純凈蒸餾法

可以加雪碧的，就象喝墨西哥烈酒一樣，也叫摔酒，找個老杯要倆個杯墊，一個墊在桌子上一個蓋在杯口，用手扣住兩個杯墊，用力摔在桌子上，雪碧經過晃動后有很多泡末，這時候整杯喝下去，爽跡虎管臼攮鉸歸歇害忙，比例兩酒蓋白酒+7分滿的雪碧，七喜也行。

九江雙蒸酒，廣東省佛山市南海區九江鎮特產，中國國家地理標志產品。九江雙蒸酒產品選取優質的水、大米、黃豆、原種餅丸、肥豬肉，經過獨特的酒曲生產及肥肉浸泡的工藝釀造而成，賦予了產品酒體豉香純正，清雅，醇和甘滑，酒體協調，余味爽凈，酒度低而不淡的獨特風格。

從健康的角度上來分析，中國的白酒是可以煮著喝的，一方面可以使酒中的低沸點物質，如醛類物質和硫化物揮發調，第二方面可以加速白酒中的酒精揮發，從而減少酒精對人體的傷害。 當然最終煮了以后也會對口感和香氣上產生一定的影響。 不管是米酒還是白酒 都是同樣的道理的 所以 不分品牌，只看品質的！

我們可以把蒸出來的白酒進行二次復蒸，得到高于40度以上的酒，就可以淡化這個味道。第二個就是：有些酒曲的曲味重，可以試著換一種酒曲去發酵，選擇曲味沒有那么重的酒曲會好很多。其實曲味重不重，喝不喝得慣，還是得看個人喜愛的口感，有些人就是喜歡喝曲味重的酒，這個誰都說不準！

蒸餾白酒控制：1、緩慢裝甑，見氣撒料，一甑鍋裝完時間控制在30分鐘左右。2、流酒階段進行分級，分級貯存。貯存一個月以上。3、不同流酒階段白酒酒度不同、口感也不同。根據口感特點進行勾兌。勾兌滿意為止。

我感覺自制的高粱酒，沒有勾兌酒好喝。真的，即辣又沒有甜味再看看別人怎么說的。

我國的白酒歷史悠久，在世界上獨樹一幟。如果想要自己釀酒其實也不難，按照順序來肯定能成功。 00:00 / 00:5070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒蒸餾都是用甑鍋進行蒸餾。蒸餾時，緩慢裝甑、緩慢流酒，裝甑時間控制在25分鐘，流酒速度控制在每分鐘2~3kg。這樣會將酒醅內部的香味物質逐漸濃縮、反復冷卻、加熱，最后從冷卻器中流出。有人做實驗，香味物質比快速裝甑、快速流酒高出15%左右。當然酒醅中有這些物質。

雖然我不知道是什么樣的，但這么便宜，肯定不是什么好酒，在說了，不管什么酒，只要是長期喝、喝醉酒都沒有好處。

我們經常會在家庭聚會或者是與朋友一起吃飯的時候喝上一些白酒，不僅能夠敞開心扉的與朋友進行談論，還能夠增進朋友之間的感情。但是很多在外面賣的白酒價格昂貴，而且還有很多的添加劑，我們可以選擇自己在家釀一些白酒不僅好喝而且還健康。材料準備首先我們在釀造白酒的時候，就是需要處理原料，很多人通過粉碎機來進行原料的處理。但是我們在家里是沒有粉碎機的，所以我們在做之前就需要把這些材料混合在一起，然后再用糖化以及發酵打好基礎。同時我們在選擇材料的時候需要根據自己準備的淀粉量，以及自己想要發酵的時間來進行搭配，這樣才能夠更好的制作出香甜的白酒。如果我們量比較少的話釀造的時間會比較的短，如果釀造的比較慢的話，就可能是因為我們的材料給的太多或者是沒有放好的問題。蒸煮等我們把這些材料釀造好了之后，就會讓我們的淀粉出現一些變化，這就是淀粉酶帶來的作用。所以我們繼續釀造，就需要通過蒸煮來增加它的溫度，殺死一些細菌。我們的蒸煮時間和溫度就根據我們之前釀造的白酒選擇的重量有多少來進行選擇，等到蒸煮之后我們就要保持冷卻一段的時間，讓他達到一個比較適合釀造的程度然后再進行快速的降溫。如果在平常的天氣的話就需要保持在正常的室溫就可以，如果是夏天的話，我們就需要讓它的溫度保持的再低一點才能夠更好的飲用。攪拌發酵等到我們其他的東西弄好了之后就需要進行不斷的攪拌，然后同時加入適量的水等到差不多了之后，我們就會發現它們凝固在了一起。這個時候我們就需要把它放入一些地下室中進行發酵，溫度控制在20度左右就能夠讓他適宜的發酵，在發酵之前我們要把它的容器進行密封再在上面蓋上一些東西。這樣3~5天之后我們就可以拿出來蒸餾，經過冷卻之后，我們就能夠得到一杯美味的白酒。

其實是看心情的，心情好的時候喝著比較好，

敬給我喝才叫好喝。。

心情好的時候白酒好喝

慢慢在喝

酒逢知已,當然好喝,好喝酒的人喝的就是個心情~~!

加化梅水

你好！白酒又不是雞尾酒，也不是威士忌，可以加冰塊，蘇打水，改善口感。喝白酒，放到熱水里溫一下，再喝，會芳香無比。試試啦，，，o(∩_∩)o...

用料主料請點擊輸入圖片描述母雞1250克輔料白酒50克調料食鹽5克味精2克蔥30克姜30克花椒20克燉白酒的做法1.將活母雞宰殺，控盡血水，待雞完全死后，用80℃熱水燙泡，不要碰破雞皮，將毛煺凈，從脊背開刀，掏去內臟和嗉囊，用清水沖洗、瀝凈，放置七、八個小時備用。2.燒一鍋沸水，將雞放入，汆10分鐘左右撈起洗凈，剁去頭和爪。取砂鍋一只，將雞置入，注入清水淹沒雞身，將砂鍋放大火上燒開，撇去浮沫，改小火燉約40分鐘，待雞至六成熟時，撈出晾干水份。將雞沿背部一剖兩半，再將每半個雞身平分兩塊，雞身共成四塊，放在盤中備用。3.取湯碗一只，放入冷雞湯，姜切片，蔥切成象眼塊，再將味精、花椒、古井貢酒一起放入碗內，攪拌均勻，放入雞塊。然后用一重物將雞壓入湯中。用盤子把雞蓋嚴、浸泡約4小時，揭去盤子，將雞塊取出，斜刀片切成長方條形，一只雞約可切成16塊；整齊地碼放在盤中，形狀如饅頭。最后潷入少許醉雞的鹵汁即可上桌。飲食小常識“曹操雞”是始創于三國時期的安徽合肥傳統名菜。此菜系經宰殺整型、涂蜜油炸后，再經配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食后余香滿口。因而，以其獨具一格風味，受到來合肥旅游的中外食客好評，曾留言贊美：“名不虛傳，堪稱一絕”。相傳三國時期，合肥因地處吳頭楚尾，為兵家必爭之地。在漢獻帝建安十三年（公元208年），曹操統一北方后，從都城洛陽率領83萬大軍南下征伐孫吳（即歷史上著名的赤壁大戰），行至廬州（今安徽合肥）時，曾在教弩臺前日夜操練人馬。曹操因軍政事務繁忙，操勞過度，頭痛病發作，臥床不起。行軍膳房廚師遵照醫囑，選用當地仔雞配以中藥、好酒、精心烹制成藥膳雞。曹操食后感到味精美十分喜愛，隨之病漸愈，身體很快康復，爾后每進餐必常食此雞。由此，后人傳于世，“曹操雞”聲名不脛而走。于是這道菜便在合肥流傳至今。 現今“曹操雞”這道美肴，尤以合肥逍遙酒家烹制最為出名，仍以當地優質仔雞為本，并配以曹操家鄉——安徽毫州出產的古井貢酒與天麻、杜仲、香菇、冬筍及花椒、大料、桂皮、茴香、蔥姜等18種開胃健身的輔料制成。營養豐富，具有食療健體之功，聲譽日高，更加名聞遐邇。

白酒子怎么煮步驟1白酒子怎么煮的做法大全李子洗凈晾干步驟2白酒子怎么煮的做法圖解用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干凈哦！步驟3還是九江雙蒸，不過換了另一種新包裝，主要是覺得那瓶子好看步驟4無油無水的玻璃瓶中放李子，冰糖，九江雙蒸浸過面，2個月之后開瓶

材料清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意。米酒煮雞蛋的做法1.找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。 2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開后，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行） 3.把雞蛋在碗里攪散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。 4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。 5.放白糖，就能起鍋。這樣就可以飲用了！

經浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發酵→再蒸餾(第二道酒)

高粱酒 高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。 在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量供貳垛荷艸沽訛泰番駿的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優質酒的佳料。 "清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產，濃香型大曲酒生產采用"混蒸混(米查)、續糟發酵法"工藝。 釀制濃香型大曲酒的原料，必須粉碎，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發酵創造良好條件。生產濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的。 釀酒原料配比分兩種，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現習慣稱之"單糧型"；另一種是以適當配比，傳統為"雜糧"酒，現習慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質和風格上的差異。 聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國獨特的釀酒業。 近年來，隨著人民生活水平的提高，釀酒工業發展迅速，對原料的需求量日益增多，釀酒原料是高粱的一個主要去向。據統計，國內大型酒廠在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地眾多的中小型酒廠，需高粱在100×104t左右，導致高粱需求量逐年上揚。初步統計，國內所有酒廠年需高粱250-280×104t。 高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分 制曲：原料采用本地所產的小麥，經研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發酵 完成制曲工作。 釀酒：原料采用金門種植高梁為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業。 包裝：將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合后再存入地窖，經六個月以上時間除去糟味，再經品質品鑒，達到出廠水準再灌裝為成品應市。百度知道