應該是要交稅的，要看酒廠的營利情況、才能決定。

這個可以的，就要看您所在地是否支持酒廠的開辦，現在很多地方都是限制酒廠

不夠。開個小型酒廠需要的資金:1.熟釀：10萬元。需要發酵池(缸）和蒸餾設備，還有儲存酒的設備。以發酵期30天日產200千克65度原酒計算，從原料的貯備和設備的制作或購買最少需要8萬的投資,再加上流動資金2萬。2.生釀:4-8萬。投資少，酒的味道不如熟釀的好喝，具體投多錢還得看市場實際的價格。開小型釀酒廠通常需要辦理如下手續：生產許可證、營業執照、稅務登記證、衛生許可證、健康證。環境審批和生產許可證（難點）：釀酒廠，屬于食品類生產型企業范疇，所以必須向當地質量技術監督部門申請辦理生產許可證（通常是取得環評和消防那個合格后才能辦理）。1.具體辦理流程按當地環保局要求即可。2.消防需要當地消防部門或安監局進行現場審查。