白酒，雖然可以收藏，但在保存的時候有要求，歷經歲月傳承，存留下來的老酒其好的品相是非常難得的，品相是決定藏品價值的關鍵。而瓶子或酒標一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣，那在白酒的時候要怎么看酒齡呢？具體如下！

　　1、白酒的酒齡怎么看，怎么算

　　白酒的酒齡計算方法是不一樣的，不僅不同國家的酒齡計算方法不盡相同，而且不同的白酒亦有不同的酒齡計算方法。過去的白酒一般只是將在酒壇中的存儲時間來計算為酒齡，白酒儲存的時間越長，酒齡也就越長，自然白酒的香味更加醇厚、品質也就更好。

　　2、白酒的保存時間越長，酒齡越長

　　我國的白酒一般都是貯存在陶瓷的酒壇中，在酒壇中，陶瓷酒壇子的某些成分會進入白酒中，而且這種陶瓷壇上有一些細孔，這些細孔都具有一定的透氣作用，其中的白酒也會發生一定的變化。

　　白酒在存放的過程中，酒中醇類會與有機酸發生化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有特殊的香氣。由于白酒中的酯化反應是相當的緩慢，所以優質的白酒通常都是需要儲存三四年的時間，甚至是更長一點的時間。所以過去的白酒一般只是將在陶瓷酒壇中的儲存的時間計算為酒齡。

　　白酒在裝入玻璃瓶之后，如果酒質沒有問題，不會因為溫度、光線等作用而發生變化，所以裝瓶后的白酒不會再計算酒齡。

　　3、白酒的保存會影響酒齡

　　在白酒的多種香型中，以醬香型白酒較易儲藏。用于盛酒的容器較好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

　　一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現有的礦井進行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。其方法簡單、易行，擴大生產規模不用投多少資金，經濟效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。

　　沒開封的也較好在零攝氏度情況下保存，不過酒精有揮發性，時間長了還是會跑掉不少，商品酒包裝不適宜長時間存放。你可以用蠟把瓶口封住，就可以保存很長時間了。

　　4、固態法白酒才具有收藏的價值

　　白酒，從工藝上區分可分為液態法白酒、液固調和法白酒以及固態法白酒。

　　（1）、液固調和法白酒

　　工藝介紹：低檔的液態法白酒加入一定比例的固態法白酒調制，其中固態法白酒添加比例通常為10%——30%。

　　特點：在市場上占據主流市場份額50%以上。大部分酒廠主流產品屬此類。

　　酒質：酒質產生自然感、有一定糧香、槽香、曲香。調和酒，酒質尚可。存放多年后，酒味醇厚。

　　收藏價值：有一定的收藏價值，但收藏價值潛力不大。

　　（2）、液態法白酒

　　工藝介紹：酒精稀釋到一定程度數，再用香料進行香、味的調整，最后進行成品灌裝。不采用糧食原料、無窖池、無傳統釀造工藝。

　　特點：投資小、產量大、成本低、見效快、價格便宜。

　　酒質：酒味香甜、酒質差、缺乏糧香、槽香、曲香，沒有窖池釀酒的陳味。

　　收藏價值：不具備收藏價值，不會越陳越香。

　　（3）、固態法白酒

　　工藝介紹：傳統工藝生產，純糧食釀造。不添加液態法白酒。

　　特點：釀造成本高、價格不菲、市場份額小。

　　酒質：酒質好、有純糧香。

　　收藏價值：有收藏價值，且價值潛力大。

　　5、哪些白酒適合收藏

　　系出名門的名酒本身就很珍貴，其歷史悠久，優質產區，專業美譽，誠信清白的特點就越發可貴，再經多年的陳藏，越是難能可貴。而這里的名酒泛指五屆全國評酒會評出的名酒：

　　1952年在北京評出茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒四大名酒；

　　1963年在北京評出五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒八大名酒；

　　1979年在大連評出茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲八大名酒；

　　1984年在太原評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒十三大名酒；

　　1989年在合肥評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒十七大名酒。

　　總之，酒齡就是指酒的貯存時間，但是不同品種之間的酒的酒齡計算也有差別，不同國家之間的酒的酒齡也有差別。在我們選擇白酒的時候，經常會看到酒架上擺著3年、5年或者是15年不同酒齡的白酒。