白酒陳放時間越長越好

密封好時間越長越好。

最好是窖藏，越久越香濃

酒是陳的香但不是年頭越長，酒越陳越好喝。無論是麩曲酒、大曲酒，也不管清香型、濃香型還是醬香型，純高粱釀造的酒存放3-5年為最佳飲用期。如果儲存時間過久陳味過于重，同時也會使白酒偏離原有的風格即偏格。

要根據酒的香型和濃度分，醬香的酒存儲在五年以上，濃度為53度。高濃度的酒存儲時間可以長點，低濃度的酯要水解。再看看別人怎么說的。

濃香型白酒的生產周期一般有45天、60天、90天、120天，根據需要酒的品質而定。但過長的發酵期，雖然酒質量很好，但酒的成本也隨著增加。剛烤出來的白酒，因為燥辣，需要儲存至少半年以上，才可以調配成品進行灌裝。

你好！濃香型白酒的生產周期一般有45天、60天、90天、120天，根據需要酒的品質而定。但過長的發酵期，雖然酒質量很好，但酒的成本也隨著增加。打字不易，采納哦！

幾百年的都可以喝.你的才十幾年..

能喝的,白酒沒有保質期.

千萬別喝，你在放上90年那就值錢了。

那我說下我的理解，酒是沉的好，不過呢，那是只窖藏的時間，不是你在家里擺放的時間，所以就日上面的朋友說的，酒會揮發的，在好的酒，也是會揮發的，不管是不是勾對的，所以不是就放的時間長就代表好。

可以喝，而且味還很好

如果你的酒沒打開 那是無現期的

關于白酒的保質期這個問題其實是這樣的 理論上來說白酒只要儲存得當 放幾十年甚至上百年都是沒有問題的 你去茅臺還有郎酒的酒庫去看看 幾十年的陳釀成壇子壇子的在哪里放著 為什么現在要打保質期呢 是因為國家有這方面的規定 必須要打 在這里給大家普及一個白酒儲存的常識 很多人認為白酒埋在地下存放最好 其實是錯誤的 首先是容器 白酒存放最好是用瓦罐 或者有的地方叫瓷罐 密封 起來 然后如果是成瓶的可以用生膠帶纏緊瓶口 不用埋 正常儲存 避光 透風 10-20度的環境就可以 濕度的話正常就好 太干 太潮都不行

白酒屬于高濃度酒精，一般不易于滋生細菌，所以不會過期，而且都說，酒是陳的香，尤其像紅星二鍋頭這種純糧食釀造的二鍋頭，放一放會更好喝。但有一點，就是所有的酒精都容易揮發，所以白酒在貯存過程中一定要注意密封、防止暴曬，也不要放在靠近火源的地方。　　白酒相關標準規定：酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。這是因為，在這個酒精度以上，密封很好、儲存環境適宜的瓶裝酒，細菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲存時間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標會分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長期儲存的白酒，是那些沒有經過降度的原漿酒或品質較好的高度酒，一般質量的白酒，建議3-5年內飲用。這個可以自己找下資料應該很好找的

酒，是不會變質的，越久遠，越香椿！

白酒，特別是現代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環保健康，不會生成有害物質。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。酒度低，放久后，酸增酯減。口感寡淡。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩定，酒精分子與水分子基本相當，口感會有提高。

白酒相關標準規定：酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。這是因為，在這個酒精度以上，密封很好、儲存環境適宜的瓶裝酒，細菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲存時間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標會分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長期儲存的白酒，是那些沒有經過降度的原漿酒或品質較好的高度酒，一般質量的白酒，建議3-5年內飲用。

酒業專家說的裝瓶后濃香型，清香型，兼香型一般放個三五年能保持好口感，醬香型可以久，五至十年，過期味道就不好了。至于酒是陳的香，是指原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年的陳釀，現在有人以為瓶裝酒在家里放幾十年，也成了幾十年陳釀了，其實是完全不同的。

白酒越久越香，你要是現在找到宋朝什么的白酒 你就發財了

度數低的白酒放久了沒什么意義，而且白酒的品質也是很重要的。劣質白酒一般保質期2年，過后白酒就會變苦。關于劉備桃園結義的酒是沒人敢喝的。那個時候如果是用陶罐裝酒，酒精跑得差不多了，而且還有大量霉菌。如果是金屬制品容器，金屬會大量溶解在酒里，造成重金屬超標。所以容器也是很重要的因素。而像近現代的酒如果密封好，酒質上乘，一般就是越放越好。除了茅臺，女兒紅等傳統名酒以外，其他酒差不多是按年份用來調制新酒，一般沒有飲用的價值。

白酒是中國特有的一種蒸餾酒，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和盤勾而釀制成的各類酒。有句話：【酒需三分釀，七分藏】，白酒的風味質量與白酒后期的貯存老熟有密切的關系。剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風味不協調，需要經過一段時間的貯存，再在貯存過程中通過一系列物理和化學的變化來改善原酒的感官風味，促進原酒品質的提高。白酒的貯存過程實際上是一個酒體去雜增香的過程，即降低酒體的辛辣、刺激感。同時增加其香味微量成分，使整個酒體口味趨于和諧，趨于醇和，這個過程叫做白酒的老熟。老熟過程中既有物理變化，又有化學變化。1、【揮發】 在長時間的貯存過程中，酒中一些低沸點的小分子物質，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發物質逐漸減少，這些物質是對人體有害的物質，含量減少后可降低白酒對人體的傷害。2、【氧化】 貯存高品質白酒的儲酒容器大都采用陶缸，貯存過程中空氣中的氧可以透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化酒中的醇類等物質，促進酯類生成，使酒產生老熟醇厚的口感。3、【酯化】 酒中的醇類和酸類物質可結合生成酯類，酯類是白酒中最重要的香氣成分。這種酯化反應在有催化酶參與的情況下，幾分鐘就可以完成，在自然條件下需要約兩年時間才能完成。在長時間貯存過程中，醇類、酸類和酯類之間逐漸達到平衡，使酒的香氣變得協調、豐滿。4、【締合】 在長時間的貯存過程中，酒中的乙醇分子與水分子會逐步排列得更緊密，酒精和水都是極性分子，有很強的締合能力，它們都可以通過氫鍵締合成大分子。經貯存后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被人體吸收，進入血液和神經系統相對緩慢，所以白酒口感變得柔和。與此同時，白酒中的其他香味物質成分也會產生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質就會越綿軟、柔和。白酒的風味，是酒體中各種化學成分在締合和平衡分配過程中綜合作用于人們感官的結果。貯存可使酒體中醇、酸、酯、醛等類物質成分重新組合達到新的平衡，既有部分成分的消失或增減，也有微量新物質的產生。所以，好的白酒都是要經過一段時間貯存的，而正確的窖藏是產生一瓶好酒的必要環節和流程。

白酒沒有保質期要，但不代表越存越好！這個時間是有極限的，具體多久要分白酒的香型，清香，濃香，米香，醬香，它們的最佳貯存極限時間是各有不同的，貯藏過久會出現酸增酯減的情況，酯類成份和乙醇發生水解，陳味加香，口感變淡！后勁不足！

相對高度白酒，比如53度白酒、固態法釀造的白酒，釀造的工藝好，白酒香味物質含量較多的白酒適合收藏。不是所有白酒都適合，低度白酒容易水解，酒精勾兌的白酒香味物質少，貯存后水解液比較嚴重。小作坊白酒工藝簡單，香味物質含量低，貯存也不會有較大變化。

并不是任何品質的白酒都適合貯藏時間越長越好。經過發酵、蒸餾而得的新白酒，還需經過一段時間的儲存。不同白酒的儲存期，按照香型及質量檔次而不同。在儲存過程中，還需用略有透氣而不滲漏的陶瓷瓶進行老熟，這也是老熟陳釀過程的主要因素。白酒小鎮的停壇酒都是儲藏在通風干燥的倉庫里，停壇超過10年、20年、30年的酒經過揮發和化學變化使酒體中的一些雜質消耗殆盡。在這期間還會繼續發酵、產生化學變化過程，酒的度數會略微降低，口感會變淡，但是陳香、濃香味卻更足。

白酒沒有保質期要，但不代表越存越好！這個時間是有極限的，具體多久要分白酒的香型，清香，濃香，米香，醬香，它們的最佳貯存極限時間是各有不同的，貯藏過久會出現酸增酯減的情況，酯類成份和乙醇發生水解，陳味加香，口感變淡！后勁不足！