會啊，糧食在發酵過程中會產生二氧化碳，所以會污染空氣。

“禁酒令”對酒行業不只是白酒行業多多少少都有一些影響，但這個規定只是出于安全限制群眾不要過度飲酒，平時聚會、宴會之類的還是會喝酒，因此影響不大。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

肯定會的：1、水污染，釀造的冷卻水多數為熱水，如果不經過降溫處理溫度會很高這樣的話會造成生物的被殺死。其次，水里面有大量的有機酸，會造成生活污水的Ph值發生改變。因此必須冷卻后經過生物處理才可以排放。2、大氣污染，釀酒的過程中能源消耗，需要大量的煤炭，天然氣。如果是燃煤的話那就會有大量的硫化物和粉塵以及二氧化碳排放出來；如果是燒天然氣，那么會產生大量的二氧化碳也會造成大氣污染。3、固廢污染，釀酒過程中，糧食和曲藥粉碎的環節是會產生一定量的粉塵；還有就是釀造完的酒糟中，在堆積區域，也會有固廢產生。

這個 屬于低污染吧 不能完全說無污染

加熱需要燒碳，其他過程都還好。低污染生產行業

白酒生產會產生污染物。固態：酒糟，可以做飼料出售給農民。爐灰，墊路、“燒”磚。氣態：酸氣，蒸料、晾涼時產生的氣體，酸度較大。煙氣，燃煤鍋爐產生的氣體，含硫較高。粉塵，糧食、曲塊粉碎產生。液態：黃水，提取、培養窖泥。冷卻水，可以回收。清洗污水。生活污水，如食堂、浴池、衛生間等。其他，如雨水澆到酒糟產生的污水。污染物處理得當，不會產生污染。

　　酒吧經營開業管理方案 　　字號：大 中 小 　　一、 酒吧選址、注冊與外部裝修, 　　酒吧的位置對酒吧經營有決定性影響。若酒吧的位置選擇不當，那經營絕不會成功。在為籌建的酒吧選址時，除了要以市場分析的資料為依據外，還要考慮收集些與市場數據相關的信息。 　　地區經濟 　　近幾年來的經濟發展情況應該是可以掌握的，要注意收集和評估所在地區商業發展的數據及其因素。 　　城市規劃 　　區域規劃襯往會涉及到建筑的拆遷或重建，如果未經分析，酒吧就盲目投資，而在成本收回之前就遇到了拆遷，這家酒吧無疑會蒙受損失，或者若失去原有的地理優勢。所以在確定酒吧位置之前，一定要向有關部門提出咨詢。 　　潛在地點的最佳狀況是在用途，限定和籌建服務設施所需的執照已有了確定的保障，否則就要在更換地區獲取必要的執照上花費可觀的時問和金錢了。 　　競爭情況 　　競爭情況是直接影響酒吧經營的不可抗拒因素，需要認真調查研究，對于競爭的評估可以從兩個方而考慮。一方面是開間相同的酒吧進行直接競爭，這一點自然是消極的因素。另一方面是非直接竟爭，包括提供不同飲品和不同服務的酒吧，這一點有時會成為積極的因素。沒有競爭的地方，從顧客方面來講也意味著沒有吸引力。缺少任何一種形式的競爭都是值得考慮的，這一地點可能是一個潛在的絕好地點，但也可能是個很糟糕的地點。 　　規模和外觀 　　酒吧的潛在容量大到可以容納足夠的空間建筑物、停車場和其他的必要設施。酒吧位置的地面形狀以長方形、方形為好，圓形也可。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因為民方形的土地利用率較高。在對地點的規模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。 　　能源供應情況 　　能源主要是指水、電、天然氣等經營必須具備的基本條件。在這此因素中，水的品質也應考慮，因為水質的好壞直接關系到冰塊及調制冷熱飲的效果。 　　流動人員 　　這因素主要影響著過路人的多少、客人的種類等。因此對流動人員定要仔細分析，綜合其特點，選擇適當的位置和酒吧的種類。 　　]地點特征 　　地點特征顯示出與人們外出活動或人群聚集相關的位置。要考慮和購物中心、商業中心、娛樂中心的距離和方向，這些地點由于人群聚集，甚至能在離酒吧幾里以外的地點，仍能對酒吧的推銷產生影響。另外還應考慮交通目的地，有些地點看似交通流量很人，但由于附近沒有可以使其停留的因素，這類地點也是決不可取的。 　　交通狀況 　　交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少。交通狀況往往意味肴客源，但客源的多少決不等同于交通的頻繁程度，有的地區盡管交通頻繁，但客人卻沒有購買機會或欲望。但通常情況下，在選擇酒吧位置時，應獲得本地區車輛流動的數據及行人流動的資料，以保證酒吧建成后，有相當數量的客源。一個地區的交通情況尤為重要，因為它不儀影響酒吧的營業量，甚至有時還可決定酒吧必須采川何種服務力式。很顯然，設施具體位置的交通力便程度停車、進出的方便程度，將影響客人是否愿意光顧。有時，由于客人不愿經過十分擁擠、危險的叉路口才能到達灑吧，便使使許多店家失去相當可觀的生意。當你打算依靠該地區良好的交通來規劃建立一家灑吧設施時 ,首先得仔細地分析一下現有交通在將來是否會改善，因為許多生意興隆的酒吧由于交通路線改變而被迫停業的例子多。 　　酒吧可見度 　　酒吧可見度是指酒吧的顯眼程度。也就是說，無論顧客從哪個角度看，都應可以獲得對酒吧的感知。酒吧可見度可由從方向駕車或徒步進人酒吧方位來評估。酒吧可見度往往會影響酒吧的吸引力。 　　公共服務 　　酒吧及娛樂設施必、須使用一系列。公共設施，但其中有許多并不是現成的。在實踐中，常有因當地有關部門拒絕擴建一些必要的公共設施，使酒吧營建計劃落空的例子。因而，酒吧及娛樂設施建設也需先調查選址附近是否有可供使用的公共設施。消防、垃圾廢物處理和其他所需的服務都包括在這個因素里。目標地點所需服務的設施、費用和品質都是應該評估的，這些信自、可從當地有關部門中獲得。 　　停車設施 　　現代的酒吧必須有足夠的停車設施，當然，如果附近有公共停車場也叮以。如果籌建的酒吧應配套建造有足夠的停車場，那該地就有足夠的地方。然而，從另一方而說，建造停車場不應因占地太多而增加成本，而且會使本來十分緊湊、十分興旺的地段顯得空曠蕭條。選址需要考慮的因素 　　1.應盡量避免與其他酒吧門對門地經營，這會對銷售造成不利的影響。 　　2.酒吧應盡量選擇人群集中的地方經營，這樣可以保有一定的知名度及銷售收入。 　　3.酒吧選址在可能的情況下，要選擇距商業中心、購物中心、文化中心、交通終點、旅游景點等較近的地點。 　　4.在同一地區并非不能同時并存相類似的幾家酒吧，有時候幾家酒吧湊在一起由于客人認為有較多的選擇，意味著該地區有更大的消費吸引力，反而會使整個地區的酒吧生意因人們不約而同的光顧更加興隆。 　　酒吧的注冊與資金籌措 　　申請開辦 　　申請開辦就是取得有關部門的批準。根據規定，成立新公司，必須由各級主管部門進行審核，按業務性質分別向行業歸口部門提出申請。從事一些專門經營的公司還必須取得相關部門的認可和批準。如從事食品生產和銷售的公司，還必須得到當地衛生部門的認可。申請酒吧開業時，應向這些部門提交開辦申請報告。申請報告應寫明開辦的宗旨、名稱、地址、負責人的姓名、公司性質、生產經營范圍、生產經營方式、資金總額、職工人數、籌建日期以及其他需要寫人的內容。 　　申請開業登記 　　在申請開辦獲得批準后，即可申請開業登記，根據有關規定，應在主管部門、審批機關的企業申請開業登記，由登記主管機關進行審查，登記主管機關（指國家和地方各級工商行政管理局）應當在受理申請后30日內，作出批準核查登記的決定。 　　開業登記所要具備的條件: 　　◆與生產經營或者服務規模適應的資金和從業人員。 　　◆固定的經營場所和必要的設施。 　　◆符合國家規定的企業各稱。 　　開業登記應提交的文件和證件 　　◆主管部門或申請批準機關的批準文件。 　　◆公司章程。 　　◆資金信用證明、驗資證明或者資金擔保 　　◆主要負責人的身份證明。 　　◆住所和經營場所使用證明。 　　◆其他有關文件、證件，并填報《企業法人申請開業登記注冊書》 　　登記范圍 　　開業登記的主要內容有：名稱、負責人姓名、經營地址、經營種類、拄冊資金數、經營范圍、經營方式、從業人員和雇工人數等。 　　◆名稱 　　它是指酒吧名字和字號。酒吧名稱應反映其自身所屬的行業，并具有專用性和排他性。因為名稱一經核準登記，在規定的范圍內享有專用權，受國家法律保護，其他單位或個人不得與之混同或者假冒其名稱。而且，已經核準登記名稱，在同范圍內的其他企業不得再使用這個名稱。 　　◆負責人姓名 　　負責人姓名按照規定是指：獨資經營的責任方人指投資者本人；合伙經營的負責人是指由全體股東成員推舉的負責人。 　　◆經營地址 　　經營地址指企業固定的或者主要的生產經營場所所在地的．有、縣（區）、鄉（鎖）、村及街道的門牌地址。酒吧經營場地一經核準登記后，就是合法的經營場所，任何單位和個人不得隨意侵占，酒吧也不得隨意改變生產場所和經營地址。 　　◆經營種類 　　經營種類是指獨資經營、合伙的特許加盟或有限責任公司幾種類型。獨資企業是指人投資經營，它對企業的債務無限責任，即要承擔債務的全部償還能，并不以出資額為限。合伙經營指兩人以上按照協議投資，共同經營、共負盈虧，合伙人對債。有限責任公司是指投資者以其出資對公司負責，公司以其全部資產對公司債務承擔責任。 　　◆注冊資金 　　注冊資金指灑吧自有的固定資金和流動資金的總額。它是酒吧財產的貨幣表現，同時反映了經營者的經營能力和規模。 　　◆經營范圍 　　經營范圍指生產經營的商品類別和服務項目。根據生產經營的商品類別和服務項目所占的比重人小，經營范圍被分為主管項目和兼營項目。經工商行政管理機關核準登記的經營范圍就是法定經營范圍。 　　◆營業執照的領取 　　營業執照是仆記市批程序的最后一個環｝城工商行政管理機關在審查核實的基礎上填寫《 企業法人營業執照》 或《 營業執照》 ，經主管領導簽署意見和記錄在案，同時出具企業核準登記通知書，通知被核準的公司。公司接通知后，法定代表人到登記主管機關領取執照，并由公司法定代表人行使簽字備案手續。 　　確立合法地位 　　酒吧只有進行登記，才能得到國家法律的保護，確立合法的地位。在實際經濟生活中，企業只有自覺遵守國家法律、法規 和政策，在 核準的范圍內從事生產經營活動公平競爭才能得到迅速發展和壯大。 　　確定合法權利和應承擔義務 　　酒吧只有進行登記之后，才能確定自己的合法權利和應該承擔的義務。從事商業經營活動，必須符合國家規定的條件，經過法定程序，得到工商行政管理機關的核準登記，取得合法經營憑證或法人資格，才能在核準登記的范圍內開始企業的經營活動，經過工商行政管理機關核準登記的，在社會經濟活動中，財產所有權、生產經營決策權、分配權、企業名稱專用權、注冊商標專用權等，均受國家法律保護，任何部門、單位、個人都不能侵犯。 　　引導經營行為健康發展 　　通過登記注冊，國家加強了監督和管理，可以引導酒吧經營健康發展。工商行政機關對企業進行行政監督和管理，查處進行違法經營活動的企業，就保護合法經營者的利益。酒吧進行登記，國家工商行政機關可以指濘其生產經營話動，并幫助酒吧克服生產經營中出現的盲目性和遇到的困難。 　　投資者自有資金利用 　　一些投資者不愿負債經營，所以立下開店創業的目標后，便自力更生儲蓄，一直儲到足夠資金才開。在這種情況下，投資者有無融資能力便是很次要的了。這種完全靠自已資金開業經營的方式，由于無需償還債務，經營上較為輕松、主動，比較穩妥。但要籌集足夠的開店資金，將會延遲開店創業的時間 。而且，由于多種原囚，兩年前可能10萬足夠開店，而兩年后的今天，則需要20萬元才能開店，再加上別人捷足先登等原因，留給自已的機會可能會減少。 　　所以，一旦看準機會，自已也有足夠的經濟實力，就可以開始著于去做。如果自已沒有足夠的經濟實力，只要有好機會，也可通過另外的途徑融資來達到自己的目的。 　　投資者利用融資 　　在投資吝自有資金不足的情況下，其不足部分必須通過融資渠道解決，這種方式要冒一定的風險，因為以借貸方式籌集了部分開業資金以后，在開店的過程中，每月要在營業額中撥部分錢用來還債，除了本金以外，還要加上利息。所以，壓力很大，但它的好處是可以減輕開業時的財務，可以提前實現目標。 　　融資可以通過以下兩種方式、來實現： 　　向銀行貸款 　　向銀行借款，一定要充分考慮自己是否有償債的能力，否則開業之后，很可能因為要支付利息而背上沉重的債務使經營無利可圖，縣至變成虧損。當然，即使有償債能力和借貸來源，投資者也不能全部寄希望于借貸，必須先準備一筆自有資金。 　　借助別人的資金 　　光靠借款就想盈利很不現實，如果有種生意可以完全利用別人的資金來經營就能獲得得收益，還清貸款，那么這種生意必須是有很高的利潤，而且經營者的手法十分高明。這種情況在以前的“賣方市場”時代可能行得通，但在現在這個競爭異常激烈產品供過于求的時代無異于方夜譚。如果投資者忽略自已的資金比例去貸款，則在資金周轉方面，失敗的風險大大增加 。根據經驗表明，自有資金最好能占六成，否則經營就可能出現困難。

民間傳說酒是杜康發明的，曹操的詩歌里有說“何以解憂，唯有杜康”。說到中國古代的酒具和酒文化，首先第一個話題就涉及到酒的發明。很可能大家都非常關心的，就是說中國古代的酒到底什么時候發明的？那你有了酒才能有酒具，沒有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問題。所以，跟朋友們探討的第一個問題，就是追根求源。我們來研究一下，或者說討論一下，中國古代酒的發明這么一個問題。這個問題涉及到這么三個小的問題，一個是關于酒的發明，一個是酒的種類。還有呢，經過我們考古的發現，對于酒的發明這么一種實證性的東西。那么現在關于酒的發明，首先大家關心的一個問題，就是年代問題，什么時候開始發明的酒？誰發明的酒？現在有這么幾種說法，一個說呢是古猿造酒法，說酒不是人造的，是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點幼稚，似乎應該排除在我們的話題之外，因為它不屬于人類的一種行為了；第二種說法呢，是儀狄造酒。儀狄這個人物是夏代的一個人，傳說是大禹時期的；還有一種說法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言，說：“何以解憂，惟有杜康。”說一喝了杜康什么憂愁都沒有了，這個說明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國時代，已經有作為飲料的麥酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費價格低廉的麥酒。考古挖掘證明，在古王國時代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品。可見此時酒已經是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國第四王朝開始，貴族墓葬中常出現以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。 大約在同一時期，美索不答米亞流域的蘇美爾人也開創了燦爛的葡萄酒文明，他們開辟葡萄圓，釀造紅葡萄酒，技術已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國王法典，其中說到釀造者令人尊敬的職業，而婦女是當時主要的釀酒師。 雖然人類所能查實的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史，但真正的酒的形成的歷史可能要早得多，甚至早于人類本身的歷史，酒是一種有機化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在著許多含糖的物質，植物果實成熟后如果不即使采摘，自然脫落，聚集在一起，在一定的溫度和水分作用下，果實外皮上的酶即能將糖分轉化為酒精。 我國素有“猿猴造酒”之說，其他國家也有類似的說法，法國釀酒界普遍認為鳥類可以銜集含糖果實與鳥巢中，如未吞食久而久之鳥巢即可變成“酒器”，如果說“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動機，那么鳥類造酒純屬意外。但無論如何，這種造酒還是要晚于自然造酒。 至于人類何時開始造酒，這不僅要取決于人類要在自然中發現酒的存在，而且要取決于人類有足夠的時間與精力去模仿自然造酒的工藝，推測人類釀酒最早歷史應該發生在能夠找到足夠的食物，又有食物能短期貯存之時，這樣的時期應該在人類開始定居之后，又此而已推斷，人類開始人工釀酒的年代應該在舊石器時代晚期（距今兩三萬年左右），當然那時的釀酒只是重復大自然的自釀過程而已。

夏朝大禹王治理天下時，朝中有一個年方二十三、四歲的青年，官居皰正，掌管著全國的經濟大權。他不是別人，正是幼失爹媽，到處飄流，后來投奔大禹，為治水獻出奇方妙策的杜康。 時值中秋佳節，桂樹飄香，菊花展瓣，突然，禹王傳旨令杜庖正上朝。杜康匆匆來到宮中，只見禹王威風凜凜地坐在王位上。杜康正要叩拜禹王，卻聽見禹王打雷似的吼道： “把杜康捆起來！” 杜康不知自己身犯何罪，正待要問個明白，卻見他屬下管糧庫的仆從黃浪從禹王腳下爬起來，哆哆嗦嗦地說”： “杜庖正，蒲四倉一庫糧食霉壞了!都怪大人多事，拿走庫房鑰匙，幾個月竟忘了還給小人。” 杜康一聽，狠狠瞪了黃浪一眼，接著對禹王說： “啟奏陛下，小臣前天在花園偶然揀到庫房鑰匙，即刻找來黃浪責問，他謊說兩個時辰前丟失。臣萬沒料到事已至此。罪在臣盡職不細。” 黃浪分辯道： “禹王在上，想我黃浪身居杜庖正手下仆從，若是我丟了鑰匙，他能輕饒于我?若鑰匙在我手中，發觀霉糧又來稟報大王，豈不是自投羅網?”杜康見這小人無恥到這般田地，氣得說不出話來。 禹王聽黃浪滔滔不絕，見杜康怒而不語，以為杜康無理可辯，便喝令一聲： “把杜康推出斬首。” 衛士們推著杜康，來到刑場，舉起大刀， 正要劈將下去，卻聽得一聲天崩地裂似的吼聲： “刀下留人!” 衛士們一驚，抬眼看去，原來是德高望重的記事官儀狄。他來到杜康身邊，問了曲直原委，氣喘喘、急匆匆地到宮中去了。儀狄到宮中，冒死對禹王說： “杜康素懷大志，德才兼備，倘若倉促處斬杜康，必有三大不利：一則傷了人才，二則百官寒心；三則萬一事有出入，豈不有損禹王的清名?”此時，禹王盛怒已過，又見儀狄說得有理，待要收回成命，又怕百官恥笑自己輕率，便不其威地下令道： “免杜康一死，重責二十，逐還鄉里。黃浪雖為微仆，能出于公心，報奏弊端，其誠可嘉，命黃浪取代庖正。”可憐一個忠肝義義膽的杜庖正，就這樣被黃浪陷害了。 臨行前，杜康到了糧庫跟前，只見霉糧已經清出庫外。他抓起一把發芽霉爛的大麥和黍米，癡呆呆地反復觀看，心兒似刀扎一般的疼痛。忽然霉糧中一股奇異的香味撲鼻而來，杜康若有所思。這時儀狄前來送行，他送給杜康一個刻字骨片，上邊刻著這樣幾個字： “鷹非雞類，傷而勿哀，心存大眾，勵精勿衰”。一席話把杜康一顆冰涼的心， 又說得熱乎起來了。他特意裝了幾大包霉糧， 回到了祖輩居住的陜西白水康家衛村。 杜康自回到家中，閉戶不出，想著自己盡職不細，造成霉糧，心內疚慚，寢食不安。他舀來霉糧，放在身邊，反復探究香味的來由，思考著挽救損失的辦法。隔壁李大伯見杜康閉戶不出，特地前來探望，一進門，二話未說卻驚異地問： “杜康，你從哪兒搞來了神水?” 杜康莫明其妙地搖了搖頭。李大伯哈哈地笑著說， “騙不了我!騙不了我!這神水聞起來香，喝起來甜，能治病消災，一進門我就聞見它的氣味了。” 聽了李大伯的話，杜康苦笑著把霉糧指給大伯看。李大伯抓起一把，聞了聞，更為驚怪，皺著眉頭說： “咦，這才奇了，霉糧的氣味，咋和神水的香味一樣呢?” “什么神水?”杜康不解地問。李大伯說出一段奇遇來。 有一天，李大伯去北山砍柴，砍了半天，口渴得喉嚨眼里都要冒煙了，這時，他在一棵果樹下發現有個凹槽，盛了半槽水。李大伯一口氣喝了個飽，抬起頭時，才感到口里潤滑如玉，水中還有一般奇特的香味，低頭看時，凹槽里沉著幾顆霉爛的果子。第二天他路過又去喝，一連喝了幾天，不僅渾身來勁，還把多年腹脹的老病根給除了。他想，這一定是自己一生純正，老天爺特意賜舍的神水。 杜康聽罷老伯的敘述，卻生出了一個念頭來：霉爛的果子泡在槽里盛積的雨水中能生出神水，霉糧泡在清水里行不行呢?他忙舀來一罐清水，倒進霉糧，放在陰涼干燥處，眼巴巴地等待著神水的出觀。但是，好多天過去了，罐子里飄不出神水的香味。他又變著別的法兒試制，都沒有結果。這時他心上象澆了一瓢涼水，神情十分頹喪，看見儀狄臨別時的贈言，他真恨自己無能呀！ 大地凝寒，冰封雪飄。他在家中實在愁悶得坐不住了，就到村東頭的溝里去散悶。無意中，他發觀一眼奇特的泉水。在這數九寒天里，別的泉水都結了堅冰?惟獨這眼泉水卻潔凈透明，隱隱噴動，更奇怪的是，泉水里還散著一股淡淡的清香。杜康又驚又喜，他從家取來罐子，打一罐泉水回家，將霉糧摻進泉水罐，放在熱炕上，白天守著看，晚上貼著眠。過了幾天，霉糧發生了變化，香味也在變濃。半月之后，一股濃香彌漫了室內，飄在了院中， 飛過墻去，招來了李大伯。李大伯興沖沖地喝了一口，頓覺柔潤甘甜， 回味無窮，便不迭聲地夸贊道： “好神水!好神水！” 這件事一經傳開，立時轟動了康家衛一帶百二八十里的地方，人們都傳說著杜康制出了神水，能消災治病，神通非凡。日每間，求神水的人絡繹不絕，一個小小康家衛顯得十分紅火。 一天杜康在家正想著制造神水的新法兒，忽見一伙農夫打扮的人闖將進來。他們大吵大鬧，責罵杜康用霉糧摻清水欺世盜名，言說他家里的人喝了一碗即刻被毒死了，惡狠狠地扯著杜康要去償命。這些人一邊吵著，一邊搬動石，搗壞神水罐，提起霉糧袋要往茅坑里扔。杜康急得正沒法兒，眾鄉親聞訊趕來了，幾個青年人抓住一個鬧得最兇的家伙，那家伙一看勢頭不對，說出了受黃浪差遣，故意混鬧，意在摧毀杜康心志的話來。鄉鄰們一聽，哪里容得， 便一齊動手，直打得暴徒們哭爹叫媽地逃跑了。 杜康想到暴徒們編說一碗神永送了一條人命的話來，不覺好笑。又一想?卻覺得自己對神水能不能多喝，心中無數，便想親自嘗嘗。他端來一碗神水，一氣喝下，只覺得渾身清爽，精神倍增，又舀來一碗，仰頭喝完，更覺得清香滿口，再舀來一碗喝完，卻感到頭重腳輕，天旋地轉，向床上一躺，朦朧了一陣，就不省人事了。 杜康倒在床上不久，一個鄉鄰前來要神水。進得草堂，叫了幾聲杜康，見杜康死睡不應?又用手去推，這一推，卻推出了事來。原來，杜康臉色慘白，叫不應，推不醒，分明一副死了的模樣，來人嚇得放聲痛哭。哭聲驚動了四鄰八舍，不大工夫，人們就擠滿一院。大家看杜康猝然死去，心情悲戚，有人禁不住哭出聲來。這一哭不打緊，杜康醒了，他伸胳膊展腿地動了幾下，一骨碌爬起來，揉了揉眼，仿佛睡了一個熟覺。人們問清原因，方才放下一顆懸著的心。弄清了神水的用量，杜康又忙碌著研制新的釀造辦法。正當杜康愁于霉糧快用完時，李大伯拿來好的黍米，要杜康和霉糧摻起制神水，看行不行？經過試驗，果然制出了好神水，又試了幾次，一次比一次放的霉糧少，制出的神水也越來越美。杜康象發觀了寶貝似的，用霉糧做引子，引子快完了，再用發芽的大麥和黍米，摻上引子，這樣以來，引子不斷，神水不絕。 黃浪見杜康造出神水，名聞天下，施計加害未成，企圖貪大之功。 一天大禹早朝，群臣議事，未等其他臣僚開口，只見黃浪抱出一個罐子，口稱數日辛勞，制成玉液神水，除病消災，功力神異，特向禹王進獻。禹王人喜，接過罐子，啟開封蓋!果然異香撲鼻， 彌漫宮廷，群臣敬羨不已，儀狄卻心生疑團。禹王舉罐喝了一口，咂咂不已，連聲夸獎道：“好神水！好神水！”于是，他乘一時高興，咕啷咕嘟地喝將起來，不一會，就把一罐神水喝光了。等到放下罐子，卻見而紅耳赤，眼中充血：口里不住地顛狂亂語。儀狄忙叫宮衛攙禹王至后宮休息。 禹王走后，眾巨僚都怒沖沖地瞪著黃浪。此刻的黃浪，就象熱鍋上的螞蟻，心情恐懼焦燥，約摸過了半個時辰，禹王又氣沖沖地回到宮中，憤怒地責罵黃浪弄來什么毒藥，要毒害于他。黃浪嚇得六神無主，慌急中招出他差人騙來的是杜康造的神水。禹王一聽神水是杜康所造，謀殺之嫌重，便喝令宮衛去抓杜康。 當禹王派衛士去抓杜康時，儀狄便立即跪奏，把杜康造神水的經過說了個一清二楚，又說神水性烈，不宜多飲，飲多了就會失態。儀狄是禹王最信得過的大臣，聽了這番敘說，他才釋了疑團，下令請杜康速速進宮敘話。黃浪心術不正，欺詐不軌，被判了個斬首示眾的死罪。 杜康叩拜禹王，禹王走下王位，攙起杜康，懊悔地說：“卿乃素心清雅，其誠感天。昔日奸人作弊，使卿蒙受屈冤，皆為寡人之過也!今為酉日，卿冤案已平，神水亦應更香。為了衷彰卿之忠誠，朕欲將三點水旁加酉的酒字賜為神水之名，不知卿意如何?” 杜康忙說； “禹王褒獎，罪臣杜康受之有愧，愿以有生之年，多造好酒，以報禹王浩蕩天恩。”禹王見杜康決心已定，也不好強留。 后來，杜康回到家鄉，終年造酒，遂使酒的質量越來越好。 杜康百年之后，家鄉的人卻傳說杜康并沒有死，只是因造酒勞累過度，睡著后好久未醒。仙童玉女們垂涎酒香，悄悄從夢中把杜康帶到天上。等杜康睡醒來，又要重返人間，玉帝卻強留不放，命他做瑤池宮經濟總管。杜康婉言謝絕了。玉帝無奈，只好讓他重操舊業，繼續造酒。果然，杜康在天堂又造出了瑤池玉液的好酒來。這正是： 人間杜康酒， 瑤池玉液漿， 雖經千般苦， 天地流芳香。