一斤小麥一斤半酒

小麥蒸煮，然后添加酒曲，發酵完蒸餾，成酒

配方如下：小麥3個=麥酒，大麥+小麥+蜂蜜=盛宴麥芽酒

可以 植物經過發酵蒸餾都會產生酒精 但濃度和比重不用 小麥糖份過高 制酒很不理想

小麥蛋白質含量高，價格貴，不是釀酒的最佳原料。搜索一下青稞酒工藝，參考意義較大。

谷子用來烤白酒，需要以下過程：原料粉碎、加水潤糧、加曲料拌合、入缸發酵、之后需要用蒸餾鍋蒸餾含有酒精成分的酒糟，得到澄清透明的白酒原漿酒，再經過儲存陳放，勾兌調味，酒的口味就會柔和很多。

不明白啊 = =！

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間

烤酒，一個樸素的名字，讓人聯想到刀耕火種的年代，人們“架柴而烤”的情景，簡單而平凡的字眼，卻作為古老傳統工藝浸潤于整個五糧液香型白酒的發展史中，其樸素而深邃的內涵，給都市人渴求返樸歸真的心靈吹進一縷清新的風，酒未沾唇人已醉。烤酒所倡導的遵循自然與傳統的理念，滿足了人們日益關注的健康需求。而烤酒所引申的“水之形、火之性，陰陽和、萬象生”的和文化理念，又充分體現了中國傳統文化的陰陽和諧之美，和為貴、家和萬事興。為消費者日漸提高的品味修養，提供了更多廣闊的審美空間和精神享受，也為親情、友情、愛情錦上添花。 五糧液烤酒取天地之靈氣，釀五谷之精華，精選五種糧食為原料，取岷江古河道江心地下水，經傳統老窖池釀造，以祖傳技法精心烤制而成，并以窖藏陳年老酒調味，其香幽遠自然、其味純正甘甜，凡懂得品酒之人，只需淺嘗一口，便能認定其是真正的純天然糧食酒，原滋原味，絕不會上頭。

你好！因為高粱小麥,本來就是做酒的原材料啊.我的回答你還滿意嗎~~