農業大學

可以說全亞洲第一，因為是亞洲第一所開設此類專業的高校，但是你要看前景，特色專業不一定是強勢專業

福建不知哪有江南大學有專門的釀酒本科專業，叫釀酒工程，2008年新開的專業.湖北輕工職業技術學院有啤酒釀造專業，主要是大專和中專層次，畢業生很受啤酒廠歡迎，在業內名氣也很大陜西楊凌西北農林科技大學有這個專業武漢船院

額

釀酒技術需要從你的葡萄入手。葡萄還分白葡萄和紅葡萄白葡萄一般需要比較冷的產地才會生長。太冷的地方典型的就是做成香檳酒，比如法國的香檳產區，太冷了，所以人們才會想到利用酵母自溶去增加味道，才會做成起泡酒。而且白葡萄酒有的會利用酒泥陳釀法來增加平靜葡萄酒的味道。普通白葡萄酒除了一些風土的表現外，都是用12-22攝氏度低溫發酵而成

這個你得找專業人教你，再看看別人怎么說的。

貴州茅臺，五糧液，瀘州老窖，洋河股份

唯一上市公司，唐三鏡

你好！沒什么龍頭不龍頭之分，根據地區地域不同，同行業的發展也不同，“號稱”的龍頭只是在視覺上給人一種厲害的感覺，一看，啊上市公司，啊行業老大，其實這種虛名沒什么用的，實質還是要看公司實力、歷史、技術專利、設備專利在誰手里。還有后期服務，跟蹤反饋是否及時到位等等等等諸多因素的。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

大概是食品工程吧,生物工程

傳統的老五甑白酒工藝操作是:將糧食按比例分配成兩個大楂;, 一個小楂;,計三甑投糧;,再加一甑回楂;, 一甑丟糟,共五甑。其具體操作方法是:將上次發酵好的大楂;全部挖出,分別取兩個三分之一強的底酷,配入原料總量各35%左右的新糧,得兩個大楂;,其余三分之一弱的底酷,加入約30%的新糧,得一個小楂。將上次發酵好的小楂;,挖出蒸酒,為一甑回楂。上次發酵完的回,楂挖出蒸酒后, 成為丟糟作飼料。 待下一輪次酒酷發酵完畢出窖時, 依次循環操作 。

　　四川華福白酒廠座落在四川省成都市邛崍，我廠距成都65公里，全程高速公路。邛崍--在藏語里表示“盛產美酒的地方”，被中國食品工業協會、白酒專業協會評為：中國最大的白酒生產基地。國家環保總局授予：國家級生態示范區。 　　四川華福白酒廠始建于80年代初，通過近30年的不斷創新，誠信經營，現已發展為一家集生產、研發、銷售于一體的大型白酒生產重點保護企業，廠區占地面積10萬平方米。我廠有各類專業技術管理人員28名，其中國家級和省級白酒評委6人，員工300余人。90年代初我廠耗巨資擴建四個大型標準化釀酒車間，年產原酒10000余噸，常年性生產窖池2000多個，儲備能力達到10000噸。兩個灌裝車間,配備了先進的現代化設備，建立了符合現代綠色食品生產、儲存的三條綠色、環保、全封閉式的現代化灌裝線，瓶裝酒年生產灌裝能力達到10000余噸。 公司榮譽 　　四川八大原酒、白酒企業(四川原酒八強企業)， 　　阿里巴巴優質白酒供應商， 　　信譽白酒AAA企業， 　　無消費爭議企業， 　　成都市私營企業50強， 　　全國食品行業知名白酒信譽品牌， 　　邛崍市政府重點推薦白酒生產企業， 　　四川省白酒協會推薦產品， 　　省、市優質產品稱號， 品牌系列 　　金華福系列白酒 　　金鴻順系列白酒 　　金糧液系列白酒 　　蜀漢人系列白酒 　　華福系列白酒 　　（以上每個品牌價位均有高、中、低多個系列產品，酒精度有高、中、低度、品種齊全） 品牌執行標準 　　白酒品牌：金鴻順系列白酒、金華福系列白酒、金糧液系列白酒，蜀漢人系列白酒、華福系列白酒（每個品牌均有高、中、低多個系列產品） 　　原料與配料：高粱.大米.玉米.小麥.糯米、深地優質水（五種糧食釀造） 　　酒精含量：28%-33%-38%-42%-45%-48%-52%-58%-60%-65% 　　產品標準號：GB/T10781.1(優級) 　　生產許可證：QS：5100 1501 5194 　　衛生許可證：川衛食證字(2006)第510183-000694號 　　白酒微生物適應度：16.5度 　　濃香型白酒釀造條件：釀酒微生物+優質水源+粘性黃泥+優質純糧+傳統工藝 　　酒水等級：國標優級白酒、國標一級白酒 　　酒瓶標準：彩色烤花瓶、水晶烤花瓶、乳玻烤花瓶、精白烤花瓶、普瓶 　　包裝工藝：現代工藝、3D包裝、金卡手工盒、普盒、燙金、凹凸、水晶皺紋、牛皮外箱 　　口 感：窖香濃郁、酒體豐滿，香醇甘美、回味無限。 　　消費反饋：入口純、落口綿、口不干、不上頭。第二天照樣能喝之特點！ 消費價值：高檔商務、政務宴請、饋贈佳品、婚宴壽宴、團體特供、招待親朋、自斟自飲 生產廠家: 四川華福酒業有限公司。