習酒在味道上厚重細膩，酒味在口中回味悠長，令人總有點"意猶未盡"的感覺。我有幾個好友都喜歡喝酒，雖然平時很忙，但是每次叫著有習酒喝，都會過來品嘗一下，說說話，因為他們都覺得習酒很好喝。覺得還好的啊，參考下的

按照姓氏筆畫數排序。茅臺習酒招聘報名號排在多少影響不大，都是按照姓氏的筆畫數排序的，能否入職還是要看個人能力水平。在應聘的時候如果是先進入應聘的可能會有點緊張，平緩心情再進就沒問題了。

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習酒挺好喝的，喝醉了不上頭。習酒曾是茅臺酒的系列產品，后因一些特殊原因分離出來了，但習酒依然堅守著傳統的醬香生產工藝，精選優質的高粱谷物為原料。加工粉碎后制曲，經過二次投料，七次取酒，九次蒸煮，八次發酵，釀造3年以上的時間后加上1988年以前的老酒為基酒勾兌調制后才算釀制完成。眾所周知正宗的醬香白酒釀制工藝復雜，耗費的時間長，消耗的精力大，所以能釀好一瓶完好的醬香習酒也是不容易的。貴州習水擁有著得天獨厚的氣候條件和地理環境，很是適合釀酒微生物的生長，再配以這里優質、純凈、甘甜的水源，所釀制出來的習酒窖藏1988口感醇厚綿甜、酒體醇和細膩、芳香四溢、空杯留香，醉了不上頭，所以酒量小的人也不用擔心隔天起來頭痛。再來說價格，習酒窖藏1988可以說是習酒中的高端產品，所以價格相對于其他系列來說要稍微高一些：習酒窖藏1988分為普通版和雅致版，普通版在650元左右；而雅致版也在450元左右。

習酒產自貴州省遵義市習水縣習酒鎮，其位于赤水河下游，與四川郎酒廠隔河相望，也正是因為如此，習酒與郎酒共用一個釀酒小環境。不過有意思的是，習酒和郎酒的風格區別還是比較明顯的，這跟酒廠執行的釀酒工藝有關。說到習酒廠，其建立頗為曲折，從1952年到1959年，其先后籌建了“郎廟酒廠”，“仁懷縣郎廟酒廠”，但最終都因種種原因停產。1962年，酒廠再次重建，1965年重命名為“習水縣郎廟酒廠”。1967年，酒廠改制為國營，而后更名為“習水縣紅衛酒廠”。酒廠60年代釀制的“紅衛大曲”是濃香型白酒，其醬香型工藝的探索開始于上個世紀七十年代中期。1976年，酒廠更名為“貴州省習水酒廠”，次年，酒廠劃歸為貴州省商業廳糖酒公司管理。自此，酒廠的建制基本穩定。說到習酒的醬香基酒，雖然起步較晚，但品質卻不錯。我喝過的最早的習酒是90年代初的圓瓶習酒，此酒風格與現在的習酒有所不同，其酒體比較香艷，醬香之外，香糟氣息、花果香愉悅，酒體甜厚，后段生津之感源源不斷，唯一美中不足的是，其酒帶有一絲出頭的糟陳雜味。相比老習酒，現在的高端習酒品質也不賴，但風格確實與老酒有一定的區別。老習酒香艷，新習酒香氣幽雅一些，清新一些，酒體均衡一些，雜味控制的很好，相比之下，新習酒弱化了香糟、糟陳氣息，突出了青草曲香的展現，其協調花蜜香，成為一種獨特的復合香。說到新習酒，我覺得最能代表其風格的是年份習酒窖藏15，此酒香氣幽雅而清新，醬香中協調著花蜜香、青草曲香、糟香和淡淡陳香；酒體醇柔偏甜，連綿感不錯。習酒窖藏30是現在習酒最高端的酒，此酒有明顯的90年代老酒調味，其風格沒有習酒窖藏15那般純粹，不過這也不難理解，90年代早期習酒風格與現在有所不同，調入其中對現在的風格呈現還是有所干擾。整體上，此酒還是比習酒窖藏15好一截，畢竟老酒釀的比較香，調入其中增強了酒體的表現力。對于老習酒與新習酒，綜合水平上我覺得老習酒還是要好一些，不過從品控上，新習酒做的要好一些。老習酒和新習酒運用的都是糯高粱釀造，但老習酒的糯高粱質量要好一些，因此酒體的連綿、持續感更強一些。從風格路數上，新習酒的特點有點往茅系路數靠，其在酒體上突出了曲香的展現，當然整體此酒的特點還是與茅臺有明顯的區別。對于醬香習酒，主要產的是大眾酒，在茅臺接手習酒之后，其最開始主產濃香，后來又主打醬香，對于習酒的醬香酒，因為種種原因，有好長一段時間沒有推高端酒，最近幾年習酒推出的年份窖藏系列高端酒，這也讓我們認識了習酒高端醬酒的實力，當然對于習酒，主要的銷售產品還是大眾酒和中高端酒。銀質、金質和金典習酒是習酒很基礎的醬香酒，從檔次上面依次提高，這三款酒都突出了曲香，但曲香不太舒適，其曲香是干稻草和塑料曲陳的復合香，這種風格與現在的潭酒有點相似，當然，現在郎酒有些批次酒也有這樣的特點。對于這三個檔次的酒，品質區別還是比較明顯的，銀質習酒味短，酒體有苦味；金質習酒的尾段并沒有那么急促，但也有發力不足的感覺；金典習酒相比金質習酒香氣更飽滿一些，酒體顯得更持續一些，整體此酒是金質習酒的強化版。除了這三款酒，大眾習酒我還喝過一款12年的圓習，此酒可能批次較早，因此風格與之前三款酒有所不同，此酒聞香帶點早期仙潭醬酒的玫瑰花香及生糧味，酒體偏甜，帶微酸，尾味不長，收口干凈，整體此酒略遜我手上18年的銀質習酒。在此之上我喝過習酒窖藏1988，窖藏1988系列我喝過的不多，我喝過三個批次的窖藏1988，分別是11年的窖藏1988,17年的100ml品鑒裝8100和18年的1988。三者相互對比，個人覺得年份越早的1988品質越好，不過并沒有好多少。18年的1988基本展現了習酒的風格特點，其曲香沒有金質、金典系列那么重，青草曲香展現的恰到好處，同時曲香很正，沒有不舒適的味道，酒體比較柔雅，連綿持續感不錯。17年的習酒8100其實是1988的100ml品鑒裝，此酒相比18年的習酒1988更甜一些，酒體的飽滿感也略好一些。相比之下，11年窖藏1988酒體則顯得濃郁一些，不夠此酒個人覺得有茅系醬酒調味，習酒的本真特點表現的并不鮮明。說到習酒1988，不得不提到紅花郎15年，許多酒友好奇習酒1988和紅花郎15年相比品質到底誰好誰壞。我對比過幾個批次的1988和紅花郎15年，感覺兩家酒廠的默契度還是不錯的，同年份的兩款酒品質檔次幾乎相同，同時兩者都較好的展現了自己酒廠醬酒的風格特點，至于誰好誰壞更多要看價格及這個品牌在這個區域的認可度。生肖酒是酒圈這幾年炒著比較熱的一系列酒，習酒也有不少生肖酒。說到習酒的生肖酒，我喝過紫金生肖雞和黑金生肖雞，兩款酒黑金生肖雞的檔次更高一些。紫金生肖雞醬香正，曲香收斂，香氣中帶點菠蘿蜜及醬油的復合香，個人覺得此酒可能有茅臺201酒廠調味酒調味，整體風格跟主流習酒有所不同。黑金生肖雞的路數跟紫金相似，只是其運用的基酒檔次和調味酒更好，相比紫金雞，此酒的酒體飽滿度、連綿度、甜舒感更好，但習酒的特點沒有現在年份習酒15那般鮮明。說到年份系列習酒，除了年份15和年份30，其實還有一款基礎的年份10，這款酒據說已經停產，此酒酒質介于窖藏1988和年份15之間，風格路數都是一致的。除了窖藏系列，生肖系列，習酒也有定制酒。宗明酒業有限公司定制的復古習酒就是一款定制酒，這個定制酒復制的是90年代習酒的包裝，其有兩款產品，分別是復古圓習和復古方習，對于這兩款產品，品質是一樣的。我喝的宗明定制習酒是20171024批次的酒，此酒酒體突出了習酒的甜，連綿感不錯，香氣協調度不錯，沒有不舒適的曲香，相比更高端的習酒，此酒展現力并不強，豐富度不夠，整體此酒品質好于金典習酒，遜于窖藏1988。總的來說，現在的習酒酒體甜柔，連綿，香氣幽雅，青草曲香舒適，感受習酒特點，建議窖藏1988及以上的酒。圓習、銀習、金質、金典屬于大眾醬香產品，對于這類酒，建議酒友結合自己的消費能力，在合適的價位選擇作為口糧。生肖習酒的路數跟大眾習酒有所不同，但整體還是展現了習酒的風格特點。年份系列習酒品質不錯，感受現在習酒品質水平可以嘗試一下年份窖藏15，年份窖藏30個人覺得是現在習酒和老習酒的過渡，對于老習酒的風格特點，建議選擇90年代初期及更早的習酒。

一、企業概況　　　貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司（以下簡稱“習酒公司”），始建于1952年。1998年并入茅臺集團，屬茅臺集團全資子公司，國家大二型企業。　　　習酒公司是中國名優白酒企業，位于習水縣習酒鎮境內，地處黔北高原赤水河中游、紅軍長征“四渡赤水”的二郎灘渡口，距茅臺酒廠50公里。至2012年習酒公司擁有員工近4000人，企業總資產19.6億元，占地面積3000畝，建筑面積55萬平方米，具有年產醬香型、濃香型兩種優質白酒20000噸以上的生產能力。習酒公司廠區依山傍水，綿延十里，故稱“十里酒城”。　　　習酒公司主導品牌“習酒”曾先后被評為省優、部優、國優稱號。1988年榮獲“中國優質名酒”稱號、2007年榮獲“中國馳名商標”稱號、2011年榮獲“貴州十大名酒”之首稱號等。以“五要素”即“人才、質量、資源、環境、創新”構成企業核心競爭力，成就習酒卓越的品質。2010年以來，公司優化產品結構，重點實施以習酒窖藏1988為主導的醬香高端品牌推廣，堅持打造金質系列全國知名、區域強勢的中檔醬香品牌戰略，習酒品牌正由區域強勢品牌向全國知名品牌邁進。　　　習酒公司始終秉承中國傳統白酒的技藝精華，實施技術、質量領先戰略，堅守純糧固態發酵工藝，恪守“貯足老酒，不賣新酒”的質量鐵律，堅持在繼承中創新、在創新中發展、在發展中提升，是國內最早能同時生產醬香、濃香兩種白酒香型的企業，是全國同行業首家同步中國方圓標志認證和法國BVQI認證的企業。現擁有各級各類專業技術人員759人（其中國家級評酒委員、省級評酒委員、高級品酒師35人），同時購置國內外先進的儀器設備，進行習酒風味特征、釀造生態環境等基礎和應用課題的研究、攻關，持續推進技術改造，不斷擴大生產規模，實現“增產提質”目標。公司認真執行茅臺集團“產量服從質量、成本服從質量、速度服從質量、效益服從質量”的“四服從”質量觀，加之企業所處不可復制的環境、氣候、土壤、水質等資源條件，使得習酒的釀造技術和產品質量達到行業的領先水平。　　近年來，在貴州省委、省政府振興白酒產業發展戰略指引下，在茅臺集團“快速做大習酒”的戰略安排下，習酒公司圍繞“塑習酒品牌，建和諧酒城，為國酒增光，擔社會責任”的企業使命，踐行“崇道、務本、敬商、愛人”的核心價值觀，打造“君品”文化體系，外抓市場、內抓管理，產品銷售、稅金、利潤等指標保持60%以上的增長，企業發展的總量和質量、速度與效益同步提高，駛入良性發展的快車道。　　2012年，習酒公司時隔近20年再次被中華全國總工會授予“全國五一勞動獎狀”稱號。同年9月26日，“習酒”品牌榮膺中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院授予的“2012年度華樽杯全國十大最具投資價值白酒品牌”、“2012年度華樽杯白酒品牌全國二十強”、“2012年華樽杯中國酒類十大慈善愛心品牌”，“2012年度華樽杯中國酒類十大最具全球競爭力品牌”等多項重量級榮譽。此外，經“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，習酒2012年度的品牌價值為67.56億元，同比去年增長64.94%，位于全國白酒行業第十八位，貴州省白酒品牌價值第二名。　　　二、釀酒歷史　　　茅臺與習酒一衣帶水，相距不到50公里。據有關文獻資料記載，自秦漢以來，在這一帶,赤水河沿岸，就有民間釀酒歷史，當地的漢、彝、苗等民族嗜酒成風,盛行家釀壇壇酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚喪嫁娶、打獵扎山、歲令節慶等活動都離不開酒。據司馬遷《史記》載:西漢武帝建元六年(前135年)唐蒙出使南越,經過該地區而見“枸醬”,將其獻武帝,獲得武帝“甘美之”的贊嘆。詩人陳熙晉曾有“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習部來”的詩句，就是對茅臺、習酒釀酒歷史的佐證。　　　據《貴州古代史》載，隋唐五代時期，貴州糧食產量有所增加，當地居民除日常食用外，還有少量余糧用以釀酒。《舊唐書·南蠻西南蠻傳》載：“東謝蠻婚姻之禮，以牛、酒為聘……宴聚則擊銅鼓。”宋代張能臣所撰的《名酒記》中亦有“風曲法酒”的記載。這些史料表明，古代貴州釀酒之風盛行。　　　1915年，茅臺酒在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上獲得金牌獎后，對貴州、四川一帶，尤其是仁懷、習水兩縣的釀酒業影響很大，釀酒業得到進一步發展。　　　1952年，習酒的先輩們在黃金坪建國營郎廟酒廠，生產醬香型白酒。1966年，試制成功濃香型白酒。在20世紀八、九十年代，以習水大曲、習酒為主的產品暢銷大江南北，產品多次被評為行業和貴州名優白酒，成為地方納稅大戶。生產能力方面，通過“七五”、“八五”技改，形成年產濃香型白酒8000噸，醬香型白酒5000噸的規模，并建立較為完善的配套設施。1992年，習水酒廠職工4000多人，總資產5.8億元，一躍成為國家二級企業。1998年，茅臺集團兼并習酒總公司，開啟習酒新的歷史篇章。2010年以來，習酒公司銷售、稅利等指標創歷史新高，習酒品牌張力進一步釋放，企業保持快速發展的良好態勢，在貴州白酒工業企業排名第二位。　　　至此，習酒公司從建廠國營至今，經歷了長達半個多世紀的創業發展歷程。　　　三、中期發展目標　　“十二五”期間， 習酒公司將按照貴州省委、省政府“加速發展、加快轉型、推動跨越”的主基調，認真落實茅臺集團的部署安排，搶抓發展機遇，做大做強習酒。公司力求在生產安全、產品質量穩定、市場渠道健康的前提下，好中求快、快中保好、能快則快，努力在經濟總量、贏利能力、市場占有率等方面提升，實現“增比、進位、突破”目標。到2015年，力爭達到醬香半成品酒30000噸，濃香及其他香型半成品酒10000噸，成品酒包裝量達30000噸以上的生產能力，將新增員工3000人，員工總人數達到7000人。通過新建、擴建和技術改造，實現廠區功能合理布局，形成黃金坪濃香白酒生產中心、大地醬香白酒中心、大坡成品酒包裝中心、科研技術中心、質量檢測中心、萬噸物流配送中心、萬噸高溫制曲中心、辦公服務中心、文化生態保護為一體的習酒工業園區格局。習酒公司堅定不移地堅持科學發展，加快后發趕超的步伐，打造百億習酒，力爭進入中國白酒前列。　　　——天貴人和 厚德致遠四、習酒公司“崇道 務本 敬商 愛人”核心價值觀解讀　　　在茅臺集團核心價值觀的大框架下，根據習酒幾十年的文化沉淀，習酒公司提出并倡導“崇道 務本 敬商 愛人”的企業核心價值觀。　　　崇道：遵崇道義，企業遵立企之道、為商之道：誠信經營，嚴把質量關，承擔社會責任；管理團隊遵管理之道：立足當前，著眼長遠，承擔社會責任，愛護員工，尊重消費者，尊重利益相關方，以人為本，不偏不倚；習酒人遵為人之道：尊重傳統民族文明，尊重社會公德，愛崗敬業，以及用“君子”人品要求自己等。　　　務本：習酒擁有一支非常樸實勤勞的員工隊伍。務本是對全體習酒人在習酒艱難時期最好的總結，習酒人傳承這一優秀傳統在市場經濟條件下，踏實做人，認真做事，聚精會神抓建設，一心一意謀發展，力爭長遠的突破。　　　敬商：習酒人在企業處于低谷時，認識到市場經濟條件下，產品的經營銷售在企業中的重要位置，提出“無情不商”的經營理念，用真情感化習酒的利益相關方，謀求相互之間的共贏局面，提出“親商、安商、扶商”等措施。今天上升到全企業人員的核心價值觀體系并提高到尊敬的層面，尊敬市場經濟上的商業行為，尊敬市場上的銷售行為，尊敬習酒經銷商，尊敬習酒消費者，樹立上道工序為下道工序服務，最終達到以完美的“酒中君子”習酒來表達對消費者的尊敬與感恩。習酒永遠是性價比最好的產品。　　　愛人：這是整個核心價值觀的核心。習酒從它誕生之日，習酒人就抱著做強做大習酒，帶給大山深處弱勢群體以福祉的愛人觀念。歷屆習酒管理團隊倡導了許多“仁者愛人”的意識，做了許多“仁者愛人”之事。從90年代資助縣內希望工程建設到動用千萬巨資資助西南地區的貧困大學生，無不體現習酒人“愛人”的價值觀。如2006年以來開展“習酒·我的大學”大型主題公益助學活動，捐資3000余萬元（其中2012年捐資1500萬元），資助近5000名貧困大學生圓大學夢；從幫助周邊農村父老鄉親到國家民族災難時，企業與個人主動捐錢捐物，2008年四川“汶川大地震”捐贈112.36萬元，2010年云南、貴州特大旱災捐款200萬元等。為有效緩解地方就業矛盾和壓力，近幾年來招錄社會青年、接收退伍軍人、安置當地征地群眾、解決職工子女近2000人。通過“愛人”核心價值觀的樹立，員工與員工，員工與管理團隊，企業與社會，以及各利益相關方能相互理解，相互關愛，相互幫助，用以博大的胸懷，實現自我的人生與社會價值，實現工作的快樂和全面提升。　　習酒公司先后榮獲全國和諧勞動關系優秀企業、全國守合同重信用先進企業、全國質量·服務·信譽AAA級單位，貴州省精神文明建設先進單位、改革開放三十周年貴州省最具社會責任感企業等殊榮。　　　五、習酒公司“君品文化”解讀 “君品文化”是對君子精神的傳承和創新 ，是習酒公司核心價值觀的體現。以君子品德為準繩,規范企業精神和行為準則，為廣大消費者提供優質產品和美好向往，為廣大民眾創造價值，勇于擔當社會責任。 1、主要內容： 順應天地，道法自然。天行健,君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。習酒正是秉承了君子“自強、厚德”之精神，尊重規律，崇敬自然，充分利用赤水河得天獨厚的生態釀造資源、特殊的地形地貌、千百年來薪火傳承的釀酒所形成的微生物群和無法移植的天賜環境，秉承傳統，承襲古法，創建了一個原生態的白酒釀造基地——貴州習酒城。 自強不息，厚德載物。習酒人始終以求真務實的工作態度，以自強不息的拼搏精神，不功利、不浮躁、不冒進、不跟風，認認真真做事，踏踏實實做人。　　　講究奉獻，勇于擔當。君子博愛，兼濟天下，勇擔責任，奉獻社會，是謂君子風范。一直以來，習酒人敢為天下先，勇擔社會責任。除了立足行業根本和職業道德準繩，兢兢業業做好產品，為企業和社會創造財富外，還積極參與和支持社會公益事業，為構建和諧社會做出力所能力的努力。君子的核心道德是仁，仁是一種極崇高而又切實的生活理想，其本旨是“己欲立而立人，己欲達而達人”。 2、習酒“君品文化”范疇。 企業（習酒公司）——固守君子操守：不浮躁，不功利；堅守公共道德，承擔社會責任；堅持純糧固態發酵，走質量效益型道路。 產品（習酒）——是酒中君子：表里如一，惠而不費。 釀（習）酒人——有君子之風：勤勞、淳樸、仁義、包容。 賣（習）酒人——有君子之德：誠信、自律、服務。 飲（習）酒人——有君子之好：文明、尊貴、典雅、謙和。　　　集云霞魂魄，納山川靈韻；秉千年古法，釀傳奇醬香。傳承以恒，踐行以遠，以君子態度，定義非凡高度。　　　　　 “君品習酒、厚德自強”。在未來前進的道路上，全體習酒人將認真踐行“崇道、務本、敬商、愛人”的企業核心價值觀，積極履約“塑習酒品牌，建和諧酒城，為國酒增光，擔社會責任”的企業使命，發揚“愛我習酒、苦樂與共、興我習酒、奉獻社會”的企業精神，精心建設貴州習酒城，以科技支撐發展、以創新引領未來、以質量制勝市場、以誠信鑄造偉業，以感恩之心奉獻高品質的產品和服務，回饋社會和廣大消費者，同心同德、繼往開來，打造百億習酒、百年酒城。