發，喝起來不易喝大了。

還是白酒。

會有部分酒精蒸發了。味道就便淡淡的了。

酒有很多種，其中白酒啤酒最常見，喝白酒的朋友注意，加熱之后再喝會減少一定的傷害，減少醉酒，相對減少醒酒飲料的利用。喝白酒先燙后飲對人體有益。因為白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。可是醛的沸點低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發掉，之樣對人身體的危害就會少一些。 古代溫酒喝主要是在冬季，當時酒的度數低，相當于現在的米酒，溫喝后對胃有好處，口感也很好。 喝冰凍的酒對身體是有害的，一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養，影響人的身體健康。所以高粱坊白酒公司建議大家喝的時候要加熱一點. 白酒加熱喝主要是因為加熱后酒中的酒精會加速揮發，降低酒精的濃度后對人體的影響相對降低，也比較好入喉。但是近年來又發現，白酒加熱后因為酒精繼續在揮發中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的熏蒸，反而造成對眼睛的傷害，所以，見仁見智，能少喝酒就少喝吧! 雖然加熱后能夠減少一部分的傷害，但是飲酒終歸是傷身的，所以，高粱坊白酒公司建議各位適量偶爾飲酒是可行的，就不必擔心醉酒后再用醒酒飲料解酒了。http://www.hnglf.com

聞氣味，還有蒸發都是物理特性阿，我覺得是放入活潑金屬元素，能反映的就是水，比如Na

酒精蒸發只是物理反應，不生成什么，純酒精蒸發后會沒有剩余物在蒸發皿；但一般所用酒精里都有水，酒精蒸發后還有水留在蒸發皿里。

蒸發后留下水 水也蒸發掉就什么都沒有了還可以 嘗一嘗 取等劑量的水和酒精,比質量的大小在另外準備兩個試管分別加滿水，然后將兩中待測液體加入裝滿酒精的試管，無溢出者為酒精，這就是傳說中的魔瓶喝酒的問題－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－1，嘗2，聞3，燒5，擦6，滴到傷口處7，拿來泡綠葉（酒精能使葉子褪色，水不能）8，顯微鏡，酒精里面細菌少9，加熱（酒精沸點低，先沸騰）10，冷凍（酒精冰點也低，后結冰）11，看標簽，酒精一般都會裝在專用容器里12，酒精能擦除油筆痕跡（猜的啊）13，看揮發（酒精揮發快）14，拿來養魚15，送去化物所檢驗

第一個問題：沒有剩余物留在器皿里。化學方法：加入等量的金屬鈉，觀察反應現象，反應劇烈的那種就是水。

蒸發后酒精變為氣態，就像水能蒸發為水蒸汽。容器中就剩下還沒有蒸發的酒精，如果酒精不是純的的話其它溶液成份也會剩下。此過程不發生化學反應，就是說物質不變，只是變稀變濃

酒精是氣體壓成的水狀 是屬于揮發性物品 弄到皮膚上是把自己局部的體溫 隨著酒精一起蒸發所致的冷 是體溫在短時間下降的反應 刺激神經 通向大腦 感覺沾到皮膚的那一塊會涼

發酵不完全會出現出酒率低 度數低

白酒的制作方法： 所用設備： 1.原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。 2.拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機、通風晾渣設備。 3.發酵設備。水泥發酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。 4.蒸酒設備。蒸酒機(大廠用)、甑桶(小廠用)等。 我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種，固態發酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。 制作方法： 1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。 3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為“清蒸清燒”。 4.冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。 5.拌醅。固態發酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培養酒母用)。為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水(工廠稱加漿)，控制入池時醅的水分含量為58～62%。 6.入窖發酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃(夏季不超過26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發酵。 7.蒸酒。發酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。 8、原酒儲存一段時間，勾兌成品，符合國家相關標準就可以出售了。 如果是單純蒸餾過程的技術細節，那就很細了，要點：輕、松、緩、勻，見氣撒糟、探氣撒糟、斷花取酒、掐頭去尾、高溫餾酒、底鍋黃水、適時調味、蒸糠攤涼等等。