白酒，一種歷史悠久的酒，發展至今，有一些專家研究最適宜飲用的、對身體最健康是40.9度的白酒。因為白酒度數越高烈性就更強，增加身體負擔，度數越低功效就會越小。在中國，白酒的總產量上看，靠近40.9度的白酒產量也是、消群體最大，達到50%以上，那選購白酒的技巧你了解嗎？相關的介紹如下！

　　選購白酒的技巧

　　1、看標識標注

　　建議消費者不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品。因為這些產品可能在采購原料、生產加工、運輸、銷售等過程中不符合衛生要求，使酒類產品中產生過量的有毒有害物質，如甲醇、雜醇油，飲用此類產品可引起急慢性中毒，危害人身健康。

　　2、選名優產品

　　消費者在選購白酒產品時，應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品。產品質量國家監督抽查發現，名優白酒質量上乘，感官品質、理化指標俱佳，低度化的產品也能保持其固有的獨特風格，在此，小編推薦大家選用勁牌白酒，品質有保障，健康又實惠。

　　購買散裝白酒注意事項

　　1、在購買散裝白酒時應盡量在正規的超市購買，如在釀酒作坊購買，要注意查看其食品流通許可證、工商營業執照等相關證照是否齊全，切記慎重購買流動攤販銷售的散裝白酒。

　　2、注意查看散裝白酒的標識。在購買散裝白酒時，要認真查看盛酒容器上是否標明酒的名稱、原料、酒精度、價格、出廠日期、生產企業、廠址等，杜絕飲用沒有保障的“三無”白酒。

　　3、提高自我保護意識。消費者購買散裝白酒時，要注意保留相關或其他銷售憑證，如合法權益受損，要及時反映、投訴。

　　白酒需要勾兌的原因是什么

　　白酒需要勾兌的原因是直接釀造出來的酒為原漿酒，酒精度數太高，不適合飲用。而勾兌的目的則是為了降低白酒的酒精度數，起到稀釋的作用，達到可食用酒精的濃度。而在白酒勾兌過程以后，有些酒則不是馬上出廠銷售的，而是陳釀或者窖藏。

　　白酒窖藏顧名思義是經過窖藏的白酒，窖藏的方式分為土藏和洞藏。土藏白酒是將釀制好的原漿酒埋在土窖里面，封存一段時間后再拿出來。土藏的白酒除了有五谷的香氣外，還夾雜著泥土的氣息，兩味相交，香氣撲鼻。而洞藏白酒在洞藏的過程中，吸收了山石的氣息味道，酒香也十分的獨特。白酒窖藏后到底有什么好處呢?可以概括為三點，有害度更低，香氣更濃，口感更柔和。但是小編還是要提醒大家，不管是不是窖藏的白酒，多喝都無益于身心健康，建議少喝。當然每天適量飲用也是無可厚非的。

　　喝假酒的危害

　　很多劣質散裝白酒中攙兌了工業酒精，甲醇超標，而甲醇對視力的傷害是毀滅性的。甲醇是工業酒精的主要成分之一，是一種強烈的神經和血管毒物，甲醇對視神經毒性作用較敏感，急性中毒后，除了惡心、胃痛，常發生嚴重的視力障礙，可以看出偽劣散裝白酒嚴重威脅消費者的身體健康和生命。

　　收藏白酒的方法

　　1、如想通過窖藏白酒來提升質量，其盛酒容器上應該紫砂，其次陶、瓷等容器。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持白酒原有的品質，又不容意使瓶中白酒酒精揮發。

　　2、白酒窖藏必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度之間。剛生產出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評合格后，根據技術要求進行勾兌，除了用不同品質、不同度數的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩定性，尤其是裝在玻璃瓶內，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質，如是劣質酒，時間一長就會變質。

　　3、白酒窖藏的貯藏環境除了地下室和農村地下窖外，也可因地制宜，選擇不用經常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒(陶壇裝)放到一起，經過實踐可得，將眾多的酒放在一起貯藏，要比單獨存放的酒品質提升的快。

　　洞藏白酒有哪些好處

　　目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質的成長。酒密封保存在山洞，時間一長，就形成一個自然封閉的微生物環境，這個微生物的環境又反作用給酒體，使酒在自然靜態的環境中自然升華。在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果，使酒的雜質釋放的更加完全，口味更加醇厚。而原酒中有益的香味物質又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進行的各種物理化學反應能夠自然平緩進行，原酒經過長時間貯存后，酒體更加細膩、豐滿、溫潤、醇厚。

　　洞藏白酒對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨特作用。白酒在歷經多年山洞儲藏后會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金，用此方法貯藏的白酒清澈、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。

　　注意：

　　白酒產品并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40°以下的產品)是我國當前白酒產品中的主流，它的發展是我國白酒行業遵循產品結構調整的結果。近幾年來，低度白酒在存放一段時間后(通常需一年或更久，因酒而異)出現的酯類物質水解，并導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業關注的焦點。因此，廣大消費者在購買低度白酒時，應選擇兩年以內的白酒產品飲用。