白酒沒必要在泥土地下保存， 做到白酒密封要嚴實，避光，相對恒溫就可以。看電視劇，白酒一般都放在耳房，關門的時候多、壇子，上面用紅綢子棉花封口（現代生產看不建議如此密封，可以考慮用玻璃板，與硅膠墊配合。） 地下保存，接觸泥土，若密封不好，酒反而變得土腥味。

白酒不適合土藏。白酒要保持其自身的原有味道，貯存過程不能帶人雜味，貯存帶入因時間長白酒出現的陳味。貯存過程多以陶壇、酒海、酒罐、庫房內貯存，貯存環境恒溫、密封好即可。因地理環境不同，貯存環境有庫房、（山）洞藏、窖（池）藏。土藏，埋藏于地下，易出現地下水污染，容器與土接觸，雜味不會減少，反而增加。

關于怎么藏的問題，主要包括兩點：1.容器；2.環境。一.關于容器要點（3個）1.密封、密封、密封。重要的說三遍。除非您不怕露酒和跑度。瓶裝酒的最大問題就是封口不過關。鐵蓋、鐵蓋外包塑料皮、螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋或塑料蓋再包皮封口，這些封口方式以及封口制作工藝，即使在特意保存的情況下也不能保證瓶裝酒不發生揮發、滲漏等現象，也就無法使多數瓶裝酒長期保存。推薦：生料帶，千萬不要蠟封或用醫用膠帶，會破壞收藏酒的外觀品相。2.材質——不能與酒水發生化學反應或物理反應，不能被酒水腐蝕、溶解。如金屬、塑料、橡皮、軟木、漆料等，這些都不是很好的儲酒容器。除非您想喝變色變味酒。推薦：陶瓷壇。陶瓷壇裝不僅可以堅持酒的原始味道，壇子自身含有多種礦物質和一定的透氣性，用它來裝酒能經久保持酒的香味，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生微氧循環，加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度，有效排除醛類、硫化物等物質，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過程總甲醇等有害物質被有效揮發，會促進酒的老熟，令酒更香更醇。當然，已經灌裝好的成品酒，對于收藏來說，保持其原有的包裝即可。3.注意：包裝好的酒的存放，切忌不要亂折騰，盡量靜放、靜放、靜放，酒是糧食精，“精”這個東西是有生命的，沒事別拿著動來動去。二.關于環境要點（4個）1.陰涼存放，避免陽光直射。如果將白酒暴露在陽光下，尤其是夏季陽光強烈時，即便溫度、濕度適宜，也可能會讓酒標變色、模糊，甚至可能影響到酒體內部分子結構，改變品質和口感。一般來說，現在的白酒在設計過程中都會有盒子或者密封的壇子保存，一般來說有了這層防護之后放到陰涼處少見光的地方就行。2.低溫恒濕，酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度。現代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環境，建議不要將酒放到比較濕或者溫差大的地方。過于潮濕的環境會發霉，溫差大的地方會影響酒體穩定，您想想，您洗澡的時候水一會涼一會熱是什么感覺，別忘了，酒可是糧食精！3.通風透氣白酒老熟的過程，必然是物質交換的過程，但是，這個透氣必然導致酒損，不過只要密封好了，微量的損失帶來入口的醇美還是失大于得的。要不，直接搞個真空罐不就萬事大吉了嘛，為啥還這個不行那個不行勒？4.防異味、防串味。存放白酒的空間一定要保證空氣流通，不能有其他異味，如樟腦丸、沉香等，這種異味一旦隨空氣進入酒液，不僅會影響酒體的正常老熟，還會改變酒的口味，影響酒的品質。大家喝的是酒，誰也不想酒里面有一股樟腦丸子或者臭襪子的味道。