1.牛羊肉泡饃牛羊肉泡饃烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩。2.秦鎮米皮秦鎮米皮吃起來“筋、薄、細、軟”、涼爽可口。3.肉丸胡辣湯肉丸胡辣湯味道濃郁，八角味道十足，滋味難忘。4.臊子面臊子面面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣5.biangbiang面biangbiang面鮮辣爽口，利濕暖胃，深受大家喜愛

酒在我國具有源遠流長的文化，酒的名字也多種多樣。上至朝廷廟堂，下到市井走卒，每個階層的日常生活都離不開酒。古往今來，帝王將相、才子佳人、文人墨客、游俠巨盜的故事里都有酒的身影，中國也形成了豐富多彩的酒文化。酒的命名是酒文化里極其有趣的一塊。那么，你知道中國這么多酒的名字是怎么來的嗎？一、以地名、產地為名一般是歷史上已經具有一定知名度的酒。茅臺酒：產自貴州仁懷市茅臺鎮，茅臺村酒合江柑，小閣疏簾興易酣；蘭陵美酒：蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。蘭陵，即今天的山東棗莊市。瀘州老窖、瀘州大曲：產自四川省瀘州市，古稱江陽，別稱酒城、江城。大曲以生產材料（大曲）命名，老窖以生產工藝(老窖發酵）命名。西鳳酒：古稱秦酒、柳林酒，三陽開國泰，美哉柳林酒，產于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮。新豐酒：新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。產于新豐，今陜西臨潼縣。郎酒：郎酒紅花郎，產自四川省二郎灘。汾酒：產自山西省汾陽市。金陵春：（堂上三千珠履客，甕中百壺金陵春），產自金陵，今江蘇南京市。二、以詩詞歌賦命名通常是為了營造文化韻味和詩意氣息。白云邊：湖北荊州的白云邊酒，名字出自李白《游洞庭湖》，且就洞庭奢月色，將船買酒白云邊。杏花村：山西杏花村汾酒，名字出自杜牧《清明》，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村，當然，也有人說這個酒名字其實出自產地，有很多叫杏花村的地名，杜牧詩句里牧童也是遙指杏花村，但杏花村因杜牧詩而聞名，我們姑且把它當做是出自詩詞吧。三、以生產原料命名五糧液：五糧液酒的前身是荔枝綠（以顏色命名），由大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食釀成，晚清舉人楊惠泉命名五糧液，而此前，它被老百姓中叫做雜糧酒，在文人雅士中被稱為姚子雪曲。竹葉青：竹葉青在古代就享有盛譽，當時是黃酒加竹葉合釀而成的配制酒。今天的竹葉青以汾酒為底酒，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成。桂花酒：桂花酒為中國重慶北碚的傳統特產名酒，以鮮桂花、山葡萄、優質大米為原料，經浸泡、蒸餾、調整、陳釀、過濾而成。菊花酒：由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱長壽酒，有枸杞菊花酒、花糕菊花酒、白菊花酒等分支。其他以生產原料命名的酒還有葡萄酒、松花酒、茱萸酒、菖蒲酒、柏葉酒、米酒、馬奶酒、青稞酒、董棕酒等。四、以人名典故命名杜康酒：相傳杜康是釀酒造酒的始祖，后世尊杜康為酒神酒圣，制酒業尊杜康為祖師爺，文化作品里也多以杜康代稱酒，陜西白水和河南洛陽競爭杜康故里，都有以杜康為名的酒業。劉伶醉：中國巨力集團劉伶醉釀酒股份有限公司釀制的特曲名酒，以魏晉時期名士竹林七賢中劉伶的名字命名，書載劉伶常借杯中之醇醪，澆胸中之塊壘，并乘興著詩，放浪形骸、其樂陶陶。董酒：稱謂來源于貴州省革命歷史名城遵義北郊的董公寺。寺廟是為了祭祀董酒鼻祖董醇而建造的，因而該酒便以其釀造者的先祖姓氏冠之。文君酒：四川邛崍縣酒廠不僅將其廠命名為文君酒廠，而且將其釀制的酒也冠之為文君酒，出自典故文君當壚。相傳漢才子司馬相如相貌俊美，風流倜?a，琴挑漢大富豪卓王孫的千金卓文君，卓文君愛慕其才其貌，聽琴夜奔。結為夫妻后，在臨邛設酒肆，文君當壚，相如滌器，二人相親相愛，共結百年之好，千百年來一直被人們傳頌。當然，酒還有其他的命名方式，比如以顏色命名的黃酒、白酒、綠蟻、珍珠紅；以味道命名的甜酒、香泉、醴泉；以釀酒節氣命名的梨花春、桑落酒、春酒；以釀造方式命名的加飯酒、二鍋頭、水井坊；以香型命名的老白干；以容器命名的牛角酒、竹筒酒；以歷史年代命名的國窖1573、五糧液1618、道光二十五等，限于篇幅，我們就不再一一介紹了。下期再見。我是一名釀酒師，關注我，帶你了解更多關于酒的文化知識

中國醬香型白酒主要分為四個產區：一、中國醬酒核心產區——茅臺鎮產區;二、中國醬酒黃金產區——赤水河產區;三、中國醬酒長江上游產區——川派產區;四、中國醬酒其他產區：湘、桂、魯等地。一、中國醬香型白酒核心產區——茅臺鎮產區中國醬香酒圣地茅臺鎮，位于仁懷市赤水河畔，群山環峙，形勢險要，是川黔水陸交通的咽喉要地。域內白酒業興盛，當地生產的“茅臺酒”，歷史悠久，18世紀中葉就已經有酒坊20家。1915年茅臺鎮所產美酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，“一摔名天下”從此茅臺鎮譽滿全球，到20世紀初已躋身世界名酒之林。1935年中國工農紅軍長征在茅臺三渡赤水，寫下了中國革命史上的壯麗詩篇。茅臺鎮集厚重的古鹽文化、燦爛的長征文化和神秘的酒文化于一體，被譽為“中國第一酒鎮”，是茅臺酒的故鄉。茅臺鎮具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件，對于酒料的發酵、熟化非常有利，同時也部分地對酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。可以說，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺鎮周圍地區或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒，而不得成功的道理。茅臺鎮醬香型白酒是我國白酒中非常珍貴的一個大類，其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。二、中國醬酒黃金產區——赤水河產區貴州是中國醬酒的原產地和主產區，主要集中在赤水河流域。川濃黔醬，近似公理。貴州醬酒的主要分布集中在黔北的赤水河流域。同時，貴陽周邊、黔東南也分布部分醬酒企業，例如貴酒、青酒等。中國醬酒黃金產區赤水河發源于云南東北部鎮雄縣，一路穿越深山峽谷，向東流經貴州的畢節、大方兩地后，到達仁懷的茅臺鎮。在這里，赤水河猛然掉頭向北，經貴州習水，進入四川古藺二郎鎮。在川黔交界的崇山峻嶺中逶迤北上，最后在四川合江匯入長江，全長500余公里。中國醬酒主流企業分布。從地理的角度，赤水河橫跨貴州、四川兩個省份，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域為核心的獨特的小氣候和絕佳的釀酒環境，并成為中國醬酒的發源地和最大產區。赤水河上至金沙，中至茅臺鎮，下至二郎鎮，在百余公里的流域里形成了中國醬酒的黃金河谷。赤水河谷是中國醬酒最大的酒窖，是中國醬酒的黃金產區。該產區不但擁有茅臺、郎酒這樣的醬酒雙子星座，更集中了中國醬酒90%以上的醬酒產能和品牌。三、中國醬酒長江上游產區——川派產區四川本是濃香型白酒的原產地，但由于濃香白酒需要醬酒作為調味酒，所以一般較大的濃香型白酒企業其實都在少量生產醬酒。近年來，由于高端消費者對醬酒的追逐導致醬酒氛圍逐步濃烈，四川白酒金三角產區部分大型品牌白酒企業開始推出醬酒產品。例如五糧液推出了“永福醬酒”，沱牌推出了“吞之乎”；部分原酒大廠更是快速進行“濃改醬”，加大了醬酒的生產投入，例如高洲等企業。由于醬酒不同于其它香型白酒，對釀酒環境要求苛刻，對原料要求嚴格，同時工藝復雜，所以不同的地方自然生態環境(土壤、水質等要素)不一樣，釀出的醬酒的風味各有不同。四川產區近年來由于部分大企業的介入，在中國醬酒的陣容里分化出了口味和風格不同于貴州醬酒的另一個流派，已經形成了一個獨立的川派醬酒產區。四、中國醬酒其他產區：湘、桂、魯等地由于歷史的原因，中國醬酒除了傳統赤水河流域主產區和近年來興起的川派產區外，在全國部分地域也存在著醬酒企業，代表企業有湖南武陵、山東云門春、廣西丹泉、北京華都、黑龍江龍江龍、福建福茅等。這些區域由于醬酒企業個體數量較少，尚形不成產區概念。但由于近年來大資本的介入和企業品牌本身的運作，這些企業也逐步快速成長，共同壯大了中國醬酒市場。