綿竹大曲酒，產地是四川綿竹，這里自古以來就以盛產美酒聞名。綿竹，古為蜀山氏地，有“古蜀翹楚，益州重鎮”之譽，綿竹釀酒已有千年歷史。由劍南春酒廠出品，口感綿柔甘冽，回味悠長，是消費者喝了就不放下的純糧老酒，具體如下介紹！

　　1、綿竹大曲屬于純糧酒，釀造有什么要求

　　綿竹大曲的主要原料是糯米、大米、小麥、高粱、玉米五種糧食。它是以含鍶低鈉的玉妃礦泉水為水基，采用傳統技藝精心釀造而成，風格獨特。釀造工藝包括采曲、用料、用水、勾兌等關鍵環節，并進行了改良。選用龍門山脈冰川融水，秉承千年古法釀造技藝釀造而成，是一款優質的濃香型白酒。

　　綿竹大曲是純糧酒，經過千年歷史的洗禮，傳承了千年的釀酒文化，才有了今天這樣一款優質的白酒。

　　2、綿竹酒好，靠的不僅是釀酒技藝，還源于氣候

　　綿竹溫暖濕潤，晝夜溫差小，有利于釀酒微生物環境的孕育繁衍；水為酒之血，釀好酒必得有好水，劍南春釀酒用水取自玉妃泉水，是天然弱堿性礦泉水，富含鈣鍶鈉鉀等多種礦物質精華和微量元素；窖為酒之魂，千年窖池萬年糟，酒好全憑窖齡老，“天益老號”窖池中的微生物種類數量達到了近千種！天時地利人和成就了千年佳釀。

　　陸游在《海涵》中稱“綿竹清露，大曲是也。夏清暑，冬御寒，能止吐瀉、除濕及山嵐瘴氣”。綿竹品質好壞和自然環境關系很大。綿竹生長在亞熱帶，年平均溫度15.7攝氏度，年平均降雨量1097.7毫米，土壤中有機質高，微酸性土占68.07％，這種氣候和土質正適合釀酒中的微生物繁殖發酵。

　　3、綿竹大曲釀造歷史悠久

　　綿竹大曲別名“清露大曲”。綿竹大曲的歷史悠久，從金元一直持續到民國。綿竹大曲是綿竹酒史發展的又一重要階段，代表了釀酒工藝的發展和酒業的興盛，為綿竹酒的繼承和創新奠定了良好的基礎，從而出現了綿竹酒史上的一個里程碑——綿竹大曲。

　　4、綿竹大曲品牌怎么樣

　　四川劍南春（集團）有限責任公司，綿竹大曲，知名（著名）白酒品牌，中華老字號，國家級非物質文化遺產，中國著名大型白酒民營股份制企業，中國大型工業企業，全國重點文物保護單位。

　　綿竹大曲系出名門劍南春酒廠，歷史悠遠而輝煌。如今，依托自身出色的產品品質和劍南春領導班子出色的領導能力，綿竹大曲系列產品年銷售量已超60000噸，年創稅利在兩億元以上，在全國白酒行業同檔產品中排名第二位。

　　四川劍南春集團有限責任公司是中國著名大型白酒企業，位于歷史文化名城——綿竹，地處川西平原，自古便是釀酒寶地。公司以酒類經營為主業，總資產90億元，現有員工10000余人，其中從事酒類生產經營的約7000人。目前，劍南春的生產規模和貯存規模居全國白酒行業第二位。多年來，劍南春集團公司保持了持續穩步發展的好勢頭，是中國白酒行業的前三強。

　　數千年來，劍南春酒以其尊貴的品質、經典的御酒地位和獨特的品位飲醉了無數的華夏兒女，留下了諸多詩詞和佳話。劍南春酒的產地綿竹，釀酒歷史已有三、四千年。廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰國時期的銅罍、提梁壺等精美酒器、東漢時期的釀酒畫像磚(殘石)等文物考證以及《華陽國志·蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實：綿竹產酒不晚于戰國時期。早在1200多年前劍南春酒就成為宮廷御酒而記載于《后唐書·德宗本紀》，中書舍人李肇所著的《唐國史補》中也將其列為當時的天下名酒。宋代，綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎上又有新的發展，釀制出“鵝黃”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作為獨特的釀酒法收于李保的《續北山酒經》，被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。清康熙年間（公元1662～1722），出現了朱、楊、白、趙等較大規模釀酒作坊，劍南春酒傳統釀造技藝得到進一步發展。《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產，味醇香，色潔白，狀若清露。至1949年，專門經營綿竹大曲的酒莊、酒行、酒店已達50余家，綿竹大曲被稱為成都“酒壇一霸”。而且還銷往重慶、武漢、南京、上海等地。臺灣《四川經濟志》稱：“四川大曲酒，首推綿竹。”

　　劍南春入選全國重點文物保護單位和《中國世界文化遺產預備名單》的活文物——“天益老號”酒坊，其規模之宏大、生產要素之齊全、保存之完整，并且是仍在使用的活文物原址，舉世罕見，是中國近代工業考古的重大發現。

　　劍南春酒的生產技藝代表著當今中國白酒釀造技術的最高水平。秉承傳統工藝，并加以不斷改進和和創新，劍南春酒以其獨特的酒體風格受到中外消費者的喜愛。2005年5月中國食品工業協會向四川劍南春集團有限責任公司頒發了“純糧固態發酵白酒認證標志”，成為國內第一個允許使用“純糧固態發酵白酒”標志的企業。2007年，劍南春耗時8年，結合大量人力財力潛心研發出鑒定年份酒的標準--揮發系數鑒別法，并獲得了國家技術發明專利。2008年10月國家發改委為全國79家“國家認定企業技術中心”企業授牌。作為傳承至今的盛唐宮廷御酒，今日劍南春被國家授予“中國名酒”稱號，“劍南春”牌、“綿竹大曲”牌被國家工商局認定為“中國馳名商標”，劍南春品牌被中國商務部認定為“中華老字號”，劍南春酒傳統釀造技藝被文化部認定為國家級非物質文化遺產。

　　劍南春及其系列品牌30年典藏劍南春、劍南春15年年份酒、劍南春10年年份酒、東方紅、劍南老窖、綿竹大曲等30多個品牌，上百個品種，多次獲得國家級、部級、省級質量獎，產品知名度、美譽度節節攀升，市場占有份額不斷擴大，始終保持了暢銷的強勁勢頭。

　　總而言之，綿竹大曲屬于糧食酒，釀造主要原料是大米、高粱、小麥、玉米等，這些工藝都是從上古時代傳承下來的。是一款具有悠久歷史的白酒，屬于濃香型白酒，很值得飲用！