招聘到專業人才是關鍵，比如勾兌師、品酒師，產品的質量好的前提下，口味才是關鍵。有了高品味的產品，才會更容易開拓市場。

白酒新產品開發流程：1、公司對市場反饋包括包裝設計、酒水特點進行分析，未來產品發展趨勢進行定位。2、找設計部門進行包裝設計，包裝設計好之后找市場管理和信息反饋人員進行磋商，技術部門進行酒水研究分析、做好酒水后組織銷售人員、信息反饋的人員進行品嘗。3、再次根據銷售人員、反饋信息的人員進行匯總分析，擇優修改，確認。根據公司發展需要實施這項產品開發。

縱觀白酒行業，拋去外部環境不論，影響白酒企業生存和發展的無非是七大要素：區域布局、產品線、價格體系、渠道設置、組織架構、績效考核、市場推廣。而在這七大要素中，除去以上提到的一線、二線品牌在市場地位穩固、品牌形象成熟的情況下，依靠品牌拉力與區域布局等因素高速發展以外，其他大多數企業，尤其是中小型企業，最青睞的動作則非新品開發莫屬。中小型企業一般組織不夠健全，渠道深耕淪為一紙空談，產品線就成為了其最大的發展動力，一款或一個系列新品的成功與否，常常決定著一個企業是否能獲得更多的生存與發展空間，能否在激烈的市場競爭環境下尋求。更多白酒知識請關注斗酒網

你好！根據你的信息給出如下建議： 首先“消費者不太接受”這是正常的情況（并且還處于不確定情況），所有新品上市都有一個接受了解階段，你想一開始就大批人來買你的產品是不可能的，那么在這樣的情況下你可以嘗試在一個地區或終端進行推廣銷售，制造一個引爆點（要有一定的策劃能力），先讓小部分的人認同接受然后逐漸擴散！ 其次“本地酒占據了一大半市場”說明該地區已經形成了比較傳統的飲用習慣，對外來、后來的同類產品不容易形成轉移。同時也說明了該地區主體消費群體屬于中低檔層次的消費水平并已形成習慣，如此一來要在短時間內改變市場結構幾乎是不可能的了，因此參照第一條所述采用局部滲透逐步擴散的方式！ 再次“價格怎么制定”先說說本土品牌的價格體系，通過返點的不同來區分不同的銷售終端，說明廠商、分銷商之間已經有較高的信任度，分銷商確信銷售這些產品能夠給他們帶來利潤。你的產品初期很難能和他們達到這樣的合作模式，即使勉強達到了，后期會因為銷量造成返點低下。分銷商業一看利益少了對你的產品也就不是那么熱心了。如此惡性循環后果不堪設想。價格體系的制定圍繞兩個因素“商家利益”“你的利益”并且你應該更側重于商家的利益，前期少賺點沒關系，日后起量了你調整政策商家亦不會輕易放棄你的產品。 最后，做產品的時候，要去了解消費的基本情況（消費層次、消費場所、消費目的等等），單方面去研究分銷商作用并不是那么大，站在消費者的角度上來看問題有針對性的拓展起得的效益是你意想不到的！ 一般酒類終端有如下幾種：KA、名煙酒、酒吧、KTV、餐館、KB、KC，根據產品的價格用途選擇終端進行拓展。 祝你好運！

聯絡感情，讓二批商給你加大力度推，中間涉及的利益關系和輕重你自己把握。 零店也是這樣，零店在介紹給消費者這一塊一定要注意，很多時候稍微一推，因為是面對終端了，讓終端消費成為習慣的時候，量就容易上了