法律分析：白酒是在生產環節征收銷售稅，不過納稅環節中，生產環節征收的消費稅的計稅依據是銷售額，所以企業計算消費稅的時候是根據出廠價格來計算消費稅。消費稅計稅上的生產環節不是指正在生產，而是指工廠銷售環節。法律依據：《中華人民共和國消費稅暫行條例》第一條 在中華人民共和國境內生產、委托加工和進口本條例規定的消費品的單位和個人，以及國務院確定的銷售本條例規定的消費品的其他單位和個人，為消費稅的納稅人，應當依照本條例繳納消費稅。

法律分析：白酒是在生產環節征收銷售稅，不過納稅環節中，生產環節征收的消費稅的計稅依據是銷售額，所以企業計算消費稅的時候是根據出廠價格來計算消費稅。消費稅計稅上的生產環節不是指正在生產，而是指工廠銷售環節。法律依據：《中華人民共和國消費稅暫行條例實施細則》第八條，消費稅納稅義務發生時間，根據條例第四條的規定，分列如下：（一）納稅人銷售應稅消費品的，按不同的銷售結算方式分別為：1.采取賒銷和分期收款結算方式的，為書面合同約定的收款日期的當天，書面合同沒有約定收款日期或者無書面合同的，為發出應稅消費品的當天；2.采取預收貨款結算方式的，為發出應稅消費品的當天；3.采取托收承付和委托銀行收款方式的，為發出應稅消費品并辦妥托收手續的當天；4.采取其他結算方式的，為收訖銷售款或者取得索取銷售款憑據的當天。

一、白酒在什么環節征消費稅1、白酒需要征收消費稅的環節如下：（1）生產環節；（2）委托加工環節；（3）進口環節。在以后的批發、零售環節中，由于價款中已包售消費稅，因此不必再繳納消費稅。2、法律依據：《中華人民共和國消費稅暫行條例實施細則》第八條消費稅納稅義務發生時間，根據條例第四條的規定，分列如下：納稅人銷售應稅消費品的，按不同的銷售結算方式分別為：（一）采取賒銷和分期收款結算方式的，為書面合同約定的收款日期的當天，書面合同沒有約定收款日期或者無書面合同的，為發出應稅消費品的當天；（二）采取預收貨款結算方式的，為發出應稅消費品的當天；（三）取托收承付和委托銀行收款方式的，為發出應稅消費品并辦妥托收手續的當天；（四）采取其他結算方式的，為收訖銷售款或者取得索取銷售款憑據的當天；（五）納稅人自產自用應稅消費品的，為移送使用的當天；（六）納稅人委托加工應稅消費品的，為納稅人提貨的當天；（七）納稅人進口應稅消費品的，為報關進口的當天；二、白酒的消費稅的計算方式是白酒的消費稅，按照受托方的同類消費品的銷售價格計算納稅，沒有同類消費品銷售價格的，按照組成計稅價格計算納稅。1、行從價定率辦法計算納稅的組成計稅價格計算公式：組成計稅價格等于（材料成本加加工費） 除（1減例稅率）；2、行復合計稅辦法計算納稅的組成計稅價格計算公式：組成計稅價格等于（材料成本加加工費加委托加工數量乘定額稅率）除（1減比例稅率）。