葡萄酒，除了日常供我們飲用外，在生活上還有很多的用處。例如可以清潔肌膚、可以做雞蛋酒等等，是很多人的選擇，但人們常常將商品的質量與價格掛鉤，認為越貴的商品質量也就越好，但這一規律并不完全適用于葡萄酒。價格只是評判葡萄酒品質的相對因素之一，并不是因素，因此，下面小編就給大家介紹一下怎么選購葡萄酒吧！

　　怎么選購葡萄酒

　　1、購買曾喝過有好感的酒

　　葡萄酒產區多，酒莊多品項雜，沒有人能夠全部了解。若能記住之前喝過喜歡的酒，只要釀酒師沒有換，就算是年份不同，味道及品質也不會有太大變化。

　　2、地酒搭配地菜

　　在餐酒搭配上，最簡單的方法是，白酒搭白肉，紅酒搭紅肉。但是，挑選地酒來搭地菜的方法也很好用。

　　3、盡量購買剛上市新年份的酒

　　除了葡萄酒專賣店，一般銷售酒品的場合(例如大賣場、超市)，葡萄酒保存的環境都沒有特別溫控。長期存放在這樣環境的葡萄酒，變質機會很大。所以，若是到這些地方購買葡萄酒，盡量挑選剛到貨的酒品。

　　4、年份越老越好喝

　　產于年份佳的酒，因為有著濃郁果香，爽口酸度及豐富單寧，有著較長的陳年空間，所以越老越好喝，不過很多紅酒適合即飲，并沒有陳年潛力，若存放太久果香會消失。

　　5、認清酒莊信譽

　　不少人說，大酒莊/大酒商出產的酒，喝起來沒有特色。但我認為它們產量大，葡萄來源多，品質穩定。

　　什么樣的葡萄酒適合釀造

　　1、葡萄的外觀

　　以葡萄的外觀來說，食用葡萄的果實較大，而為了達到較好的口感，皮薄肉厚是基本條件，有的食用葡萄甚至無籽;反之，釀酒葡萄的果實較小、皮厚肉薄，且里頭充滿了種籽。

　　2、葡萄的甜度

　　看到這個問題時，你可能會心想：當然是食用葡萄比較甜啰!畢竟是拿來吃的嘛～但其實，真正比較甜的是釀酒葡萄!話說如此，但其實我們平常吃的葡萄還是很甜啦!只是釀酒葡萄的果肉本身比它更甜更多汁罷了。

　　3、葡萄的生長環境

　　什么生產葡萄酒的國家都位在緯度較低的地方呢?沒錯，正是因為釀酒葡萄所需要的生長環境和食用葡萄是不同的。前者的生長環境于溫和涼爽的區域，后者則涵蓋亞熱帶到溫帶地區。

　　4、葡萄樹藤的年齡

　　一般來說，食用葡萄生長大概30年就算很老了，因為隨著樹藤年紀增加，長出來的葡萄美味指數會跟著下降。但是對釀酒葡萄來說，樹藤平均壽命可達60年左右，而且年紀越大，結出來的果實香氣更集中、濃郁，這也是為什么有些酒莊會專挑老藤釀酒。

　　葡萄酒中的添加劑

　　1、酒石酸

　　存在天然的葡萄酒中，也可以后期添加。在溫暖、炎熱的產區，當葡萄酒中的自然酸度不足時，許多葡萄酒生產商就會利用酒石酸來增加葡萄酒的酸度。

　　2、紫米加

　　紫米加是一種濃縮葡萄汁，它來源于一種叫魯勃德的染色葡萄，這種葡萄的葡萄皮和果肉都是紅色的。往葡萄酒中添加紫米加能夠加深葡萄酒的顏色，很多時候，我們都必須承認的一點是，視覺效果往往十分重要。

　　3、單寧粉

　　生產單寧粉的成分來自葡萄皮。當紅葡萄酒口感較寡淡，結構不夠時，一些葡萄酒生產商就會往其中加入單寧粉，提高葡萄酒中的單寧含量。

　　4、酵母

　　酵母分為人工酵母和天然酵母，天然酵母生長于葡萄園的葡萄皮上。很多葡萄酒生產商會購買人工酵母來發酵葡萄酒;少數葡萄酒生產商在葡萄酒釀造過程中只用天然酵母。

　　5、二氧化硫

　　所有的葡萄酒中都含有或多或少的亞硫酸鹽——這是葡萄酒發酵過程中的一個副產物，但是大部分釀酒師還會往其中加入微量的二氧化硫作為防腐劑。

　　葡萄酒的保健作用

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復-健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（OligoeLement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定作用。

　　葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。

　　總之，生活中不管是選擇葡萄酒送人還是自己喝都要謹慎小心，形形的葡萄酒往往會讓你失去理智，沒關系，選擇葡萄酒一定要懂怎么選購，不管什么情況，一定要按照一級的習俗和習慣來選擇，不是越老的酒就是越好的酒，你學會了嗎！