瀘州老窖，有著出了名的千年窖池，經數百年連續釀酒，這些無數次經過酒液侵染、飄逸著濃郁窖香的老窖泥，已成為獨有的富含各類有益微生物的龐大生態體系，在發酵時，這些微生物在酒糟中通過生長繁殖代謝，產出大量的微量香味成分，使瀘州老窖原漿酒質自然回甜、甘爽清洌、醇香濃郁，是一種品質很高的酒，那瀘州老窖是什么香型的酒呢？下文就讓我們一起來看看！
1、瀘州老窖，濃香型白酒的代表
瀘州老窖打開了中國濃香型白酒的先河，傳承了傳統的濃香型白酒的釀造工藝，樹立了白酒歷史的豐碑，所以瀘州老窖的酒友們心中的一抹朱砂痣，它珍藏著白酒的濃厚歷史——華夏族從古至今愛瓊漿的心思，即使到了現代，也是不變的信仰。以前的人們喜歡釀酒，現在的人們傳承了他們的技術、完善了釀酒的工藝，讓瀘州老窖變得愈發珍貴和香醇。
濃香型的白酒本身滋味更加偏向香味醇濃，而且入口甘爽，即使在飯前喝一杯酒，飯后口中依舊存有香味，所以是很多酒友的口中珍寶，平時都在飯前喝上一小杯以開胃口。
瀘州老窖在剛開始形成的時候，其實還是很分散的。那時候恰好遇上了改朝換代，誕生在明末清初的老窖酒，一直都只是當地的技師在適合的地方造起了酒廠，才得以一步步保存下來的。直到清代的光緒六年，也就是1880年的時候，瀘州老窖才以年產量10噸而名聞全國，被越來越的的人所知曉。在1916年，瀘州老窖登上國際的名酒舞臺，在近代被賜予了“一等獎章”，成為了名副其實的國際名酒。一直到了新中國建立了之后，瀘州老窖的名聲更是大燥，被列為了全國八大名酒之一。
2、瀘州老窖為什么品質這么高
瀘州老窖利用自古川南種植小麥、高粱的自然條件優勢、利用傳統“糯質小麥”和“糯紅高梁”種籽的品質優勢，在川南建立了中國固態釀酒第一家大型“有機生態原糧種植基地”，有機原糧基地，完全有機化種植，從生產原料環節保證了產品品質的純粹、健康,毫不沾染任何的化學成分，即使風調雨順，產量也極其有限，堪稱原糧中的貴族。
有研究表明，高粱在所有的糧食作物中最適合作白酒釀造原料，更優于雜糧。而瀘州特產糯紅高粱更是高粱中的精品。糯紅高粱皮薄紅潤、顆粒飽滿，桿矮而粗壯結實，穗大而籽粒豐碩沉淀，屬天然栽種、雜質含量低、營養成分高，淀粉含量為62.8%，其支鏈淀粉比例超過90%，大量的支鏈淀粉，特別利于出酒和糊化，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。而另一部分無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵后，可成為健康的有機礦物質，利于人體的吸收。高粱中的蛋白質經微生物發酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在最短時間內恢復人體機能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環，特別是促進毛細血管中的血液流動，有利于代謝垃圾的排出和營養的吸收（即中醫所說的“活血”），這是現代釀酒工藝的一次革命。
瀘州老窖不僅原料全部是綠色無污染的食品及天然山泉水，而且生產技術也采用無污染綠色生物發酵釀造，不勾不兌，絕無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨特，此屬全國首創，完全符合國家綠色食品標準，堪稱綠色健康的生態酒。同時，原漿酒不但是純正的中國白酒，而且配以各種輔料，可以調制出各種酒的感覺和口感，并且用它調制出的雞尾酒，有一種與眾不同的大自然的氣息和原野的味道，極其神秘。這種可調制性，顛覆了中國傳統白酒的理念，賦予了中國白酒新的內涵和外延，引領了中國白酒新時尚。
3、瀘州老窖，高端養生白酒
中國濃香型白酒的起源地瀘州的一個典范，瀘州老窖酒釀制技藝是經國務院同意列入的帝一批非物質文明遺產。作為中國酒城的文明大使與圣鹿源締姻，為群眾發明自然健康的養生滋養佳釀，白酒創新開展的一個里程碑。瀘州老窖勾調巨匠、評委周軍表明。
瀘州老窖酒的釀造，鐘天地之靈氣，聚日月之精華，貫華夏之慧根，釀人間之瓊漿。其施曲蒸釀，貯存醇化之工藝，不僅開中國濃香型白酒之先河，更是中國釀酒歷史文化的豐碑。
瀘州酒業，始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，發展在新中國，與之一脈相承的瀘州老窖集團是享譽海內外的百年老字號名酒企業，是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上，發展起來的國有大型骨干釀酒集團。
4、瀘州老窖品質有哪些榮譽
瀘州老窖源遠流長，是中國濃香型白酒的發源地，以眾多獨特優勢在中國酒業獨樹一幟。擁有我國建造醉早（始建于公元1573年）、連續使用時間醉長、保護醉完整的1573國寶窖池群，1996年12月經國務院批準為行業手家全國重點文物保護單位，2006年被國家文物局列入“世界文化遺產預備名錄”。“瀘州老窖酒傳統釀制技藝”作為川酒和我國濃香型白酒的惟一代表，于2006年5月入選首批“非物質文化遺產名錄”，使瀘州老窖成為行業手家擁有“雙國寶”的企業。
瀘州老窖特曲是中國醉古老的四大名酒，1915年獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎，1952年在中國首屆評酒會上被國家確定為濃香型白酒的典型代表，是惟一蟬聯五屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒。其“瀘州”牌注冊商標是中國首屆十大弛名商標。“國窖”牌商標在2006年獲得白酒類惟一的國家“弛名商標”。“瀘州老酒坊”商標又在2008年獲得國家弛名商標。瀘州老窖是行業內惟一榮獲三枚中國弛名商標的企業。
5、瀘州老窖酒業基本介紹
瀘州地處巴蜀，瀘州老窖的歷史，與源遠流長巴蜀酒文化密切相關。無論是黃河文明還是長江文明都是中華五千年文明的重要源頭。而三星堆文化遺址的時間上限為4800年前，與眾多巴蜀文化遺存相互印證，也為瀘州老窖的發展歷史尋到了直接的源頭。另據學者研究，古代巴蜀盛行“撒滿文化”，巫師以酒精性飲料使自己處于麻醉狀態，以便與天神交接。從中，我們不難看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁榮，以及特有風姿。瀘州老窖股份有限公司位于四川瀘州國窖廣場，是具有400多年釀酒歷史的國有控股上市公司。公司總資產近30億元，生產建筑面積36萬多平方米。
公司擁有我國建造醉早（始建于公元1573年）、連續使用時間醉長、保護醉完整的老窖池群，1996年經國務院批準為全國重點文物保護單位，被譽為“中國帝一窖”，以其度一無二的社會、經濟、歷史、文化價值成為世界釀酒史上的奇跡。公司主導產品有國窖·1573、百年瀘州老窖及瀘州老窖特曲等。國窖·1573經國家白酒專家組鑒定，具有：“無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長、風格典型”的特點。瀘州老窖特曲（大曲）是中國醉古老的四大名酒，蟬聯歷屆中國名酒稱號，被譽為“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”。1915年在美國舊金山獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎以來，屢獲重大國際唫牌17枚。
其“瀘州”牌注冊商標是中國首屆十大弛名商標之一。經國家權威無形資產評估機構認定，瀘州老窖品牌價值高達102億元。近年來，企業還先后榮獲“全國質量效益型先進企業”、“中國企業醉佳綜合經濟效益500強”等榮譽稱號。公司資源豐富。擁有老窖池10084口，其中百年以上老窖池1619口，儲酒能力8萬噸，包裝生產能力15萬噸。擁有2名“中國釀酒大師”，6名白酒評委，數百名釀酒技師，實力雄厚管理人才隊伍、科技人才隊伍和營銷人才隊伍，形成了“瀘州老窖人才樂園”。公司組建“釀酒生物技術及應用·四川省重點實驗室”和“四川省白酒生物工程技術研究中心”，形成了完善的技術創新體系。
卓越品質，源于堅持。公司以“質量是我們的醉高責任”為質量理念，在產品質量上永遠精益求精，生產高品質的國窖1573、瀘州老窖封壇年份酒、瀘州老窖濃香經典、瀘州老窖百年老窖、瀘州老窖特曲等。國窖1573是中國白酒鑒賞標準級酒品和釣魚臺國賓館特供酒，已經成為中國白酒超高檔品牌而享譽世界。集團公司確立了2010年實現產值150億元的發展目標，致力于打造一個“中國醉大的白酒工業園區”——新建瀘州酒業集中發展區。實施品牌發展戰略和可持續發展戰略，以酒業為核心，以傳統制造業與資本運營的有機結合實現擴張，形成融入經濟全球化的大型現代集團企業。瀘州老窖奉行“天地同釀，人間共生”的經營理念，以“敬人敬業，創新卓越”為企業精神。
總之，瀘州老窖屬于濃香型白酒的代表，瀘州完完全全地吸收了“天府之國”的四川天然賜予的靈氣，用它集日月精華的精華，釀造出了各種各樣的白酒——瀘州老窖就是它的代表之一。人間的瓊漿，非老窖莫屬，也是現代消費者的統一認可的理念。