1,白酒生產企業消費稅最低計稅價格問題
我覺你這個問題你沒必要糾結在實際做題的時候,給出了稅務核對的最低計稅價格,你就按這個價格跟實際售價中高的那個作為實際計稅價格計算就行了例題出題目又不是實際業務,有些可能會跟實際不一致的,主要你理解該怎么算就行
根據《國家稅務總局關于加強白酒消費稅征收管理的通知》(國稅函〔2009〕380號)附件《白酒消費稅最低計稅價格核定管理辦法(試行)》第九條規定:“已核定最低計稅價格的白酒,生產企業實際銷售價格高于消費稅最低計稅價格的,按實際銷售價格申報納稅;實際銷售價格低于消費稅最低計稅價格的,按最低計稅價格申報納稅。”
2,醉酒駕駛經法醫鑒定暫評輕傷是什么意思
醉酒駕駛構成危險駕駛罪,依法判處1到6個月拘役,自首情節可從輕處罰。至于撞得那個輕傷,只承擔民事責任,賠償對方經濟損失就可,他現在康復了,應該也構不成傷殘,這點不用自己擔心,對方會主動要錢的。
因為還在治療中,還不知道對今后的身體各功能的影響,等傷愈后再進行傷殘鑒定,法醫再根據傷殘鑒定確定法醫鑒定結果。
酒后駕駛被細分為“飲酒駕駛”和“醉酒駕駛”,有各自的處罰標準。但喝到什么程度才算“飲酒”、醉成什么樣才是“醉酒”?這一困擾交警多年的問題隨后得到了徹底解決。5月31日,國家質量監督檢驗檢疫局發布了《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》(GB19522-2004)國家標準,為交警查處酒后駕車違法行為提供了執法標準。 國家標準規定,如果車輛駕駛人每百毫升血液中的酒精含量大于或者等于20毫克、小于80毫克,認定其為飲酒駕車;如果每百毫升血液中的酒精含量大于或者等于80毫克,即為醉酒駕車。 例:酒精含量為0.598mg/ml.“你屬于飲酒駕車,依法罰款500元,暫扣駕照3個月。” 有些地方加大處罰力度的如下: 飲酒后駕駛機動車的,暫扣1個月以上3個月以下機動車駕駛證,并處300元罰款;醉酒后駕駛機動車,由公安機關交通管理部門約束至酒醒,處15日以下拘留和暫扣3個月以上6個月以下機動車駕駛證,并處1500元罰款。 飲酒后駕駛營運機動車的,暫扣3個月機動車駕駛證,并處500元罰款;醉酒后駕駛營運機動車的,由公安機關交通管理部門約束至酒醒,處15日以下拘留和暫扣6個月機動車駕駛證,并處2000元罰款。 正常駕駛致人死亡的應負刑事責任,酒后駕駛情節更為嚴重惡劣:酒后駕車致人死亡對事故應負全責,行為涉嫌交通肇事罪。 我國《刑法》第133條規定的交通肇事罪是指違反交通法規,因而發生重大事故,致人重傷、死亡或者使公私財產遭受重大損失的行為。 按《最高人民法院關于審理交通肇事刑事案件具體應用法律若干問題的解釋》第二條 交通肇事具有下列情形之一的,處三年以下有期徒刑或者拘役: (一)死亡一人或者重傷三人以上,負事故全部或者主要責任的; (二)死亡三人以上,負事故同等責任的; (三)造成公共財產或者他人財產直接損失,負事故全部或者主要責任,無能力賠償數額在三十萬元以上的。 交通肇事致一人以上重傷,負事故全部或者主要責任. 依據道路交通安全違法行為的嚴重程度,一次記分的分值為:12分、6分、3分、2分、1分五種。 駕駛與準駕車型不符的機動車的,醉酒后駕駛機動車或者飲酒后駕駛營運機動車的,駕駛公路客運車輛載人超過核定人數20%以上的,造成交通事故后逃逸,尚不構成犯罪的,機動車駕駛人將被一次記12分。有飲酒后駕駛機動車,機動車行駛超過規定時速50%以上等行為,一次記6分。違反道路交通信號燈通行,在高速公路上駕車低于規定最低車速等行為,一次記3分。
3,任職資格體系的區別
任職資格由于是對崗位進行分層管理,并建立相應的標準,實際上就是明確的每個人首先要去做正確的事情。舉個例子,同樣是軟件工程師,明確了任職資格標準后,不同級別的軟件工程師的評價將與其一一對應,助理軟件工程師,只需要把分到手頭的任務做好就可以了,通常對子模塊的及時準確完成負責;中級、高級的軟件工程師,則是對模塊、系統負責,解決所負責項目中的一般問題,確保項目成功,而更高級別如軟件專家,則需要對公司的重大項目負責,在專業領域方面,對技術平臺、產品平臺負有一定責任,對產品的市場成功負責等等。這樣,在評價的時候,就可以做到有的放矢。而績效考核,通常是對當期任務進行考評,在沒有建立任職資格分級標準的情況下,可能存在責任分配不清,進而導致考評指標不清晰、交叉等,例如,很容易出現的一個指標就是,所有的軟件工程師都對項目的成功負一定責任,那么,不同級別的工程師,負多大責任,負到何種程度,就說不清了。這就是典型的要求把事情做好,卻忘了首先是要做正確的事。要解決這個問題,就需要對公司各職位類的縱向職責,即角色進行界定。實際上,上述區別也就解釋了很多公司基于業績的晉升管理的失敗。因為業績好,不代表員工具備更高層次的能力,一個軟件工程師寫程序寫得很漂亮,在同級中是最優秀的,只能代表他在模塊工作中很勝任,不代表他能管好一個項目,因為管理項目需要系統的專業能力,需要對人的團隊領導能力,如果僅僅因為對模塊工作的考核連續幾次獲得A就晉升,可能就是把優秀的人才放到了錯誤的位置了。任職資格評價則可以解決這個矛盾。 任職資格由于從投入、過程、產出三個角度對人進行評價,在具備全面性的同時,也具有長期性,通常需要一年、兩年甚至更長時間進行一次評價,這就使得評價盡可能的會客觀一些,因為一個人有沒有能力,有沒有業績,有沒有短期行為損公肥私,在長期中都是可以看到的,這也鼓勵員工多從公司角度看問題,做事情考慮長遠而不是眼前。由于績效考核非常關注結果,考核周期通常為1個月、3個月、6個月等,在較短的時間內要對員工作出評價,員工難免為了得到好的評價而多用手段,更何況結果往往和獎金、晉升直接掛鉤,員工更免不了今朝有酒今朝醉,明天的事,就算你有考核指標限定,也顧不上許多了,在實行強制排序和末位淘汰的公司尤為如此,保命要緊,只要能把考核成績弄上去,在看不見的地方,多消耗點公司資源、搞搞暗箱操作,總比灰溜溜的讓公司干掉好。這種情況下,通常也會破壞公司的人際關系,考核成了上級得罪下級的事情,界定考評目標成了上下級的博弈、扯皮游戲等等。
任職資格管理體系能否發揮作用,達到預期目的取決于任職資格管理體系在管理實踐中的靈活運用。 本公司新員工的見習期為半年,半年后進行初次任職資格等級評定,評定依據為:l)新員工在見習期的表現;2)見習期內是否參加了規定課程的培訓并考試合格;3)見習期結束后必備知識和技能的考試結果。 任職資格等級升降是任職資格管理體系能否發揮作用、達到預期目的的關鍵所在。本公司參照任職資格管理做得較好的公司的一些做法,更著眼于本公司實際情況,反復考慮、磋商,制訂出適合本公司實際情況的任職資格等級升降方案,做到了公開、公正、公平。l)任職資格等級升降方案由企業管理部統一規劃,防止各部門各自為政,執行標準不統一,部門間互相攀比甚至拘私的不良現象。2)本公司任職資格等級升降方案的要點如下:①企業管理部根據當年的綜合計劃和定員方案,經與各部門協商,按各部門某任職資格等級人數的一定比例確定該任職資格等級升降人數;②由各部門推薦升降級人員。各部門首先根據員工年績效平均分及部門對員工的綜合評分,按一定權重算出員工的任職資格總分,依據總分高低對員工進行排序,排序靠前的推薦升級,排序靠后的推薦降級。其中員工年績效平均分占主要權重,部門對員工的綜合評分占一定權重。因為部門內部不同工段對員工實施績效管理時可能出現松緊尺度不一,為消除這一影響因素,公司只給予各部門一定權重的綜合評分權力;③企業管理部審核各部門推薦的升降級人員名單,必須滿足以下條件才能參加升級考試:a、參加任職資格升級要求的所有課程的培訓且考試合格;b、閱讀晉升任職資格等級必讀書目并寫出閱讀心得(每篇不少于1(xx)字),閱讀心得交企業管理部審核通過。此前,為了擴展員工的知識面,提高員工素質,公司制訂了晉升任職資格等級必讀書目,以管理類書籍為主。如發現推薦升級的員工不符合上述條件或有不公正、不公平的現象,則要求該部門重新核定后再推薦。④企業管理部審核認可的參加升級和降級的員工分別參加升級和降級考試(包括理論和技能考試),根據考試結果確定升降級員工名單并報經理辦公會審批通過。
4,舞臺的酒吧舞臺
隨著音樂的起伏,光束時而交替運行,時而大風輪似的轉動,多姿多彩的燈光設計,可以烘托出演藝吧現場的火爆氣氛。在演出前,應考慮到為渲染氣氛如何擺設燈具,除了正常的面光、耳光、頂光、側光、逆光之外,一般演藝吧還會安裝搖頭燈、效果器、煙機、泡泡機、火焰機等設備。經營者在舞臺后區做一面燈光墻,面向觀眾置于演員表演區后面。燈墻的燈具可以選擇窄光束LED投光換色燈向舞臺表演區正投,或使用窄光束LED投光換色燈在燈光墻里面向舞臺兩側投射,產生具有沖擊力的舞臺視覺效果。也可以選擇搖頭燈,在燈光墻上多數量地使用,為群體表演制造效果。地面可以設置搖頭光束燈、大功率激光燈,以一定的仰角面向觀眾席后上方投射光束,也可用窄光束AC筒燈向舞臺兩側前方投射光束,并做跑燈變化。 1、制立部門組織體系,核定部門人員編制及工作職責;2、了解娛樂業發展的新潮流、新趨勢,不斷調整演藝格局。結合公司實際情況確定演藝節目內容定位;3、制定部門管理制度,工作標準并貫徹實施;4、制定節目內容,時間及人員安排表;5、具有首創精神,不斷營造符合酒吧文化的新潮、時尚、前衛的表演節目或娛樂節目;6、了解知名演藝人員的演藝特點及價位,為公司大型演藝活動的嘉賓邀請提供參考名單;7、依據公司的經營方針、積極參與各項策劃活動的方案制定,經公司領導審批后組織實施;8、熟悉音響系統及燈光系統設施、設備的性能、特點。督促技術人員做好維護、保養工作。及時建議公司作設備改造、更新;9、監督、檢查演藝人員的工作表現,關注現場氣氛及節目受歡迎程度。評估藝員的實力。及時作出調整方案。以達到最佳的演繹效果;10、創新思維,增強演藝工作的帶動性、滲透性、互動性、營造全場最佳的娛樂氛圍;11、穩定人員隊伍,不斷吸收優秀的演藝人才和技術人才;12、完成上級下達的其它工作任務。 1、舞臺為短一字型,與客人零離接觸,容易帶動節目現場氣氛;2、背景為投影幕布,隨時可更改內容,也便于看集體足球賽;3、背景畫設計趨于前衛,最好與酒吧文化有關;4、燈光設計,色彩豐富;5、整個酒吧音響設備要到位。大型舞臺一般都有假臺口,有的還有轉臺、車臺、升降臺等,時裝表演時也用伸縮舞臺。舞臺的吊桿一般為3~5m/根,在表演區排列較密。每根吊桿重約400kg 。舞臺的幕布為大幕,其他還有前幕、側幕、前上幕、二幕、三幕、燈幕、紗幕、天幕等,均用電動吊桿升降。臺口的寬度一般在16~18m 左右,18m則已經是極限。這是受表演的限制,且演員在兩臺口近側發聲會產生回聲感覺。傳統做法是小型為10~12m ,中型為12~14m ,一般是觀眾廳寬的一半。為了適應現代的導演手法和劇情要求,可以增加臺口外的副臺。臺口區域的高度一般在7m左右,但從發展來看有望到8~9m,特別對于流行音樂和歌舞的演出來說,其臺口設計的要求比傳統的演出高。盡端式舞臺無法形成舞臺口,它與觀眾席連成一體。視距越大,人們對演員的走動變化(即對距離的變化)越遲鈍。由于受到俯視角的限制,樓座不能太高,而挑臺下的開口高度也不能太小。根據視覺的分辨力特點,在20~25m的距離內,可以真切地看清楚演員的表情。在不必轉動眼睛的情況下,最舒適的水平視角為30度,俯角則為15度;在轉動眼睛的情況下,水平視角為60度,俯角為30度,超過此范圍則是不合適的。舞臺的深度一般為12~15m 、中型為16~18m(適應性最強)、大型為19~21m。天幕與跑場過道應有隔墻、隔斷,跑場的門寬不得小于1.5m,門高不得低于2.4m。在現今的設計市場上,酒吧舞臺設計除了烏托風酒吧設計以外,明哲設計、橄欖術設計、耐斯設計等都在這方面有所成就。 一、迎合市場需求在人力資源成本承受壓力相對較低的一線城市,應傾向性選擇氣氛影響力較大的大型升降舞臺或是T型酒吧舞臺設計,利用Dancers的熱歌辣舞帶動酒吧氣氛。若是人力資源短板相對明顯的二三線城市,設置小型升降舞臺或DJ臺就顯得更為明智,因為即使投資減少,互動效果仍能得到保證。設計師應該根據酒吧空間的實體體量以及整體的裝修風格為客戶提供量身定制的尺寸設計以及酒吧舞臺外觀設計。二、融入信息化技術走在時代前端,人們不斷在酒吧舞臺設計中融入了可控性的信息化機械設計,利用程序化的LED設備締造3D化的視覺空間,營造出不同的光影和圖案,令消費者仿佛置身于太空蒼穹,感受時空的交錯。或是利用墻上摩登的顯示屏配合著夜場的音響效果和幻彩的圖案,盡顯潮流,使酒吧舞臺成為了人們靈魂放松之地。三、呈現律動的美感設計中大膽將線條和圖形進行變幻,配合燈光營造繁復華美的璀璨效果,使酒吧舞臺充滿時尚而迷離的視覺魅力,讓消費者隨音樂的韻律躍動起來。四、 酒吧鐵藝舞臺背景設計起源于法國以及英國的鐵藝藝術形式不斷創新,返樸歸真的思潮成為一種新的時尚。酒吧鐵藝舞臺背景設計多用于酒吧的小型舞臺。工藝之間,細微于高低遠近,疏密粗細,方圓大小,都借助明暗、色彩、線條等造型因素完美表現。為了防止鐵藝制品表面的銹蝕,消除和掩蓋鐵藝制品出現的不影響強度的表面缺陷,制作公司通常會對鐵藝制品表面進行抗銹、防銹的工藝處理。利用現代藝術的新式創作手法,從零碎的廢鐵部件的形體上抽象出各種曲線、直線,使作品明快、夸張、流暢、優美。
5,新交規2015年扣分細則2 月份
扣1分的違章行為 1、未攜帶行駛證、駕駛證 2、車輛未張貼年檢標、交強險標志 3、違反規定使用燈光和雙閃 扣2分的違章行為 1、不系安全帶 安全帶屬于主動安全,我們上車第一件事,就要正確系好安全帶,包括不使用安全帶卡扣,即使慢速行駛,如果緊急剎車,也會對車上人員造成傷害的。相信安全帶比相信安全氣囊靠譜。 2、不按規定車道等待紅綠燈 這個行為一般多見于出租車、公交車上。例如明明它們是直行,卻偏偏占著右轉車道。私家車一般也就外地司機,不熟悉路況時會犯這錯誤。 3、超載小于20% 如果車輛限定載人數是5人,卻硬塞進了6個人,也就是超載了1。相對于限載人就剛好是20%,這種情況就要面臨扣2分的處罰。 4、開車打電話 如果開車不系安全帶是賭命,那么開車打電話、發短信完全是不要命的行為了。《駕照新規》對接、拔電話作出了扣2分的處罰規定。 5、堵車時亂插隊、強占對向車道 扣3分的違章行為 1、經人行道未減速、停車、避讓行人 斑馬線,是生命線,所以當你駛經人行橫道、斑馬線時,一定要減速避讓行人,必要時刻也要停下車等待行人通過。 2、高速公路匝道超車 匝道本身就比較狹窄,強行超車極容易產生刮蹭事故。而且大部分匝道都伴隨著大幅度過彎,加速超車時容易因為離心力而失控翻車。所以請各位謹記匝道不要超車,加塞,扣分事小,車禍事大啊。 3、未按照禁止標線指示行駛 禁止標線包括有黃色單、雙實線禁止轉彎、直行、調頭等,如果違反規定駕駛將面臨扣3分的處罰。 4、轉彎車未讓直行車或行人先行 國內的道路設計當中,絕大大部分右轉車輛不受信號燈影響。這就就會看到行人與右轉車互相搶道的混亂場面。機動車還是需要禮讓行人,發生摩擦,或者事故,你就得不償失了。 5、相對方向行駛的右轉車未讓左轉車先行 很多人以為,我是右轉,必須先走,因為國內駕駛室是設置在左邊,左轉車輛的右邊會形成視角盲區。如果有右轉車輛不避讓的話,就會發生碰撞事故。處于避免事故考慮,在這樣的情況下,右轉要讓左轉。 6、不按規定道路行駛 在高速或者城市快速路上,不按規定道路行駛,給予扣3分處罰。例如在快速車道慢速行駛。我是最討厭這樣的人了,急死你,有一些人是覺得最內側車道安全,也有人是為了躲避警察,等等。快速車道慢速行駛,影響交通,也造成安全隱患。 7、超速駕駛但未超過限速50% 不同程度的超速駕駛有不同程度的處罰,如果未超過限速的50%,只會扣3分。 8、未給特殊車輛讓行 在國外,當救護車、救火車的信號聲響起時,道路上的車輛都會馬上靠邊停車讓行。這是社會群眾整體素質高的表現,因為他們都知道這些車是去救命、救災的。所以無論是否扣分處罰,大家在遇見救護車、救火車這些特殊車輛時,請及時避讓。 9、不按規定超車、逆向行駛 超車時需要把車速提到較快,所以相對于正常駕駛危險度會更高。如果不按照規則而亂超車就極容易發生碰撞事故,而且因為車速較快,這類事故都很嚴重。 扣6分的違章行為 1、駕駛證被暫扣后繼續駕駛 駕駛證被暫扣后,一定不能再次駕駛。否則會再次扣6分,整個處罰也會重上加重了。 2、占用應急車道行駛 應急車道又叫生命通道,是當道路有事故發生,讓救護車、清障車快速前往處理時預留的專用車道。這個不單純是扣分的問題,還會造成非常嚴重的后果,2014年就有這樣的一起案例,病人因為沒有及時被送到醫院死在路上,電視臺報道過,網上也有,大家可以自己看看。這是救命的通道,可別占用! 3、未按規定避讓校車的(新增條款) 最近兩年校車事故不斷,為了保證校車安全,這次的《駕照新規》增加了一條規定,校車擁有道路使用優先權,也就是說私家車要避讓校車先行,否則扣6分。不但要避讓校車,還要給校車提供一個安全的駕駛環境。車里坐的,或許就有你的孩子啊。 4、闖紅燈(新修訂條款) 闖紅燈的處罰也更加嚴厲了,由以往的扣3分改為扣6分。你在闖紅燈的同時,或許也有人做著同樣的事情,高速相撞,九死一生。尤其夜間,闖紅燈現象更加嚴重,傷害自然更多,更嚴重。 扣12分的違章行為 1、高速公路倒車、逆行、穿越中央隔離帶調頭 高速停車就已經很危險了,如果逆行,倒車,簡直是拿生命當兒戲! 2、超速駕駛高于限速50%(新修訂條款) 這個不難理解,限速120,你超過50%,就是180公里/小時的速度,十次事故九次快,看著那些血淋漓的事故現場,你可別覺得自己的車有多好,技術有多牛,車輛都是有極限的,生命也只有一次。 3、酒駕醉駕 酒駕除了扣分外,還并處扣證6個月,罰款2000元以下。醉駕則并處吊銷駕駛證、追究刑事責任且5年內不得重新考駕照。因酒引起的事故不勝枚舉,司機一杯酒,親人兩行淚。所以,車友們一定要記住,喝酒不開車,開車不喝酒! 4、事故后逃逸但未構成犯罪 這里解釋一下,事故逃逸后,未造成人員重傷也未造成30萬元以上的財產損失就不構成犯罪,反之,造成一人以上重傷或造成的財產損失達到30萬以上就構成了犯罪。 5、未懸掛、偽造、變造號牌、行駛證、駕駛證或者使用其他機動車號牌、行駛證的不按規定安裝號牌、故意遮擋污損號牌(新修訂條款) 這里需要特別提醒一下,安裝車牌號現在也有明確而且詳細的標準,如果車牌安裝不符合規范,也會處扣12分處罰。 6、駕駛與準駕車型不符的機動車的 你是C1的本卻開大貨車在路上跑,將帶來巨大的安全隱患,大貨車出事故殃及其他小轎車的教訓還歷歷在目,所以為了你和他人的安全,這也是萬萬不行的。 7、駕駛公路客運車輛載人超過核定人數20%以上的
扣分與不扣分,都應該打轉向燈提示后車你要拐彎了。不然你突然轉彎,不提示后車你想去哪,會造成不必要的后果。換位思考下,如果你前面有輛車,為提示轉向,突然并線,你會如何去做?對吧?
轉向時忘打轉向燈會違規嗎?
沒戴頭盔
6,請問酒類運輸有什么規定找個個部門辦理還有我從外地運輸酒到本
酒類流通管理辦法 第一章 總 則 第一條 為規范酒類流通秩序,促進酒類市場有序發展,維護國家利益,保護酒類生產者、經營者和消費者的合法權益,根據國家有關法律、法規,制定本辦法。 第二條 本辦法所稱酒類是指酒精度(乙醇含量)大于0.5%(體積分數)的含酒精飲料,包括發酵酒、蒸餾酒、配制酒、食用酒精以及其他含有酒精成分的飲品。經國家有關行政管理部門依法批準生產的藥酒、保健食品酒類除外。 本辦法所稱酒類流通包括酒類批發、零售、儲運等經營活動。 第三條 在中華人民共和國境內從事酒類流通活動,應當遵守本辦法。 第四條 酒類流通實行經營者備案登記制度和溯源制度。 第五條 商務部負責全國酒類流通監督管理工作。 縣級以上商務主管部門負責本行政區域內酒類流通監督管理工作。 第二章 備案登記 第六條 從事酒類批發、零售的單位或個人(以下統稱酒類經營者)應當在取得營業執照后60日內,按屬地管理原則,向登記注冊地工商行政管理部門的同級商務主管部門辦理備案登記。 第七條 酒類經營者備案登記程序如下: (一)領取《酒類流通備案登記表》(以下簡稱《登記表》)。《登記表》可以通過商務部政府網站( www.mofcom.gov.cn)下載,或到所在地商務主管部門領取。 (二)填寫《登記表》。酒類經營者應完整、準確、真實地填寫《登記表》;同時認真閱讀《登記表》所附條款,并由法定代表人或業主簽字、蓋章。 (三)向商務主管部門提交下述備案登記材料: 1、按本辦法第七條第(二)項要求填寫的《登記表》一式兩份; 2、由法定代表人或業主簽字、蓋章的營業執照復印件和衛生許可證復印件; 3、經商務部認可并由省級商務主管部門公示要求提交的其它材料。 第八條 商務主管部門應自收到酒類經營者提交的上述材料之日起5個工作日內辦理備案登記手續,在《登記表》上加蓋印章。 第九條 商務主管部門應當完整準確地記錄和保存酒類經營者的備案登記信息和登記材料,建立備案登記檔案,定期向上級主管部門報送,并可向社會公布。 第十條 登記表上的任何登記事項發生變更時,酒類經營者應當自變更之日起30日內(屬于工商登記事項的自工商登記變更之日起30日內)向商務主管部門辦理變更手續。 商務主管部門收到酒類經營者提交的書面材料后,應當在5個工作日內辦理變更手續。 《登記表》自酒類經營者在工商行政管理部門注銷登記或被吊銷營業執照之日起自動失效。商務主管部門應定期與同級工商行政管理部門核實注銷或吊銷情況。 第十一條 商務主管部門在辦理備案登記或變更備案登記時,僅可收取經當地物價部門核定的工本費,不得收取其它費用。 第十二條 酒類經營者不得偽造、涂改、出租、出借、轉讓、買賣或騙取《酒類流通備案登記表》。 第三章 經營規則 第十三條 從事酒類批發、零售、儲運等經營活動應當依法執行國家或行業有關標準的規定。 第十四條 酒類經營者(供貨方)在批發酒類商品時應填制《酒類流通隨附單》(以下簡稱《隨附單》),詳細記錄酒類商品流通信息。《隨附單》附隨于酒類流通的全過程,單隨貨走,單貨相符,實現酒類商品自出廠到銷售終端全過程流通信息的可追溯性。 《隨附單》內容應包括售貨單位(名稱、地址、備案登記號、聯系方式)、購貨單位名稱、銷售日期、銷售商品(品名、規格、產地、生產批號或生產日期、數量、單位)等內容,并加蓋經營者印章。 已建立完善的并符合本辦法要求的溯源制度的酒類經營者,經商務部認可,可以使用自行制定的單據,代替本辦法規定的《隨附單》。 第十五條 酒類經營者采購酒類商品時,應向首次供貨方索取其營業執照、衛生許可證、生產許可證(限生產商)、登記表、酒類商品經銷授權書(限生產商)等復印件。 酒類經營者對每批購進的酒類商品應索取有效的產品質量檢驗合格證明復印件以及加蓋酒類經營者印章的《隨附單》或符合本辦法第十四條第二款規定的單據;對進口酒類商品還應索取國家出入境檢驗檢疫部門核發的《進口食品衛生證書》和《進口食品標簽審核證書》復印件。 酒類經營者應建立酒類經營購銷臺帳,保留3年。 第十六條 酒類經營者應當在固定地點貼標銷售散裝酒,禁止流動銷售散裝酒。 散裝酒盛裝容器應符合國家食品衛生要求,粘貼符合國家飲料酒標簽標準的標識,并標明開啟后的有效銷售期、經營者及其聯系電話。 第十七條 酒類經營者儲運酒類商品時應符合食品衛生管理、防火安全和儲運的相關要求。酒類商品應遠離高污染、高輻射地區,不得與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性等物品混放。 第十八條 酒類經營者銷售酒類商品應明碼標價,誠實守信。 第十九條 酒類經營者不得向未成年人銷售酒類商品,并應當在經營場所顯著位置予以明示。 第二十條 禁止批發、零售、儲運以下商品: (一)使用非食用酒精等有害人體健康物質兌制的酒類商品; (二)偽造、篡改生產廠名、廠址、生產日期的酒類商品; (三)侵犯商標專用權等知識產權的酒類商品; (四)摻雜使假、以次充好、以假充真、超過保質期等的酒類商品和非法進口酒; (五)其他國家法律法規禁止銷售的酒類商品。 第四章 監督管理 第二十一條 縣級以上商務主管部門依據國家有關法律、法規和本辦法,對本行政區域內酒類流通進行監督管理。 各級商務主管部門不得限制或阻礙合法酒類商品在本地區的流通。 第二十二條 商務主管部門在監督管理時,應出示有效證件,執法人員不得少于兩人。在有證據或接到舉報等情況下,執法人員可以查閱賬冊或抽取樣品。抽取樣品的,應當向當事人出具有效憑證。 商務主管部門有義務為當事人保守商業秘密。 酒類經營者應配合商務主管部門的監督檢查,如實提供情況,不得擅自轉移、銷毀待查受檢酒類商品。 第二十三條 商務主管部門應建立酒類流通監測體系,對當地酒類流通情況進行監測分析,建立酒類經營者信用檔案,并適時向社會公布。 商務部應用現代信息技術建立酒類流通管理和酒類商品安全信息系統,各級商務主管部門和酒類經營者應及時報送相關信息。 第二十四條 商務主管部門可自行或會同有關部門對本地區銷售的酒類商品進行抽樣檢驗,并可向社會公布檢驗結果。 商務主管部門出具或認可的酒類鑒定結論應以國家法定檢測機構檢測結果或被侵權企業的鑒別報告為依據。 第二十五條 鼓勵酒類行業組織建立和完善行業自律制度。 第二十六條 任何單位或個人有權向當地商務主管部門、工商行政管理部門或有關部門舉報、投訴違反本辦法的行為。 第五章 法律責任 第二十七條 違反本辦法第六條、第十條第一款規定的,由商務主管部門給予警告,責令其限期改正;逾期拒不改正的,可視情節輕重,對酒類經營者處二千元以下罰款,并可向社會公告。 違反本辦法第十二條規定的,可視情節輕重,處一萬元以下罰款;違反工商行政管理法律法規的移送工商行政管理機關依法處理;構成犯罪的,依法追究刑事責任。 第二十八條 違反本辦法第十四條、第十五條規定的,由商務主管部門予以警告,責令改正,并可向社會公布;拒不改正的,可視情節輕重,處五千元以下罰款,并向社會公告。 第二十九條 違反本辦法第十六、十七條規定的,由商務主管部門予以警告、責令改正;情節嚴重的,可處一萬元以下罰款,并可移送工商行政管理機關依法處理;構成犯罪的,依法追究刑事責任。 第三十條 違反本辦法第十九條規定的,由商務主管部門或會同有關部門予以警告,責令改正;情節嚴重的,處兩千元以下罰款。 第三十一條 違反本辦法第二十條規定的,由商務主管部門或會同有關部門沒收非法商品,并可視情節輕重處三萬元以下罰款;違反工商行政管理法律法規及侵犯商標專用權的,移送工商行政管理機關依法處理;違反其他法律法規的,移送相關機關依法處理;構成犯罪的,依法追究刑事責任。 第三十二條 違反本辦法第二十二條第三款規定的,由商務主管部門予以警告、責令改正;情節嚴重的,可處一萬元以下罰款。 第三十三條 商務主管部門從事酒類流通監督管理違反本辦法規定的,依法給予行政處分。 第六章 附 則 第三十四條 已依法實行酒類流通行政許可管理的地區,應繼續執行許可證制度,酒類商品流通按本辦法實行溯源制度,酒類流通許可證書視同《登記表》。 第三十五條 《登記表》和《隨附單》由商務部統一制定,省級商務主管部門負責具體實施。 第三十六條 縣級以上商務主管部門可以依法委托相關機構從事酒類流通監督管理工作。 第三十七條 本辦法由商務部負責解釋。 第三十八條 本辦法自2006年1月1日起施行,自施行之日起設立三個月過渡期。在過渡期內,酒類經營者應當按照本辦法規定辦理備案登記和建立酒類流通溯源制度
酒類控制的不嚴格,煙類才嚴格,一般洋酒各個地區代理是不同的,所以打的中文標不同,至于白酒,標志上沒啥區別,主要是各個區域代理,要看你這個區域有沒有代理商!
7,哪些方面的內容與步驟包括屬于啤酒感官品評
感官品評酒的意義和作用?感官品評是利用人的感覺器官(視覺、嗅覺、味覺、觸覺)對食品、酒類等產品的外觀、香氣、滋味,進行感觀鑒定,綜合各項感覺印象,確實產品的典型性,亦即產品的風格特點,對產品進行全面的評價。感官品評是最簡捷,最普通,采用面最廣的國際通用方法。感官品評能在接觸產品后的很短時間內,迅速確定產品的質量狀況,較常規分析、儀器分析所得結果快,準確率高。目前還沒有檢驗并全面判斷香味的儀器,感官品評還是檢驗質量的重要手段。世界上各國幾乎都建立有感官品評組織。世界著名的國際性酒類評比賽會,均利用感官品評作為定級、選拔優秀產品的依據。感官品評的作用:1.及時發現生產過程中的問題,提出解決辦法,減少損失,便于指導生產順利進行。2.入庫貯存酒的分等、定級依據。3.快速檢驗產品質量狀況,指示調配、勾兌工作的有效進行。4.控制最終出廠成品質量的關鍵性措施。5.質量對比、找差距,評定等級、區分優劣最快捷的方法。6.搜集市場反映,了解消費者愛好,和廣大消費者直接對話的最簡便手段。國家正式頒布的飲料酒產品質量標準或行業標準中,均制定了感官要求指標,這項指標是以感官品評手段完成的。飲料酒中各類產品,要符合理化指標,衛生指標,感官要求及標簽標準,始具備達標水平。一、感官品評原理和方法1.一般原理酒類感官品評,是通過人的感覺器官(眼、鼻、口腔)在接觸產品時所產生的視覺、嗅覺、味覺、觸角,綜合這種感覺現象,評定產品的質量、區分優劣,劃分等級。正確認識品酒作用于人體感覺器官的反應,始能準確的掌握感官品評方法。(1)視覺用眼觀看產品的外觀稱視覺,產品的外觀包括:酒液的色澤,澄清,渾濁,失光,沉淀現象,酒液的流動性,掛杯情況,含二氧化碳氣的酒類,觀察泡沫持久性,這種視覺反映屬于物理作用的性質。(2)嗅覺用鼻聞辨產品的氣味稱嗅覺,溴覺的分辨是利用在鼻腔深處嗅粘膜上密集蜂窩狀排列著的嗅細胞,遇有氣味分子,借助化學作用產生刺激而發生神經傳導至大腦中樞,而產生嗅覺。人的嗅覺,比檢測儀器靈敏度高,但容易發生疲勞,嗅覺出現疲勞分辨能力明顯降低。嗅與味是密切聯系和相互作用的,其傳導過程也相似,嗅覺的產生必須是呈香物質與嗅細胞接觸,因此只有揮發的物質才可以嗅出氣味,液體或固體物質只有當表面汽化后,才會引起嗅覺,嗅覺現象屬于化學作用的性質。(3)味覺舌、口腔、上顎接觸產品品嘗其滋味感覺為味覺。在舌面突起組織的乳頭上及軟顎、硬顎、咽喉部位有味蕾、味蕾刺激味細胞,通過神經系統產生的信號傳至大腦,辨別味覺反應。舌面各部位味覺反應不同:舌尖為甜味靈敏區,舌尖兩側邊緣為咸味靈敏區,舌的兩側邊緣為酸味靈敏區,舌根為苦味敏感區,舌的中部為無味區,其敏感性最低。味覺能鑒別酒類產品酸、甜、苦、辣、咸、鮮各味的存在及濃淡程度,同時產生觸覺反應,即濃、淡、厚、薄、柔和、尖刺、爽適、膩口、收斂性、澀感等。味覺反應受年齡、嗜好、民族習慣、身體健康狀況的影響,既有物理作用也有化學作用,并受心理和生理條件的影響。(4)香味物質在嗅覺上反應A中和反應:兩種不同性質的香味物質相混合,失去各自單獨香味現象。B抵消反應:兩種不同性質的香味物質相混合,各自獨有的香味有減弱現象。C掩蓋反應:兩種不同性質的香味物質相混合,只有一種香味物質呈現香味現象,另一種香味物質的呈香全部被掩蓋。D間段反應:兩種不同性質的香味物質,初聞是混合的,繼聞是單一的,有分段感覺。E加強反應:一種呈味物質中,加入另一種呈味物質,味感有加強反應,如砂糖中加入少量食鹽可使甜味增加,味精可使酸與苦味增加,甜與咸能中和,甜、酸、苦能產生抵消,酸與苦不能中和也不能抵消。呈香物質的感覺反應,因呈香物質不同而發生變化,也因呈香物質濃淡差異,使嗅覺有不同的反應,酷酸濃度變高時呈腐敗的酯臭氣,稀薄時具有水果樣香氣,丙酮濃度高時有特異的丙酮臭,稀薄時具果實樣香氣。掌握香味物質作用于感覺器官的反應,是準確判斷質量狀況的重要方法。2.感官品評方法國內外酒類產品的感官品評,以采用“差異品評法”為主,分為以下五種方法:(1)一杯品評法按順序首先品評一號酒樣,評完撤去,再品評二號酒樣,鑒別一號、二號酒樣區別。(2)兩杯品評法同輪次兩種酒樣,一種為標準酒,一種為待鑒評酒,對比品評兩種酒的差異及差異內容。(3)三杯品評法同輪次中三種酒樣,其中兩種酒樣為同一酒樣,對比品評分辨出相同的酒樣和另一酒樣,并區分酒樣的質量差異。(4)順位品評法同一輪次中幾種酒樣,鑒評出各種酒樣質量的優劣,排出名次。(5)記分品評法同類型酒樣,分輪次品評,同一輪次有幾種酒分別編號,對比品評,按色(外觀),香、味,風格分別記分,記錄相關的評語,匯總參評人員的分數,計算各酒樣的總分,排出順序。中國酒類大賽品評記分法:品 種 色澤 泡沫 香氣 滋味 風格 總分(外觀)白 酒 10255015100黃 酒 10255015100葡萄酒 20304010100果露酒 20304010100啤 酒 10202050100二、感官品評程序準確掌握視覺、嗅覺、味覺(包括觸覺)作用于人的感覺器官的機理和嚴格的品評程序,是獲得對產品質量鑒定準確結果的關鍵。感官品評的方法常用的有兩種:1.明評明議:公開酒樣生產廠家,商標,酒樣來源等,評酒委員集體參加,邊評邊議,或評后議論。這種方法可以集思廣益,達到交流技術,改進工藝,對比差距,提高產品質量的目的。2.編號暗評:不同生產廠家或來源的酒樣,分別編號,對評委只公布各酒樣號,讓評委獨立思考,各自以個人對產品品評意見為依據,酒類大賽宜采用此法。品評方法不同,品評程序是相同,即依色、香、味、風格分別打分,其中啤酒無風格一項增加泡沫一項。1.色(色澤)感官品評首先鑒別酒的色澤及外觀。具體方法是酒液注入標準酒杯,注入量達到酒杯高度的2/3,舉杯,使酒杯中液面稍高于眼平視線,直視,側視,或用白紙襯在酒杯下,自酒液上方向下直視。(1)觀察色調按各酒種質量標準規定的色澤標準觀察記錄。(2)分辨色度按各酒種質量標準應具有的顏色標準,區分色澤深、淺、淡、明、暗等在色度上存在的差異狀況。(3)查看外觀靜態觀察:質量標準中規定為澄清、透明,不應有明顯的懸浮物。但觀察中應細致描述:澄清,透明,晶亮,有光澤,失光,微渾,渾濁,有懸浮物(外來物,酒質本身),有沉淀等。動態觀察:搖動酒杯,使酒液附著酒杯內壁四周,觀察酒液流動狀況,掛杯,稀薄,濃稠,粘滯,酒液流動狀況是反映酒質的一項重要內容,不同酒種有不同要求。凡含有二氧化碳氣的酒種,觀察泡沫粗細,泡沫潔白程度,起泡性能,泡沫持久性。(4)做好記錄邊觀察邊寫出評語,并按規定打分。色澤及外觀,是接觸酒樣的第一印象,對接著進行的品評程序有很重要的心理影響。2.香(氣味)感官品評嚴格掌握先聞香,后評味,不可邊聞香邊評味,更不可不聞香就評味,嚴格掌握嗅覺、味覺的品評要點。具體方法:注入酒液的酒杯,置鼻下3~5厘米距離,鼻孔對準酒杯。(1)靜態聞香分辨:酒杯靜置不搖動,細致分辨香氣類別是否符合該酒種質量標準,再細微分辨香氣強、弱,有沒有香氣沉悶及本酒種不應具有的浮香、異香及其他氣味。(2)動態聞香分辨:搖動酒杯,促使酒氣散發,按規定距離鼻孔對準酒杯深吸氣,以分辨不易揮發的氣味,按各號杯順次序聞,再按各號杯逆次序聞核對結果,進行中掌握好杯號之間間隔短暫時間。(3)最終聞香核定:選出最佳酒樣,將酒杯置于鼻孔下,用力急促吸氣,或用手握杯增加溫度,促使香氣揮發,增強嗅覺刺激,判斷靜態、動態聞香結果,記下各杯號香氣特點及差異。(4)香氣鑒別掌握要點A酒杯與鼻孔保持一定距離。B鼻孔對酒杯先呼氣,再吸氣,酒氣經鼻孔緩慢充滿鼻腔,充分接觸,加深刺激感覺反應,切忌對酒呼氣,避免造成酒氣散發。C各杯酒樣,保持吸入酒氣量均等。D不可反復聞香,避免嗅覺疲勞。(5)特殊聞香法A濾紙裁成寬1厘米長12厘米的長條,吸足酒樣,聞香比較各酒樣的差異,將濾紙放置15~20分鐘,任其自然揮發后,繼續聞香,確定香氣變化及放香時間長短。B酒樣滴入手心,握拳,在拇指與食指的空隙間對準鼻孔,深呼吸,判定香氣特點。C滴少量酒樣于手背,任其揮發,聞其香氣,確定香氣揮發持續時間,及香氣特點。D每杯酒樣聞香結束,將酒樣倒出,搖動空杯,促使殘留酒氣揮發干凈,聞空杯留香,確定香氣純正及真偽。正式評酒不采用特殊聞香法,而由評委自行對照驗證。(6)按各酒種呈香特點,描述各杯酒樣的香氣評語,用語簡練,明了,表達清楚,明確所具有的香型特點和不應有的異香狀況。3.味(滋味)品味是感官品評中的重要部分,要分辨各味的存在,驗證聞香的結果,分辨余味香氣長、短。具體品味程序:(1)按杯號順次序品味,再逆次序核對,同輪次中自行選定標樣與各號杯比較,對特殊異香、異味的酒樣,可留到最后品評,以免影響口感。(2)酒液入口慢而穩,使酒液鋪滿舌面,充分利用舌尖,舌兩側,舌根的各味感區,細心體會其不同的感受,酸、甜、苦、咸基本四味,不能同時出現,也不能完全代表味覺感覺,必須是復合感覺,才能判斷各酒種應具有的呈味特點和不應有的異味。(3)酒液觸及舌面,低度酒可大口鼓嗽,高度酒使酒液在口腔停留幾秒鐘,酒氣隨呼吸從鼻腔散發,驗證聞香結果。(4)分辨舌面觸覺反應,柔和,醇厚,寡淡,純正,異雜及收斂感(移動舌面,使舌面與上顎、牙床磨擦驗證澀味),驗證酒的回味對口腔刺激的余波。味覺品評四階段:第一初感:接觸酒樣的最初印象,分辨酒樣類型及風格。第二觸感:酒液布滿舌面,品出純正、潔凈、爽口、醇和、圓潤、柔和、諧調、適口、寡淡、暴烈、乏味等觸感。第三刺激感:酒液留口,分辨殺口、刺舌、粗糙、澀口、滑膩感。第四回味感:酒液入喉,品出余香長短,回味大小,尾味潔雜,苦、辣、澀、酸、甜在口腔內呈現的次序,強弱,濃淡感覺。(5)品味注意的問題A第一品初感,進口酒量要少,第二品觸感,進口量稍多布滿舌面,品回味感,進口酒量要大,循環兩次即可得出結論,不宜反復品評,混淆判斷準確性。B切忌吞咽,一飲而過,酒液與舌面上顎、咽喉各部位充分接觸。C品完一組,間隔休息20~30分鐘,恢復嗅、味靈敏度。D集中精神,細微體會,專心思考,不可左顧右盼,受旁人議論干擾。4.格(風格)感官品評色、香、味各項綜合印象的總評價即風格,也稱典型性。酒的類型不同,風格各異,同一類型酒不同檔次有不同風格,產品必須具備風格才能顯示整體效果。三、感官品評效應感官品評是通過人的感覺器官反應得出對酒的綜合評價,因此要保持感覺器官的靈敏性,評酒員要克服個人愛好的偏見,避免民族習慣特點及地區口味的特殊傾向性,減少過量的煙酒刺激。中青年味感反應靈敏,高年齡段反應能力下降,但耐力強富有表達力,評酒員對年齡有限制,是根據人體器官變化規律考慮的。女性評酒員的生理素質與男性無差異,男性易受嗜好影響而使靈敏度下降。感官品評易出現以下兩種效應,宜注意克服,減少影響。1.順序效應:按編號順序品評,先接觸的酒樣印象深,有偏愛的心理作用,即順序效應,反之則為負順序效應,為糾正這種偏差,宜先順序品評,再逆序核對。2.后效應:前號杯品評印象影響后號杯感覺,用品評中間間隔休息方法克服。四、感官品評的訓練方法評酒員分為:嗜好調查型評酒員,分析型評酒員。嗜好調查型主要反映對產品的喜愛與厭惡的整體印象。分析型評酒員需具有感官品評水平,客觀嚴謹的判斷能力。分析型評酒員須接受系統的基礎訓練。1.評酒員應具備的專業技術水平(1)專業技術能力:評酒員應具有本酒種生產業務知識和實踐經驗,掌握相關酒種的生產技術以及釀酒行業宏觀技術狀況。(2)識別能力:能準確區分各酒種質量特點及所擔任酒種在質量上的微小差異。(3)判斷能力:具有分辨同類同型產品質量差異的水平,能準確判斷分等定級標準。(4)記憶能力:具有區分同類產品微小差異的水平,牢記其特點,對相近似的產品,有再現性的能力。2.感官品評的訓練方法基礎訓練:訓練視覺、味覺、嗅覺的識別能力。(1)視覺訓練:對不同色澤不同濃度的溶液,能目測出溶液的深淺,并排列出溶液深淺次序。(2)嗅覺訓練:A單體香識別:選精制純度高的天然香精,調配成不同濃度水溶液。具備對高濃度的識別能力后,逐漸降低濃度,提高嗅覺分辨精確量。B單體酸識別:以酒中通常含有的有機酸,配成不同濃度的酒精溶液,記憶各種酸的氣味特點,從高濃度到低濃度,準確區分。C單體酯識別:酯類是組成酒類產品呈香的主體成分。各種酯類在酒中呈現氣味特點不同,以各酒種中主要含有的酯類,配成不同濃度酒精溶液,訓練記憶特點。D單體醇、醛、酮識別:酒類產品中除乙醇外,含有多種高級醇及醛類、酮類成分,是酒類呈香,呈味的重要組成部分,訓練識別這些成分,對分辨產品的風格有很重要的作用。E特異氣味的識別:各種類型酒具有各自的特殊氣味,其中體現典型風格的氣味是必須存在的,但由于生產過程中的種種原因,會使酒帶有不正常的氣味而降低了產品質量,感官品評既能正確區分典型香、味特點,也能分辨不應含有的非正常氣體,各酒種評酒員依本酒種特點進行專業訓練。(3)味覺訓練:A基礎味覺:甜,酸,苦,咸四味識別及不同濃度的區分。B酒度高低區別:以食用酒精調配成不同梯度的酒液,每一梯度間間隔4~5度,訓練按酒度排序的品嘗能力。C單體酸、酯、醇、醛等各種呈香呈味成分,單一配成不同濃度的酒精溶液,訓練識別、記憶特點。-------轉載供參考