葡萄酒，在到達頂峰之前的上升曲線很明顯，好酒隔三個月或半年再喝，肯定有新的發現。葡萄酒祖籍不在中國，雖然有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”的古詩，里面的葡萄美酒很可能是葡萄和美酒兩樣東西，但作為一種揮發性很強的酒，喝不完的要及時保存，相關的介紹如下！

　　喝不完的葡萄酒保存多久

　　喝不完的葡萄酒可以換個小瓶子來保存，因為瓶中的酒越多，空氣就越少，氧化就越慢，保存時間就會越久。另外，可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶，其保存紅酒的期限可以延長3~5天，甚至一個星期。

　　如果您沒有可利用的器具，也可以把原來的軟木塞換頭塞回去，然后放進冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。

　　葡萄酒并非是越陳越香

　　過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當的時間飲用，才能品嘗出它的風味。雖然有這些處理方法，但還是建議您越早喝完越好。喝剩的紅酒還可以用來做菜，或加入其它他的飲料制成雞尾酒；進行一個紅酒浴也是一個不錯的養生方法。

　　葡萄酒分哪些等級

　　1、法定產區葡萄酒,產地范圍越小越詳細等級越高(A.O.C)

　　2、優良地區葡萄酒,是介于法定產區葡萄酒和地區葡萄酒之間的等級(V.D.Q.S)

　　3、地區葡萄酒,等級較V.D.Q.S低(VINdePAYS)

　　4、日常餐酒(VINdeTABLE)

　　葡萄酒里有哪些成分

　　1、80%的水，這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。

　　2、9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經由糖份發酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。

　　3、酸，有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。

　　4、酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。

　　5、每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。

　　6、芳香物質（每公升數百毫克），它們是揮發性的，種類很多。

　　7、氨基酸、蛋白質和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。它們影響著葡萄酒的營養價值。

　　總之，目前市場上的紅酒多數為750亳升，一個人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開瓶塞，與空氣接觸時就開始氧化，喝不完的紅酒就像雞肋，食之無味，棄之可惜，因此合理保存很關鍵！