商品追溯制度，你把這個詞分開來理解。 第一也個是商品、第二個是追溯、第三個是制度。也就是你要制定好每個商品的追溯方案。然是制定好管理制度該如何去實現商品追溯的呈現。

保證工程質量每個過程，每個環節、每個細節都能得到質量保證的制度。

質量追溯是利用條形碼，從產品的生產到售賣的整個過程中，用條形碼來跟蹤管理，每個步驟都是可以清晰了解到，從而實現產品的質量保證。廣州邁維質量追溯制造執行系統主要由產品工藝管理、生產資源管理、生產進度管理、工程變更管理、在制品（WIP）管理、作業平臺、質量管理、物料配送、關鍵績效指標（KPI）等模塊組成，涵蓋了制造現場管理的多個方面。

在原輔料供應、生產管理、倉儲物流、營銷相關業務環節采取合適的軟硬件技術手段實時記錄產品信息，可通過查詢隨時跟蹤產品的生產狀態、倉儲狀態和流向”，以達到產品追溯管理的目的。為產品召回機制提供可靠的信息平臺 加強對市場的管理與控制 提高產品物流信息采集識讀的準確性，避免人工的工作失誤，減少錯發事故 加強生產現場管理，提供可視化手段，動態反映生產進程 有利于打造快速、高效的物流系統 實現物流管理信息化和人員配備最優化 提供各類生產、倉儲報表，為管理決策提供更有價值、更具時效性的分析數據

追溯制度是指在原輔料供應、生產管理、倉儲物流、營銷相關業務環節采取合適的軟硬件技術手段實時記錄產品信息，可通過查詢隨時跟蹤產品的生產狀態、倉儲狀態和流向”，以達到產品追溯管理目的的規定。為產品召回機制提供可靠的信息平臺 加強對市場的管理與控制 提高產品物流信息采集識讀的準確性，避免人工的工作失誤，減少錯發事故 加強生產現場管理，提供可視化手段，動態反映生產進程 有利于打造快速、高效的物流系統 實現物流管理信息化和人員配備最優化 提供各類生產、倉儲報表，為管理決策提供更有價值、更具時效性的分析數據

追溯制度是指在原輔料供應、生產管理、倉儲物流、營銷相關業務環節采取合適的軟硬件技術手段實時記錄產品信息，可通過查詢隨時跟蹤產品的生產狀態、倉儲狀態和流向”，以達到產品追溯管理目的的規定。為產品召回機制提供可靠的信息平臺 加強對市場的管理與控制 提高產品物流信息采集識讀的準確性，避免人工的工作失誤，減少錯發事故 加強生產現場管理，提供可視化手段，動態反映生產進程 有利于打造快速、高效的物流系統 實現物流管理信息化和人員配備最優化 提供各類生產、倉儲報表，為管理決策提供更有價值、更具時效性的分析數據

出口木制品及木制家具生產企業質量許可（注冊登記）評審要求 溯源管理 3.1 溯源管理能否實現有效溯源，能否從出廠產品溯源到加工、檢驗、原材料 3.2 是否建立原料到產品加工的溯源管理臺帳 3.3 是否按批次進行生產加工和管理

****食品有限公司 蔬菜溯源管理制度 為保證最終蔬菜成品的安全出口，特制定本制度： 1． 原料采收的記錄，原料加工前必須對原料進行詳細的記錄，包括日期、地塊、采收數量，農殘檢測等做好詳細的記錄，并進行原料標記。 2． 加工過程的記錄，車間對已標記的原料進行加工，進行成品的時候再次進行標記，然后入庫。 3． 發貨記錄，發貨時必須按標記順序裝貨，并對每個標記的裝貨有清楚的記錄。 ****食品有限公司 2007年3月1日 ****食品有限公司 田間管理制度 為保證蔬菜原料的質量，有效地控制藥殘，特制定本管理制度： 一、 種子的選購：種子必須經公司基地部統一到種子公司選購，所選種子必須是優質、高純度、無變異的種子。 二、 播種：播種前必須對土地進行深耕，并施足底肥。播種時必須考慮到溫度、濕度、時間等影響種子發芽的因素，科學播種。 三、 施肥：盡量使用農家肥如雞糞和有機肥。復合肥盡量少用，且要選用國家大型企業的合格肥料。 四、 澆水：水是蔬菜的根本，生長期一定要按照蔬菜的需求，及時澆水和施肥。 五、 間苗：對于弱苗和過密的地方，一定要及時剔除。 六、 鋤草：鋤草必須及時，絕不能影響蔬菜的生長。 ****食品有限公司 2007年3月1日 ****食品有限公司 基地安全用藥管理制度 為保證蔬菜原料的藥殘達到出口標準，使公司和蔬菜種植戶的利益得到根本保證，特制定基地安全用藥管理制度： 一、 統一采購：基地發現疫情后，立即報告給公司基地部，由基地部親自到萊陽農學院植保站選購，所選農藥必須符合商檢局所提供的合格農藥之內。嚴禁個人私自采購，并做好采購記錄。 二、 統一發放：由公司基地部統一發放給各基地，并做好發放記錄。 三、 統一施用：用藥前，由植保員負責統一配制，然后給施藥人員統一講解，務必使每一個人員明白施用規則。然后，對施用對象、施用數量、施用倍數做好詳細的用藥記錄。 四、 統一回收：施用完畢后，由植保員負責對所剩農藥進行登記，然后由公司基地部統一回收公司保存。對所配制的剩藥，應找荒溝掩埋。 ****食品有限公司

出口木制品及木制家具生產企業質量許可（注冊登記）評審要求 溯源管理 3.1 溯源管理能否實現有效溯源，能否從出廠產品溯源到加工、檢驗、原材料 3.2 是否建立原料到產品加工的溯源管理臺帳 3.3 是否按批次進行生產加工和管理

我們昨天剛剛接收過審查，不合格，沒有獨立的成品庫，限期一個星期整改

搞這個申請表花了我一個星期的時間，現在的頭還是很大

我們剛剛搞好了,合格但還得觀察 你說的東西應該是要有很多紀錄,每道工序都要有 很麻煩的,呵呵!

一、總 經 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生產無形的服務產品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務產品則是客人，服務與被服務存在著一種一施一應的過程，要保證這個全過程處于規范的優質的狀態，就必須在全酒店范圍內建立一整套有效控制管理的規章制度。 2）實施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標，訂立統一的標準。標準是控制管理必不可少的條件，是評價工作量度和質度的基礎，包括時間標準、成本標準、數量標準和質量標準等四大類。 第二步：測量與檢查實際的工作狀況，起始、過程以及結束。酒店管理者為方便能夠做到經常地檢查工作的進展情況，通常根據資料與要求制定圖表來表示，使工作進度任務情況能夠一目了然，以便盡早發現問題，分析處理，糾正錯誤，引導正確。 第三步：要將進度與標準對比，作差異分析。應該客觀態度，分析原因，追究責任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據現時客觀情況。如：對物的控制管理，對財的控制管理，對人的控制管理。 第四步：要及時糾正錯誤或失誤的動向與行動，保證酒店所有運作人員和運作行為均在有效的控制管理之內。 3）控制的方式與內容 基本方式有三：超前控制、現場控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對人力、物力、財務的投入實施有效的控制。 (2)現場控制。是事中控制，主要是監督正在進行的工作過程，以確保預期的目標。現場控制有二點：一是指導下屬按照正確的方法與程序進行工作，二是監督下屬的工作過程，以保證達到預期的效果。 (3)反饋控制。在內容上包括質量、品種、價格、數量等，也包括服務態度、服務時間、服務方式、服務內容等，主要是以工作標準去衡量過去的工作結果，發現偏差，糾正未來，確保符合標準。 (4)關鍵環節的控制 酒店主要是利用設施設備為客人提供各種服務，這個過程中隨機性和現場性很強，因此，必須根據自己的特點，抓住關鍵環節進行控制。主要內容有：人事管理、產品質量、服務質量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發與管理是服務質量能否實現優質的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質，其控制權必須保證掌握在總經理權力之中，總經理按階段施行科學有效的評估和分析，能上能讓能下。 (2)產品質量的控制。產品質量重要的是在于制定質量標準，并嚴格按標準執行。如菜肴標準，成功的酒店告訴我們，必須制定統一的標準菜肴，包括色、香、味、型、器、質、營養、衛生以及數量、碼量、份量。只有嚴格地遵守，標準烹制，才能穩定質量，穩定才談得上優質。 (3)服務質量的控制。主要應通過服務工作的標準化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務質量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標準，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費用標準等；二是加強成本核算，采購、驗收、發放、使用和考核，要安排好各種比例，用數字告訴他們如何降低成本消耗，提高經濟效益，并在此基礎上制訂價格 《酒店管理規章制度》 共117頁，此處粘貼不下，到www.5ucom.com就能搜到了。

1）按照“誰主管誰負責”的原則，對計劃經營系統的安全工作負責。（2）組織制訂、修改和審批計劃經營系統的規章制度，要體現“安全第一”的思想，并監督檢查制度執行情況。（3）貫徹“五同時”原則，保證勞動保護、安全技術措施和隱患整改項目經費到位，并監督專款專用。（4）負責本系統人員的安全意識和技能教育，提高職工的整體安全素質。（5）定期召開計劃經營系統的安全工作會議，分析經營動態，及時解決存在的問題。（6）把安全管理納入經營管理中，承包各項經營工作必須有明確的安全指標。（7）負責分管范圍以外的安全生產工作，提出合理化建議。(五)、財務科長安全職責（1）保證安全技術措施經費的落實并監督其合理使用。（2）審查勞動防護用品、保健食品和防暑降溫飲料的經費支出及合理使用情況。（3）按照“三同時”原則審批新、改、擴建項目，落實勞動保護設施，不留隱患。（4）審查廠內安全獎懲款項各項的出處，認真執行國家和地方法規。（5）負責分管部門、科室的安全生產工作。（6）參與分管范圍以外的安全生產管理工作，提出合理化建議。(六)、辦公室主任安全職責（1）負責組織職工勞動安全競賽活動，搞好職工的勞動保護。（2）按照國家有關規定，定期組織職工進行身體檢查，健全職工健康檔案。（3）參與監督檢查各項安全操作規程的執行情況，監督檢查有毒有害作業環境的治理情況。（4）參與職工因工死亡、工傷和職業病的調查、分析和處理，監督檢查各部門落實預防措施的實施情況，協同廠領導做好善后工作。（5）監督檢查本廠女工的勞動保護工作。(七)、車間主任安全職責對本部門的安全生產全面負責，其職責是：（1）保證國家和本廠安全生產法規、制度、指示在本車間貫徹執行。把安全工作列入議事日程，做到“五同時”。（計、布、檢、定、評）（2）組織制定部門安全管理規定、安全技術操作規程和安全技術措施計劃。（3）組織對新職工進行車間安全教育和班組安全教育，對職工進行經常性的安全思想、安全知識和安全技術教育，定期組織考核，組織車間班組安全日活動，及時采納工人提出的正確意見。（4）組織全車間員工定期進行安全檢查，保證設備、安全裝置、消防、防護器材等處于完好狀態。（5）組織各項安全生產活動。總結交流安全生產經驗，表彰先進班組和個人。（6）嚴格執行有關勞保用品、保健食品、清涼飲料等的發放標準。加強防護器材的管理，教育員工妥善保管，正確使用。（7）堅持“四不放過”原則，對本車間發生的事故及時報告和處理，注意保護現場，查清原因，采取防范措施，對事故的責任者提出處理意見，報主管部門和總經理批準后執行。(八)、庫管員安全職責（1）對管轄范圍內的安全生產負責，建立健全物資安全保障制度。（2）貫徹執行《倉庫防火安全管理細則》。（3）認真貫徹執行消防法，堅持“預防為主，防消結合”的方針，做好防火、滅火等消防的工作。（4）負責對崗位員工進行防火宣傳教育，普及消防知識，負責指導義務消防隊的訓練工作。（5）儲存、發放物資要符合物資安全管理要求。（6）負責本崗位的隱患處理和匯報工作。（7）及時發現生產環境和設施方面存在的事故隱患，并向技術設備部門提出改進意見，督促及時解決。(九)、供銷科長安全職責（1）認真學習和貫徹執行安全生產的文件精神，嚴格把握采購產品符合企業的安全衛生的要求。（2）對購入設備、配件及有關材料的質量問題負責，質量必須符合安全標準要求。（3）認真執行健康、安全與環保的法規、標準，把健康、安全與環境管理納入企業管理中。（4）負責本部門的安全工作，組織安全檢查、安全教育和隱患治理。（5）負責本部門事故的調查處理和上報工作。(十)、質檢科長崗位職責（1）認真執行健康、安全與環境保護的法規標準,把維護健康、保證食品生產安全放在第一位，為生產提供良好的保障。（2）及時發現生產環境和設施方面存在的事故隱患，及時提出整改意見。（3）會同有關部門搞好企業職工安全衛生、健康和勞動保護工作，不斷改善職工的勞動條件。(十一)、會計安全職責（1）認真執行國家關于企業安全技術措施經費提取使用的有關規定，做到專款專用，并監督執行，切實保證對安全生產的投入，保證安全技術措施和隱患整改項目費用到位。（2）執行國家關于安全技術措施費用使用管理方面的規定，保證安全技術措施費用和事故隱患整改費用到位。（3）審查單位經營計劃時，要同時審查安全技術措施計劃，并檢查執行情況。（4）把安全管理納入經濟責任制，分析單位安全生產經濟效益，支持開展安全生產競賽活動，審核各類事故費用支出。(十二)、班組長安全職責（1）組織員工學習、貫徹執行廠、車間各項安全生產規章制度和安全操作規程，教育職工遵章守紀，制止違章行為。（2）組織參加安全日活動，堅持班前講安全、班中檢查安全、班后總結安全。（3）負責組織日常安全檢查，發現不安全因素及時組織力量加以處理，并報告上級。發生事故立即報告，并組織搶救，保護好現場，做好詳細記錄，參加和協助事故調查、分析，落實防范措施。（4）搞好安全消防措施、設備的檢查維護工作，使其經常保持完好和正常運行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用各種防護器材。（5）搞好安全消防設施、設備的檢查維護工作，使其經常保持完好和正常運行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用防護器材。（6）搞好“安全月”、“消防日”活動和班組安全生產競賽，表彰先進，推廣經驗。（7）發動群眾搞好文明生產，保持生產作業現場整齊、清潔。(十三)、安全員安全職責（1）安全員負責貫徹上級有關安全生產的指示和規定，并監督檢查執行情況。（2）參加廠制訂、修改有關安全生產管理制度和安全技術規程，并檢查執行情況。（3）負責編制廠安全技術措施計劃，并檢查執行情況。（4）搞好本廠職工的安全教育和安全技術考核工作，具體負責新入廠人員的車間安全教育，督促檢查班組、崗位安全教育的執行情況。（5）排好本廠的日常安全活動，組織事故預案演練。（6）參加廠擴建、改建工程設計審查、竣工和設備改造、工藝變動方案的審查。（7）檢查落實各級動火措施，確保動火安全。（8）每天深入現場檢查，及時發現隱患，制止違章作業，對緊急情況和不聽勸阻者，有權停止其工作，并立即報請領導處理。（9）負責廠安全設施、防護器材、滅火器材和事故隱患管理。（10）參加廠各類事故的調查和處理，做好統計分析和上報工作。

好的管理制度首先是依法管理，但是企業自己又不能因為依法管理而把自己給管死了。其實勞動法給了企業很多的可操作空間，不過是企業由于種種原因而不會利用罷了，現在就有這樣為企業著想的規章制度，gogle下“298勞動合同書與配套規章制度” 就能找到，這是專家們專為企業管理的便利和效能提高80%而設計的，幾乎不用你修改，拿來就能用。