郎酒,始于1903年,產自川黔交界有“中國美酒河”之稱的赤水河畔。已有100多年的悠久歷史了。對古法的堅守,讓現代人穿越千年時空,與古人同飲。至此,這種赤水河邊得天厚的白酒香型,便開啟了它的驚世之旅,那到底郎酒屬于什么香型呢?快讓小編給大家介紹一下吧!
郎酒香型素有“一樹三花之稱”指的是濃香型,醬香型,兼香型
郎酒其酒液清澈透明,醬香濃郁,醇厚凈爽,入口舒適,甜香滿口,回味悠長。
郎酒,始于1903年,產自川黔交界有“中國美酒河”之稱的赤水河畔——四川省瀘州市古藺縣二郎鎮。擁有百年歷史以“醬香濃郁,醇厚凈爽,幽雅細膩,回甜味長”的特香型和風味而聞名全國。
古藺郎酒在釀造流程上,繼承和發揚傳統工藝,采取分兩次投料,反復發酵蒸餾,七次取酒,一次生產周期為9個月。每次取酒后,分次,分質貯存,封缸密閉,送入天然巖洞“天寶洞”,“地寶洞”中,待3年后,酒質香甜,再將各次酒調味,經過質量鑒定,合格后,方可裝瓶包裝出廠。
由此可知,郎酒是國家名酒,屬于醬香型,工藝與茅臺酒相似,但又有自己的到之處;酒質紅澤微黃,清澈透明,醬香突出。郎酒素以醬香濃郁、細膩幽雅、酒體豐滿,回味綿長,空杯留香而著稱,還同時兼有“飲時不辣喉、飲后不干口、不痛頭”的特風格,是很值得飲用的酒會!
拓展資料:
1、郎酒的釀造有什么方法
秦漢以來,經過二郎人近千年不間斷的釀酒活動,終于在宋明兩朝逐漸確定了醬香白酒古法“鳳曲法酒”和“回沙工藝”。從醬香白酒古法的確定、成熟到完善,直至紅花郎的橫空出世,又用了近千年的時間孕育成熟,酒壇一經開啟,便熏醉了整個世界。
醬香,在二郎人那里,幾乎等同于時間。二郎人總是在赤水河最為清冽的時節開始制酒,嚴格遵循時令節氣——端午踩曲,重陽下沙(投粱)、端午扔糟,九次蒸糧、八次發酵、七次取酒,一年時間方能生產一批。年復一年,二郎人已經將制酒過程與時令節氣緊緊聯系在一起,成為彼此交流的神奇密碼。
醬酒,在二郎人那里,幾乎等同于堅守。在科技已經如此發達的今日,尚沒有人能破解郎酒“醬香”的秘密。也許它孕育于千百年流淌的赤水河中,也許孕育于只有云貴高原和川南特有的米紅粱中,也許孕育于一年方能初成的生產工藝中,也許孕育于天寶洞中一千個日夜以上的醇化老熟過程中……經過無數的實驗,二郎人不得不感嘆,離開二郎灘這片山水,沒有一步一個腳印的古法制作和經年累月氣定神閑的等待,便不能收獲這神奇而珍貴的“醬香”。
2、郎酒具備什么特征
郎酒以知名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優質原輔料,采用代代相傳神妙獨特的工藝,結合高科技,經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華,香氣幽雅,醇厚諧調,綿甜爽凈,回味悠長,風格典雅獨特,酒體豐滿,自古奇香獨秀,風華絕世,不可易地仿制,誠為天工開物,瓊漿玉液,國色天香。
郎泉水釀瓊漿液,天保洞藏酒生香。這就是郎酒成名之處。郎泉在云霧飄渺的普云山麓,泉水穿山過隙,蜿蜒流經幾十里,到古藺郎酒廠門前噴出成泉;泉水清涼爽口,甘美純凈,含有多種微量礦物。天保洞是普云山上的天然巖洞,有上下兩層,共有8000多平方米。洞內常年氣溫在18。C——22。C,洞口洞內的溫差相距甚小。將酒儲存在這天然酒庫中,可促進酒體柔軟、香化、老熟,因而其酒醬香、焦香、酯香、醇香協調,酒液柔和,香味增多。郎酒要放在洞中存放3年以上,才勾兌出廠,故質優而味醇。
3、郎酒旗下醬香型產品有哪些
精品郎酒、10年陳紅花郎酒、15年陳紅花郎酒、12年陳青花郎酒、20年陳青花郎酒、30年紅運郎酒、50年青云郎酒等;濃香型產品包括天寶洞藏酒、雙喜郎酒、福郎、如意郎、嘉賓郎、貴賓郎、香醇郎酒及古藺系列酒等;兼香型產品有12年陳釀、9年陳釀、3年陳釀的新郎酒。
4、鑒別郎酒品質的方法
(1)、真郎酒瓶標上寫有“中國名酒”及“獲國家金質獎章”字樣,假的郎酒一般則不寫。
(2)、真郎酒的全名稱是“郎酒”,僅僅兩字而已。瓶貼上有一個特大而醒目的“郎”字,右下方有一個小號的篆體“酒”字,假冒者雖然也一般能把“郎”字模仿得十分逼真。