一．葡萄酒開瓶后能放多長時間?
1．一般來說，葡萄酒開瓶前和后的存放時間都要看客觀條件的，比如天氣，存放環境。先說天氣，溫度的高低會影響葡萄酒的飲用溫度和存放溫度。
2．葡萄酒是一個極其需要“呵護”的孩子，它不能受到外界的干擾，不能有光源直接照射，味道會隨溫度變化而變化，太高溫和太低溫都會影響品質，這就是為什么葡萄酒的瓶身都是暗色系為主，主要是為了避免陽光和燈光的直接照射，所以，擺放在燈光經常照射并且已經有塵的葡萄酒，它已經不是我們心中的“美少女”了。
3．另外一個是存放環境，包括儲藏的溫度和濕度，如何擺放等。溫度和濕度前面已經說過，擺放主要有幾種，豎放、平放、倒放和斜放，哪一種比較好呢？
4．很多我們看到的都是以倒放和斜放為主，有些超市會豎放，和平放。無論如何放，關鍵是要讓葡萄酒與木塞接觸，葡萄酒能把木塞的細小氣孔堵死而導致空氣不能進入瓶身，因為空氣有機會通過木塞的小孔滲透少量空氣，這樣會使葡萄酒能有機會接觸氧氣而變壞，簡單來說，就是要減少跟空氣接觸，使其提前氧化，因為氧化后的葡萄酒就象已經醒酒一樣，要馬上喝了。
5．擰瓶是淺年份酒比較多，我到現在沒有看過舊世界的陳釀酒用擰瓶的，因為這違反傳統，而且造成葡萄酒長期“缺氧”而提前死亡(擰瓶沒木塞，也就完全沒有接觸空氣)。
6．一般來說，擰瓶葡萄酒都是機器大量復制的產物，所以沒幾年就要開來喝掉，不然會開始變。而木塞瓶有機器生產也有人工生產，這里主要針對人工生產的木塞瓶，所以豎放是最不可取的，除非特殊原因，不然還是選擇能跟木塞接觸的比較好。
7．而擰瓶則沒有限制，反正你都是幾年里就要開了。一般沒有開瓶前大概可以存放8-10年左右，這在葡萄酒瓶身的介紹上也有說明，這并不是陳釀酒而是保質期，不同的葡萄酒根據釀酒時間長短而不同。
8．現在來說說開瓶后可以放多久？如果是高溫，開瓶后沒有封好和放到陰涼處(不是冰柜)，半天就開始變質，最多不超過一天，第二天就已經完全變樣了。
9．所以在常溫下(18-25度)，開了的葡萄酒倒完杯后馬上封好不給空氣繼續進，放到陰涼處，這可以保留2到3天左右，假如是把葡萄酒里面的空氣也馬上抽出來(因為不能讓瓶內的空氣跟沒喝的葡萄酒進行過早氧化)，應該能保存到5-6天左右。
10．千萬不要喝到一半就把原來的木塞塞回去，然后就這么放著，葡萄酒早就咽氣在里面了。要么開了全部喝完，要么抽真空，不過把喝不完的葡萄酒煮牛排，也是一種不錯的選擇！
二．葡萄酒打開后能放多久
1．一般來講的話，如果是自然的話，你開瓶后再塞上瓶塞，你大致可以保持三到四天，不要太久。如果是用抽空器的話，你大致可以保持一個禮拜。
三．紅酒開了多久才變壞？
1．一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術，開瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會發生變化。通常3天左右葡萄酒就會完全變質(白葡萄酒為2天)。
2．1天左右后，有些酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現。第2天時，那些在頭天晚上重新換塞的酒會變得更加出色，但酒中的大多數果香會開始消退，酸味會變得明顯。
3．第3天時，一些葡萄酒會完全變質，酒中的香氣會完全消退，口感也會變得十分酸。如果想要延長開瓶后葡萄酒的生命，可以在葡萄酒開瓶后，馬上使用瓶塞。
4．瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。此外，將開瓶后的葡萄酒放入冰箱保存也可延長葡萄酒生命，冰箱中較低的溫度能延緩氧化的進程。
四．開瓶的紅酒一般有多久的保質期？
1．開瓶之后的葡萄酒最好在3天之內喝完，保存溫度為9-20為宜。盡量用抽真空的器皿將瓶內的空氣抽出，更有利于保存。
