常州有專門調酒的人，去請一個回來幫你，米酒好喝后勁大，燒酒辣喉，我喝過

第一個也是最普遍的方法：吃橙子。這個方法很多人都知道，而且嘗試用過。不僅可以解酒，也可以適當地減少身上的酒味。然后是最有效果的方法：蒸桑拿。這個就是發汗、排除酒氣的原理，但是提前要說一句，如果喝的太多了或者有高血壓、心臟病等疾病的人群，不適合用這個方法。這個一定得注意。第三個：空氣清新劑。據說現在有一種空氣清新劑，是專門除去身上煙味和酒味的，身邊的朋友用過，效果還不錯?？梢砸辉?。4最后還有幾個方法：用茶水漱口或者干嚼茶葉，可以暫時去除口腔中的氣味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。至于口香糖，大家也都體會過，只是嚼在嘴里的時候一時有作用，歸根好像還不如茶葉管用呢。

放點水果進去會有驚喜，保證味道好。蘋果、楊梅、檸檬為佳。

純糯米釀的酒，然后蒸溜法制酒再調，類似白蘭地?？诟邪l苦，像黑蛋65所說的，適量加入一些果汁會降低苦味和改善口味。

酒苦一般是工藝的原因，要徹底解決的話必須從工藝上控制。如果是酒已經生產出來了只有通過勾兌的方式解決，酒廠做勾兌技術的，可私信。

釀造白酒出現苦味多出現在清香型白酒。濃香型白酒也偶爾出現。出現的原因：發酵速度快，頂火溫度高，用曲量大，衛生管理不到位等等因素造成的。建議根據發酵情況做到控制好發酵節奏，低溫緩慢發酵，發酵過程管理好窖池衛生，蒸餾白酒的設備衛生也要弄好。白酒苦味物質含在酒水中，沒辦法取出，只能通過稀釋的方法，降低苦味物質含量，另外加入適量的白砂糖掩蓋苦味物質。

加糖

白酒上頭是因為以下方面造成的：1、蒸餾白酒時候酒尾摻入過多，導致白酒中高級酯類、醇類含量過多，后期勾兌沒有處理掉。人體分解這種物質慢，容易出現上頭的情況。2、醇酸酯不夠協調，特別是酸味物質含量低，酯類物質含量高，上頭的機會多。苦味物質是最棘手問題，不好處理：釀酒過程中，不注意細節，發酵溫度高、用曲比例大、雜菌感染、設備衛生不好都可以造成苦味。處理苦味卻很難。多選擇稀釋方法降低含量，增加甜味好的白酒進行操作，多元醇口感甜味好，通過增加多元醇含量提高白酒甜味，壓制苦味。

喝酒的時候，剛開始在嘴里含一會兒，讓嘴巴習慣這個味道，后面喝就不會苦了

泡點大棗或枸杞灑漫漫的變糖了，灑就好喝了，

去除苦味最有效的方法：蒸餾白酒時候，酒尾摻入的量減少。之后去除苦味那就難了，只能掩蓋苦味。方法：加糖掩蓋，根據苦味大小加糖在萬分之5~千分之2之間。還可以用這方法；1、加入甜味物質~糖，進行掩蓋。白酒檢測中有固形物這一項，白糖不揮發，所以使用量不能過量。固形物標準要求：40度以上白酒小于0.4g/L，低于40度白酒固形物＜0.7g/L。 另外，考慮糖加入過多失去了白酒風格。所以使用糖的時候要注意用量。2、稀釋法加入不苦的白酒進行稀釋，降低苦味物質的含量。

純糧釀造的酒，特別的是白酒剛開始都會帶點苦，隨著時間推移它的苦味會越來越淡直至消失。白酒中的苦味，常常是過量的高級醇、琥珀酸和少量的單寧。較多的糠醛和酚類化合物而引起的。主要代表物：奎寧(0．005％)；無機金屬離子(如Mg、Ca、NH3等鹽類)；酪醇、色醇、正丙醇；正丁醇；異丁醇(最苦)；異戊醇；2-3-丁二醇；β—苯乙醇；糠醛；2—乙基縮醛；丙丁烯醛及某些酯類物質。是什么原因造成的呢？主要有這幾點：在單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質較高的原料產生而來的

冰糖