杜康酒，初喝喜歡，久飲不厭，真是饋贈禮品的好酒，喜慶宴客的佳釀，佐餐飲宴的上品。杜康村自杜康在此造酒以來，民間釀坊林立，素有“酒肆連爿，酒旗招風”之譽。并由此造就了杜康村釀酒民俗和杜康酒文化這一華夏奇芭，成為華夏酒文化根之所在，是濃香型白酒代表，具體如下介紹！

　　汝陽杜康酒屬于什么香型，濃香型白酒代表之一

　　杜康酒作為我國的歷史名酒，古代就有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代一些知名的文人都與它結下不解之緣，讓人記憶猶新的還是曹操的那句“何以解憂？惟有杜康”。

　　杜康酒用的泉水來自與酒泉溝里的酒泉，它清洌碧透，味甜質純，醉重要的是每到夏季酒泉就散發出一股天然的酒香。杜康酒屬于濃香型白酒，用優質的小麥采用高中溫混合使用，又精選優質高粱為原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進工藝。

　　綜上所得，杜康酒屬濃香型，以優質小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌等先進工藝。自1987年開始，洛陽每年舉辦"中國杜康酒節。

　　拓展知識：

　　1、白水杜康的釀造傳奇

　　杜康可謂是歷史上的名人，據說釀酒就是他最先開始的，因此它被稱為釀酒的鼻祖。杜康酒也因他而出名。古時候，杜康釀的酒就被封為御用酒了，是上貢給皇帝的。幾千年過去了，現代社會的我們也能喝到杜康酒了。雖然經過歷史的動蕩，杜康酒曾一度沒落，但是改革開放后，人們又重振酒廠。

　　陜西白水杜康酒業有限公司就是因此而命名。

　　2、為什么叫白水杜康酒業而不是直接杜康酒業

　　為了避免爭分，很早之前有三個杜康酒品牌，分別是伊川、汝陽和白水。后來由于糾紛不斷，伊川和汝陽就合并組成了現在的洛陽杜康控股有限公司，位于河南省洛陽市，而白水杜康則依然保持著自己的品牌，位于陜西省漢中市白水縣。

　　為何又取名白水，這也有一個故事。據民間傳說和古代資料記載，杜康的生長的朝代和地方都有幾種說法。其中有一個說法，杜康是夏朝人，出生于陜西白水縣，且后來成了夏朝的第五位國王。他就是在這里發明了釀酒。后來當地的人們都跟隨者他學習釀酒技術，隨著時間的推移，越來越多的酒作坊出現了，現在的白水杜康就是在古時候酒作坊的基礎上建立起來的。利用杜康的知名度，杜康的出生地，打造了這個品牌。

　　白水杜康公司生產了很多系列酒，有十三朝國都系列，杜康十三朝系列，古窖原漿系列，十三朝系列，綿雅系列，老壇系列，白水杜康系列。每一系列酒下面都有幾款到十幾款的酒。

　　白水杜康汲取著當地天然的富鍶礦泉水，也就是傳說的杜康泉水，承襲古代流傳下來的釀造技藝，加以現代技術的改良，釀制而成。灌制在密封性強的陶缸，儲藏于古老的土窖中低溫發酵。讓其自然老熟，終得原生態的白酒傳奇。

　　3、杜康酒產地有什么特征

　　東漢許慎《說文解字》言：“杜康作秫酒”。明萬歷年間《直隸汝州全志》載：“杜康(石八)就是現在的杜康村。該村三山環抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈見底，其中酒泉溝一段，百泉噴涌，清冽碧透，夾岸樹木蔥郁，景色宜人。老輩人常說，杜康河上有三奇：河霧平不及岸，鴨蛋黃鮮血樣紅，蝦米倆倆相抱蜷腰橫行。據說，杜康河上這三奇，是王母娘娘貶金童玉女到杜康河上才有的。酒泉溝旁有杜康祠，為漢光武帝劉秀建武年間始建。近年，汝陽縣酒廠投資300多萬元，修復重建了杜康祠、香醇園、杜康墓園、杜康酒家、酒泉亭、二仙橋、葫蘆湖、古釀齋、魏武居、飲中八仙獻殿等20多個景點，并辦起中國酒類博物館等，使杜康仙莊大放異彩，成為我國個酒文化旅游。

　　釀酒村里出好酒，惟有酒泉釀奇香，該水經國際礦泉水開發公司，國家制品研究所化驗分析，水中含有益于人體的微量元素達四十多種。常飲此水預防胃病和心血管系統疾病，延長婦女的更年期。酒泉水好，歷代名人贊不絕口，南北朝文學家庚肩吾《酒泉行》中有“噴沸涌出白浪水，旋游泉心五彩蝦”的佳句。酈道元也親臨杜康河考察，留下了“問盡天下千萬水，唯有康河清吾心”的佳作。唐詩人劉方也在《醉酒》中吟到：“共與甫冉行，杜酒帶醉風，凝看杜康泉，裴霧亂繞空”。