葡萄酒，被當作一種很單純的含有酒精的飲料。HugeJohnson的書中曾寫到，“葡萄酒最初引起人們的注意，既不是因為它散發出的酒香，也不是因為那紫紅色液體在口中悠長的美妙回味，而是飲用了葡萄酒之后那奇妙的感受”，那高血壓的人還能喝葡萄酒嗎？相關的介紹如下！

　　高血壓的人不建議喝葡萄酒

　　像水管里流動的水一樣，血液在血管中流動，對血管壁產生的側壓力就是血壓，而這種側壓力過大時，就出現了高血壓。

　　即便是正常人的血壓也不是一成不變的，24小時內血壓也是呈節律變化的，白晝血壓水平較高，夜晚睡眠時血壓水平較低，血壓的節律變化對適應機體活動，保護心血管結構和功能起著重要作用。高血壓的癥狀表現因人而異，有些人早期沒有明顯癥狀，這或許就是高血壓患病知曉率差的一個原因所在。不過當出現、頭暈、注意力不集中、記憶力減退、肢體麻木、乏力、、胸悶等情況時，一定不能忽略測血壓。

　　并不是所有的高血壓患者都不能再喝酒了。針對這個問題，需要從多方面進行考慮。首先就是血壓的數值，如果你的血壓比正常的血壓高一點點，這樣的情況，其實是可以少量的喝點酒。

　　如果你的血壓并不高，但是，喝酒的量很多，甚至達到了一頓一瓶酒，這樣的情況，對于血壓的控制影響更大。更不用說，本身就是血壓非常高的人，再過多的喝酒，危險可能會更大。

　　葡萄酒飲用注意事項

　　1、飲酒時要有尺度，不要混飲，且要慢飲，不易快飲或多飲。

　　2、飲酒時不要抽煙，切忌與煙在一起使用。

　　3、不要在心情不佳時飲酒，那樣極易導致醉酒，傷害身體。

　　4、飲酒時少吃涼粉。有的人在飲酒時喜歡吃涼粉，以圖一時的痛快，實際上是不適宜的。這是因為，涼粉（或稱粉皮）中含有白帆，能減慢腸胃的蠕動作用。故飲酒時吃多量涼粉，會相對地延長酒在腸胃中的滯留時間，增強了酒精對胃腸的刺激作用；也增加了人體對酒精的吸收量；白帆還能減緩血液的循環速度，故相對延長了血液中所溶進酒精的滯留時間。酒精在人體中積累的時間愈長，對人體的副作用也愈大。故飲酒時應盡量少吃涼粉等含有白帆的食品。

　　5、飲酒時不能吃柿子。有的人在喝酒時喜歡吃柿子，因而發生不同程度的食物中毒事故。

　　飲酒過量的危害

　　1、急性中毒：一次飲酒過量可引起急性酒精中毒。輕則語無倫次，意識模糊，步態蹣跚；重則昏迷，瞳孔散大，大小便失禁。

　　2、慢性中毒：長期經常飲酒可引起慢性酒精中毒。出現性格改變，精神異常，記憶力減退，末梢神經炎等。

　　3、危害人體各器官

　　心腦血管：飲酒可使心肌纖維變性，失去彈性，擴大，膽固醇。動脈硬化，發生冠心病，高血壓，腦血管意外等。

　　消化系統：飲酒可發生口腔潰瘍、食道炎、急慢性胃炎、胃潰瘍、慢性腺炎、急慢性肝炎、肝硬化等。

　　呼吸系統：飲酒降低呼吸系統的防御機能，肺結核發病率比不飲酒人高9倍。

　　神經系統：酒精可使大腦皮層萎縮，大腦功能障礙，出現精神神經癥狀，意識障礙等。

　　影響生育：酒精可使男性血中睪丸酮水平下降，性欲減退，陽痿。女性性欲減退，陰冷，月經不調。精子和卵子的基因突變，產生“胎兒酒精綜合癥”，智能發育差，先天性缺陷，生長緩慢等。

　　葡萄酒制作美食的訣竅

　　用葡萄酒腌漬雞肉或是牛排，可以使其更入味，并帶上酒香。而用葡萄酒做醬汁時，使用甜型的加強酒或是單寧和酸度較低的葡萄酒才是更好的選擇，且加入葡萄酒的份量也要牢牢把控，像小編那樣為了貪圖酒香倒入半瓶紅葡萄酒的做法，是不可取的。

　　一般而言，葡萄酒的主要成分有水、糖、酸、酒精、單寧（Tannin）、色素和各種多酚類物質等。不同的葡萄酒各種成分含量不一，例如干型葡萄酒中就含糖較少，甚至沒有糖分；白葡萄酒中單寧和色素的含量會比紅葡萄酒低。

　　而我們在用葡萄酒燒菜的過程中，葡萄酒受熱后，這些成分也會發生變化，變成粘稠的汁液。由于酒精沸點較低，酒液中蒸發掉的就是酒精，剩下的汁液中主要就是葡萄酒中的水、糖（如果是甜酒）、酸和各種風味物質。可以簡單地說，在這個過程中，葡萄酒的酒精被剔除了，而酸度和香氣則保留了下來。如此一來，如小編一樣在燒菜時倒入了大量的葡萄酒，而沒有加入適量的糖來中和酸度，那么，得到的菜肴可能聞起來很香，但吃起來會十分酸澀。而如果使用的葡萄酒品質并不是那么好，那么做出來的菜可能味道也會不盡人意。

　　抽刀斷水水更流，舉杯銷愁愁更愁，我們渴望躲避，我們希望掙脫，也許因為我們的軟弱，也許由于我們的無力，只能在醉后的夢中，安適的體會一次晴朗的一季。