紅酒與葡萄酒這兩種酒是有一定的區別的，是兩種不一樣的酒。

　　葡萄酒的種類

　　1、靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒，其中紅酒就是紅葡萄酒的簡稱，白酒就是白葡萄酒的簡稱，桃紅葡萄酒也稱作玫瑰紅酒。

　　2、起泡酒-香檳

　　3、加強酒-波特、雪莉、天然甜酒

　　4、加味酒-苦艾酒

　　5、彼諾甜酒

　　（1）、靜態葡萄酒：由于靜態葡萄酒排除發酵后產生的二氧化碳，故又稱無起泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。

　　白葡萄酒只將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。

　　紅葡萄酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發酵，且培養一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，保存期可達數十年。

　　桃紅葡萄酒所謂"桃紅紅"是形容它的色澤，是在白葡萄酒中加入紅葡萄酒而得，可以縮短紅葡萄酒浸皮的時間來釀制，口味介于白葡萄酒與紅葡萄酒之間。

　　（2）、起泡葡萄酒：因裝瓶后經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區所產的"香檳"較負盛名。

　　（3）、加強葡萄酒：在發酵過程中或發酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。

　　葡萄酒的營養價值

　　經常飲用紅葡萄酒，好處多多，可延緩衰老、預防心腦血管病、美容養顏。其中較受女性關注的當屬后者。釀造紅酒的葡萄的果肉中含量很強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能去除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年癡呆。

　　不同顏色的葡萄有不同功能的偏重，其中黑色葡萄是葡萄中藥效較高的。葡萄、葡萄子各有不同的主功能，但和在一起能軟化血管，有益于心腦血管的保健，還能養護肝腎，延緩衰老等等。紅酒利用白藜蘆醇等物質只能溶于酒精的原理，使葡萄中所有的營養都能被人體直接吸收利用。

　　紅酒可以刺激胃液代謝胃酸，每60-100克紅酒可以增加胃酸代謝120ml。紅酒中的單寧酸可以促進胃腸肌肉系統平滑肌纖維的聚集，調節乙狀結腸的功能。對結腸炎有一定的作用。甜白酒加山梨醇可以促進消化。所以說，葡萄酒的作用很有好處。

　　葡萄酒怎么會有沉淀

　　葡萄酒中的沉淀是葡萄酒中色素和單寧氧化的產物。隨著葡萄酒的成熟，小的酚類物質逐漸沉降到瓶子底部。酚類物質有抗氧化性，通常是葡萄酒呈現不同健康益處的主要的成分。年輕的葡萄酒也可能出現一些沉淀，尤其是沒有經過過濾的新酒。沉淀不是葡萄酒的缺陷的表征，喝這樣的就對身體沒有傷害。葡萄酒的沉淀物若呈現明顯的晶體，可初步斷定為由鐵鹽和鈣鹽以及鉀鹽引起。如鐵破敗的特征之一是出現黑色或藍色渾濁或沉淀物，銅破敗出現紅棕色沉淀，蛋白質渾濁出現蓬松絮狀的沉淀物，含果膠和微小油滴的葡萄酒對光線有散射作用（丁達爾現象）。

　　有時白葡萄酒中也會產生無害的結晶，這只說明這瓶酒可能曾經存放在溫度很低的環境中。這就是酒石酸沉淀，有的木塞底部也可以看到。