葡萄酒，對于飲用有要求，簡單的醒酒過程，舉手投足間都透露著一份優雅，讓塵封于酒窖的葡萄酒“睡美人”重新煥發出靈氣與活力，散發出成熟的水果風味，展現出葡萄酒原本真實的特征，那如何判斷已醒好？下面我們就一起了解一下吧！
葡萄酒為什么要醒酒
醒酒說白了就是把葡萄酒喚醒的一個過程，讓葡萄酒跟空氣接觸，令葡萄酒中的單寧可以更快的變得柔順，讓葡萄酒表現出它應有的特性。
當一瓶酒聞起來很封閉，喝起來平平無奇的時候，那么這瓶酒就需要醒酒了。雖然大部分葡萄酒是適合年輕飲用，但是部分葡萄酒就必須經過醒酒才能喝出它的精髓。
葡萄酒在瓶中基本是一個封閉的狀態，你要它達到你想要的效果就必須醒酒，醒酒就是為了令本來很生硬的單寧變得圓潤，為了葡萄酒達到更好的平衡，也是為了突出它的特點。
什么樣的酒需要醒酒
在醒酒前我們要分辨出這款酒到底要不要醒酒，如果將一瓶酒體單薄，果味簡單的酒放在醒酒器中，不但浪費時間，還浪費了一瓶酒。那接下來我們告訴大家哪些酒需要用到醒酒器。
如何判斷酒已經醒好
怎么判斷這個沒有一個正確的標準，完全是取決于個人的經驗。我看過很多酒的介紹說，這款酒需要醒酒多久多久，然后我跟著這個時間去醒，發現已經過度氧化，已經不能喝了。
怎么品嘗葡萄酒
讓酒在口中打轉，或用舌頭上、下、前、后、左右快速攪動，這樣舌頭才能充分品嘗三種主要的味道：舌尖的甜味、兩側的酸味、舌根的苦味。整個口腔上顎、下顎充分與酒液接觸，去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄、均衡協調與否，然后才吞下體會余韻回味。或頭往下傾一些，嘴張開成小“O”狀，此時口中的酒好像要流出來，然后用嘴吸氣，像是要把酒吸回去一樣，讓酒香擴散到整個口腔中，然后將酒緩緩咽下或吐出，這時，口中通常會留下一股余香，好的葡萄酒余味可以持續15—20秒。一般而言，越好的葡萄酒香味越持久，同時香味種類也越豐富，特別是一些耐久存的老酒，余香可在口中歷久不散。
具體來說，將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍往后仰，就像平時喝酒一樣，但應避免像喝酒那樣酒依靠重力的作用流入口中，而應輕輕的向口中吸氣，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均勻地分布在平展的舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部。每次吸入的酒量不能過多，也不能過少，應在6—10ml之間。酒量過多，不僅所需加熱時間長，而且很難在口內保持住，迫使人們在品嘗過
程中攝入過量的葡萄酒，特別是當一次品嘗酒樣較多時。相反，如果吸入的酒量過少，則不能濕潤口腔和舌頭的整個表面，而且出于唾液的稀釋而不能代表葡萄酒本身的口味。
除此之外，每次吸入的酒量應一致，否則，在品嘗不同酒樣時就沒有可比性。當葡萄酒進入口腔后，閉上雙唇，頭微向前傾，利用舌頭和面部肌肉的運動，攪動葡萄酒，也可將口微笑張，輕輕的向內吸氣。這樣不僅可防葡萄酒從口中流出，還可使葡萄酒蒸汽進到鼻腔后部。
在口味分析結束時，較好咽下少量葡萄酒，將其余部分吐出。然后，用舌頭舔牙齒和口腔內表面，以鑒別尾味。根據品嘗的目的不同，將葡萄酒在口內保留的時間可為2—5秒，亦可延長為12—15秒。在前列種情況下，不可能品嘗到紅葡萄酒的丹寧味道。如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，應將葡萄酒在口中保留15秒。
葡萄酒中的花香是什么
葡萄酒分紅酒、桃紅酒、白酒，葡萄酒中的花香分紅花與白花香味
屬于紅色花系的香氣有紫羅蘭、芍藥和玫瑰等等，白花則有椴樹花、洋香槐、忍冬、橘子花和山楂花等等。也許是巧合，也許是視覺的移情作用，在所有常出現在葡萄酒的花香中，似乎存在著一定的規則，出現在紅酒的花香氣大多是紅色花，如果是白酒里的花香，則大多是白花。
紅葡萄酒中較常出現的花香是開紫紅色花的紫羅蘭，在采用高比例的品麗珠(CabernetFranc)葡萄所釀成的紅酒以及用西拉(Syrah)葡萄釀成的羅納河谷的紅酒里較常出現。也有葡萄酒專家認為紫羅蘭香氣常混合著黑櫻桃果香出現在黑比諾(PinotNoir)紅酒中。當然，年輕的梅多克紅酒在尊貴的雪松與藍莓香氣間也偶而會出現高雅的紫羅蘭香氣。白酒中的紫羅蘭香氣非常少見，只有偶而出現在以維格尼爾(Viognier)葡萄釀成的濃厚多酒精的干白酒中，混合著杏桃的香氣一起出現，確實很特別。
顏色艷紅或粉紅的芍藥花香帶著一點草香氣，在紅酒中也算常見，例如以佳美(Gamay)釀成的博若萊紅酒里就頗常出現芍藥香氣。白酒中則相當少見，只有種植于阿爾薩斯的格烏滋塔明那(Gewürztraminer)能在濃濃的香料與熟果香中帶一些芍藥的香氣，很少出現在其它白葡萄中。帶著莓果醬味的洛神花相當清新爽朗的花香味也會出現在一些優雅的甜酒中，但是，還是以莫斯卡托葡萄較常散發出包括檸檬花與柑橘花在內的清爽香氣。
葡萄酒的香味為葡萄酒增添了迷人的香味，包括山楂香、金合歡香、椴樹香、蜂蜜香、玫瑰香、紫羅蘭香，這些都是百花齊放般的各種香味，讓葡萄酒活潑多彩，充滿了意想不到的驚喜和誘人的魅力！
怎么判斷葡萄酒是否醒酒到位了呢？看完本文后有所了解了嗎？其實，葡萄酒的醒酒是很重要的環節，如果沒有醒酒可能你手中的這瓶葡萄酒喝起來口感是很差的。但是，要正確醒酒也不是那么容易做的，可以多跟有經驗的人學習。